Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | Ang bilang | Norm ** | % ng normal sa 100 g | % ng normal na 100 kcal | 100% ng pamantayan |
| Calorie | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 g |
| Protina | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.8% | 494 g |
| Taba | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| tubig | 67.2 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3382 g |
| Abo | 1.1 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 |
| Bitamina B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Bitamina B4, choline | 90 mg | 500 mg | 18% | 8.7% | 556 g |
| Bitamina B5, Pantothenic | 0.65 mg | 5 mg | 13% | 6.3% | 769 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 8.4% | 571 g |
| Bitamina B9, folate | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 3 mg | 3 mg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Bitamina E, alpha-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Bitamina H, Biotin | 3 mg | 50 mcg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Bitamina PP | 5 mg | 20 mg | 25% | 12% | 400 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Kaltsyum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesiyo, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.2% | 2222 g |
| Sosa, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 3% | 1625 g |
| Sulphur, S | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 7.9% | 606 g |
| Posporus, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.7% | 449 g |
| Chlorine, Cl | 83.6 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.7% | 2751 g |
| elemento trace | |||||
| Bakal, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Yodo, ako | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co | 6 mcg | 10 μg | 60% | 28.8% | 167 g |
| Manganese, Mn | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Copper, Cu | 238 μg | 1000 mcg | 23.8% | 11.4% | 420 g |
| Molibdenum, Mo | 9 mcg | 70 mcg | 12.9% | 6.2% | 778 g |
| Nickel, ni | 5.5 mcg | ~ | |||
| Fluorine, F | 120 mcg | 4000 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Ang Chromium, Cr | 8.7 μg | 50 mcg | 17.4% | 8.4% | 575 g |
| Sink, Zn | 2.82 mg | 12 mg | 23.5% | 11.3% | 426 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 208 kcal.
- Choline ay bahagi ng lecithin, may papel sa pagbubuo at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 ay kasangkot sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, pagbubuo ng ilang mga hormon, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, at sinusuportahan ang pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng Pantothenic acid ay maaaring humantong sa mga sugat sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 ay kasangkot sa pagpapanatili ng isang tugon sa immune, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa mga pagbabago ng mga amino acid, tryptophan metabolismo, lipid, at mga nucleic acid na nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, upang mapanatili ang normal na antas ng homocysteine dugo Ang isang nabawasan na gana ay kasama ng hindi sapat na paggamit ng bitamina B6, at mga karamdaman sa balat, pag-unlad na nahanap, anemia.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay sa mga bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pag-unlad ng bahagyang o pangalawang folate kakulangan at anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng kaguluhan ng normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract, at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-alkaline, bahagi ng phospholipids, nucleotides, at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay kasama ng iba't ibang mga pag-andar ng mga protina, kabilang ang mga enzyme. Kasangkot sa pagdala ng mga electron, ang oxygen ay nagbibigay ng isang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-aktibo ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobinuria atony ng mga kalamnan ng kalansay, pagkapagod, cardiomyopathy, atrophic gastritis.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme sa metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox na kasangkot sa metabolismo ng bakal at pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Ang mga proseso na kasangkot sa pagbibigay ng mga tisyu na may oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga malformation ng cardiovascular system at balangkas, pagpapaunlad ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na tinitiyak ang metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine, at pyrimidines.
- Kromo ay kasangkot sa pagsasaayos ng antas ng glucose sa dugo, na nagpapalakas sa pagkilos ng insulin. Ang deficit ay humahantong sa isang pagbawas sa tolerance ng glucose.
- Sink ay bahagi ng higit sa 300 mga enzyme na kasangkot sa pagbubuo at pagkasira ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid, at ang regulasyon ng pagpapahayag ng maraming mga gen. Ang hindi sapat na paggamit ay humantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, pagkakaroon ng pangsanggol malformations. Ang pagsasaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat na ang mataas na dosis ng zinc ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay makapag-ambag sa pag-unlad ng anemia.
Ang halaga ng enerhiya o halaga ng calorie ay ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa proseso ng pagtunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ng enerhiya ay sinusukat sa kilocalories (kcal) o kilojoules (kJ) bawat 100 gr. produkto. Ang kcal na ginagamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding “calorie ng pagkain”; samakatuwid, ang pagtukoy ng caloric na nilalaman sa (kilo)calories prefix, ang isang kilo ay madalas na tinanggal. Mga detalyadong talahanayan ng mga halaga ng enerhiya para sa mga produktong Russian na maaari mong panoorin.
Nutritional value - Mga karbohidrat, taba, at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng foodstuff kung saan ang pagkakaroon ng physiological na nagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan ng tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting halaga sa diyeta ng parehong tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang pagbubuo ng mga bitamina, bilang panuntunan, ay isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng mga bitamina ay lamang ng ilang milligrams o micrograms. Hindi tulad ng mga inorganic na bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.