Ang Soria Hospitality and Tourism Association (ASOHTUR) ay muling nag-organisa ng gastronomic na reference na kaganapan sa mga unang araw na ito ng Autumn.
Ang Linggo ng Mycological Tapa, na magaganap sa Castilian city of Soria, mula Oktubre 23 hanggang Nobyembre 2 na lalahukan ng limampung hospitality establishments.
Noong Setyembre 16, ang “Pagawaan ng paggawa ng tapas” pinangunahan ng chef mula kay Soria Juan Carlos Benito, na tiyak na naging mapagkukunan ng inspirasyon para sa marami sa mga producer sa mga araw na ito, na kasama ang isa sa ika-19 ng "Paghahanap at pagkilala sa mga kabute", Nagdagdag sila ng halaga sa koleksyon at pagkilala sa iba't ibang uri ng katutubong mushroom at fungi ng lalawigan ng Soria.
Sa pagtatapos ng mga araw, ang tatlong finalist na namamahala na tumayo mula sa iba, salamat sa mga boto ng publikong dumalo sa mga kalahok na lugar, ay magsisimula sa Mga Araw ng Kampeon sa ikatlong linggo ng Nobyembre.
Doon nila ipapakita ang kanilang mga benepisyo na naging dahilan upang sila ay maging kakaiba sa bawat isa sa mga kategorya ng Mycological Tapa Week contest:
- Pinakamahusay na Mycological Lid
- Pinakamahusay na Lid ng Mycological ng Mediteraneo
- Pinakamahusay na Serbisyo sa Bar
Ang mga talahanayan ng Sorianas ay sumali sa Mycological Fast Good
Sa pinababang presyo ng mga paghahanda sa pagluluto ng Mycological Tapa Week, ang pagkamalikhain at talino ay nagsasama-sama upang lumikha ng masasarap na kagat sa halagang € 1,80 lamang.
Ang mga texture at kumbinasyon ng lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil sa bagong hamon sa fast food na ito, ang mga chef ng Soria, dinadala nila sa lahat ng panlasa, masasarap na panukala tulad ng Mico Hot-Dog al Sarmiento na may Chanterelle Mustard at Níscalos Ketchup, ang Mc Boletus, ang Soria-flavored Yakitori, ang Mycological Sausage, Ang kagubatan sa iyong palad o ang energy micro-bar, bukod sa iba pa hanggang sa makumpleto ang limampung nakakagulat na tapas.
Ang pagkain sa bar ay palaging isang hamon, at sa pagtulad na ito ng fast food, sa pinakadalisay na istilo ng Soria, Nilalayon nitong ilapit ang lahat ng uri ng mga mamimili sa mga hospitality establishments na kalahok sa Mycological Tapa Week at sa parehong oras upang magbigay ng output at nilalaman sa isang produkto na sa 8 araw ng pagdiriwang, ay nangangailangan ng isang mabagal na elaborasyon, ngunit isang mabilis na serbisyo sa kliyente.
Hindi mawawala ang mga classic Cesarean Amanitas, Black Trumpet, o Thistle Mushrooms, na kasama ng chanterelle groves at ang masarap na texture ng boletus edulis, itataas nila ang itim na brilyante ng kasalukuyang gastronomy, na mayroon ding partikular na sandali ng pagdiriwang at pagpapares, gaya noong nakaraang taon sa mga lupaing ito ng Alcarria bilang parangal sa Black Truffle
Ang mga Aktibidad ng Linggo ay nakumpleto sa iba't ibang mga kaganapan at pag-unlad tulad ng Pana-panahong Mushroom and Mushroom Market, Mercasetas, ang mga formative na paglalakad sa mga landas ng setera at ang mga kumperensya para sa mga prito, upang sanayin sila sa larangan ng tradisyonal na gastronomy, at lalo na ang mga pag-iingat sa oras ng pag-aani.