Nakamamatay na panganib mula sa kailaliman ng dagat
Sa mga araw na ito ang isda ay kontaminado ng mga nakakalason na kemikal na nagdudulot ng kanser at pagkabulok ng utak. Gayundin, sa lahat ng mga produkto, ang isda ay ang pinaka-mapanganib sa mga tuntunin ng pathogenic bacteria. Sa tingin mo ba ay isang malusog na pagkain ang isda? Mag-isip muli. Ang mga isda ay nabubuhay sa tubig sa sobrang polusyon na hindi mo naisip na inumin ito. At gayon pa man ay nakakain mo itong nakakalason na cocktail ng bacteria, toxins, heavy metals, atbp. Nangyayari ito sa tuwing kumakain ka ng isda. Natuklasan ng mga mananaliksik sa The University of Illinois na ang mga taong kumakain ng isda at may mataas na antas ng polychlorinated biphenyl sa kanilang dugo ay may problema sa pag-alala ng impormasyong natanggap nila 30 minuto ang nakalipas. Ang katawan ng isda ay sumisipsip ng mga nakakalason na kemikal mula sa tubig, at ang mga sangkap na ito ay nagiging mas puro habang umaakyat sila sa food chain. Ang malalaking isda ay kumakain ng maliliit na isda, at ang malalaking isda (tulad ng tuna at salmon) ay sumisipsip ng mga kemikal mula sa isda na kanilang kinakain. Ang karne ng isda ay nag-iipon ng mga kontaminant tulad ng polychlorinated biphenyl na nagdudulot ng pinsala sa atay, nervous system at reproductive organs. Ang Strontium-90 sa isda, pati na rin ang cadmium, mercury, lead, chromium at arsenic, ay maaaring magdulot ng pinsala sa bato, mental retardation, at cancer (1,2,3,4). Naiipon ang mga lason na ito sa mga fatty tissue ng tao at nananatili doon ng ilang dekada. Ang pagkaing dagat din ang #1 na sanhi ng pagkalason sa pagkain sa US.
Maraming mga daluyan ng tubig ang nadumhan ng dumi ng tao at hayop, at ang mga dumi ay nagdadala ng mga mapanganib na bakterya tulad ng E. coli. Samakatuwid, kapag kumakain tayo ng isda, inilalagay natin ang ating sarili sa hindi kinakailangang panganib na magkaroon ng nakakahawang sakit na maaaring humantong sa matinding kakulangan sa ginhawa, pinsala sa sistema ng nerbiyos, at maging kamatayan.
Ang seafood ang #1 sanhi ng food poisoning sa US. Ang pagkalason sa seafoods ay maaaring humantong sa napakahirap na kalusugan, pinsala sa mga bato at nervous system, at maging kamatayan. Ayon sa ulat ng The General Accounting Office, ang industriya ng pangingisda ay napakahinang kontrolado. Kadalasang hindi sinusuri ng Food and Drug Administration ang isda para sa maraming kilalang kemikal at bakterya. Ito ay mercury Dahil sa polusyon sa industriya, ang mga isda ay nag-iipon ng mercury sa kanilang karne. Ang mga isda ay sumisipsip ng mercury, at ito ay idineposito sa kanilang mga tisyu. Kung kumain ka ng isda, ang iyong katawan ay sumisipsip ng mercury mula sa karne ng isda, at ang pagtatayo ng sangkap na ito ay maaaring humantong sa mga malubhang problema sa kalusugan. Dapat ito ay nabanggit na isang isda – ito ang tanging paraan na maaaring makontak ng isang tao ang lason na ito. Ang pagkain ng isda at iba pang mga hayop sa dagat ay ang tanging paraan upang ang mga tao ay makontak sa mercury. New England Journal of Medicine (2003) Kahit maliit na halaga ng isda ay may malakas na epekto sa mga antas ng mercury sa dugo. Natuklasan ng isang pag-aaral ng Environmental Protection Agency (EPA) na ang mga babaeng kumakain ng isda dalawang beses sa isang linggo ay may pitong beses na mas mataas na konsentrasyon ng mercury sa dugo kaysa sa mga hindi nakakain ng isda noong nakaraang buwan. Ipinakita din ng mga pag-aaral na kung ang isang babae na tumitimbang ng 140 pounds ay kumakain ng 6 na onsa ng puting tuna isang beses sa isang linggo, kung gayon ang antas ng mercury sa kanyang dugo ay lalampas sa mga pinahihintulutang halaga ng 30%. Ang mercury ay lason. Ang Mercury ay kilala na nagdudulot ng malubhang karamdaman sa mga tao, kabilang ang pinsala sa utak, pagkawala ng memorya, panginginig, pagkakuha, at mga malformation ng fetus. Ang pagkalason sa mercury mula sa pagkain ng isda ay nagdudulot din ng pagkapagod at pagkawala ng memorya. Tinatawag ito ng ilang doktor na "fish haze". Nalaman ng isang pag-aaral ni Jane Hightower, isang doktor sa San Francisco, na dose-dosenang mga pasyente niya ang may mataas na antas ng mercury sa kanilang mga katawan, at marami ang nagpakita ng mga sintomas ng pagkalason ng mercury, tulad ng pagkawala ng buhok, pagkapagod, depresyon, kawalan ng kakayahang mag-concentrate, at sakit ng ulo. Napag-alaman ng doktor na bumuti ang kalagayan ng mga pasyente nang tumigil sila sa pagkain ng isda. Tulad ng sinabi ng Hightower, "Ang Mercury ay isang kilalang lason. Palaging may mga problema sa kanya, saan man siya magkita. Natuklasan din ng mga mananaliksik na ang mercury na matatagpuan sa mga hayop sa dagat ay maaaring magdulot ng sakit sa puso sa mga taong kumakain ng isda. Ang isang kamakailang ulat na inilabas ng Research Institute of Public Health sa Finland ay natagpuan na ang mga lalaki na may mataas na antas ng mercury sa dugo mula sa pagkain ng isda ay mga 1,5 beses na mas malamang na makaranas ng sakit sa puso, kabilang ang sakit sa puso. mga seizure. nakakalason na karne Ang Mercury ay hindi lamang ang mapanganib na elemento sa isda. Ang mga taong kumakain ng isda ay nakakakuha din ng polychlorinated biphenyl. Ang malalaking isda ay kumakain ng maliliit na isda, kaya ang konsentrasyon ng mga PCB sa katawan ng malalaking isda ay nagiging mas mataas. Ang mga taong tumatanggap ng polychlorinated biphenyl sa pamamagitan ng pagkain ng isda ay may pinsala sa utak, reproductive disorder, at mas mataas na panganib ng cancer. Ang mga isda ay maaaring makaipon ng napakalaking dami ng mga kemikal sa isda at taba, hanggang sa 9 milyong beses na higit pa kaysa sa tubig na kanilang tinitirhan. Polychlorinated biphenyl ay mga sintetikong sangkap na dating ginamit sa mga haydroliko na likido at langis, sa mga de-koryenteng capacitor at mga transformer. Ang paggamit ng mga ito ay ipinagbawal sa US noong 1979, ngunit ang malawakang paggamit sa mga nakaraang taon ay humantong sa kanilang matagpuan kahit saan, lalo na sa isda. Mapanganib ang polychlorinated biphenyl dahil kumikilos ang mga ito tulad ng mga hormone, nagdudulot ng pinsala sa ugat, at nakakatulong sa ilang sakit, kabilang ang cancer, kawalan ng katabaan, iba pang sakit sa reproductive, at higit pa. Natuklasan ng mga mananaliksik sa The University of Illinois na ang mga taong kumakain ng isda at may mataas na antas ng PCB sa kanilang dugo ay may problema sa pag-alala ng impormasyong natanggap nila 30 minuto ang nakalipas. Ang polychlorinated biphenyl ay sinisipsip ng mga katawan ng isda. Ang malalaking isda na kumakain ng maliliit na isda ay nag-iipon ng mas malaking konsentrasyon ng mga PCB sa kanilang karne at maaaring umabot ng mga antas ng libu-libong beses na mas mataas kaysa sa mga PCB. Ngunit hindi maiisip ng isang tao na inumin ang tubig na ito! Ang isang bottlenose dolphin ay may antas ng PCB na 2000 ppm, 40 beses sa legal na limitasyon. Sa Eskimos, na ang diyeta ay higit sa lahat ay binubuo ng isda, ang antas ng polychlorinated biphenyl sa adipose tissue ay 15,7 bahagi bawat milyon. Ito ay lubos na lumampas sa limitasyon na halaga (0,094 ppm). Halos lahat ng Eskimo ay may mga antas ng polychlorinated biphenyl (PCBs) na nalampasan, at sa ilang mga ito ay napakataas na ang kanilang gatas ng ina at mga tisyu ng katawan ay maaaring mauri bilang mapanganib na dumi. Noong 2002, 38 na estado sa US ang naglabas ng mga rekomendasyon tungkol sa pagkonsumo ng isda, na dulot ng mataas na antas ng polychlorinated biphenyl. Ginagawa ka ng mga PCB na bobo. Sinusuri ni Dr. Susan L. Schantz ng University of Illinois College of Veterinary Medicine ang mga taong kumakain ng isda mula pa noong 1992 at nalaman na ang mga kumakain ng 24 o higit pang isda sa isang taon na libra ng isda, ay may mga problema sa memorya. Sa karaniwan, ang mga tao sa buong mundo ay kumakain ng 40 libra ng isda sa isang taon.) Nalaman niya na ang mga taong kumakain ng isda ay may mataas na antas ng polychlorinated biphenyls sa kanilang dugo, at dahil dito, nahihirapan silang maalala ang impormasyong natanggap nila 30 minuto lang ang nakalipas. . "Napag-alaman na ang mga matatanda ay hindi gaanong madaling kapitan sa mga epekto ng mga PCB kaysa sa pagbuo ng mga fetus. Maaaring hindi iyon ang kaso." Sa kanyang pag-aaral, maraming kumakain ng isda ang may mataas na antas ng lead, mercury, at DDE (nabubuo kapag nasira ang DDT) sa kanilang dugo. Kahit na ang mababang konsentrasyon ng lead ay maaaring magdulot ng mga malformations at mental retardation sa mga bata. Ang mas mataas na konsentrasyon ay maaaring humantong sa epilepsy at maging kamatayan. Sa pang-industriyang pag-aanak, ang isda ay nagiging mas nakakalason. Ang salmon sa ligaw ay nagiging mas bihira, samakatuwid 80% salmon, na kung saan ay komersyal na magagamit sa America, ay mula sa fish farms. Ang mga sinasakang isda ay binibigyan ng ligaw na nahuling isda. Kailangan ng 1 libra ng wild-caught na isda (lahat ng species na hindi angkop para sa pagkain ng tao) upang mapalago ang 5 libra ng isda sa mga sakahan. Ang captive-raised salmon ay may dobleng taba ng nilalaman ng kanilang mga ligaw na katapat, na nagpapahintulot sa mas maraming taba na maipon. Ang pananaliksik sa salmon na binili sa bukid mula sa mga supermarket sa Amerika ay nagpakita ng higit pang mga PCB kaysa sa wild-caught na salmon. Bilang karagdagan, ang captive-raised salmon ay kinulayan ng pink upang maipasa ang mga ito bilang wild-caught fish. Noong 2003, isang kaso ang isinampa sa estado ng Washington dahil ang isang tina ay hindi nakalista sa isang pakete ng salmon. Nababahala ang mga siyentipiko dahil tinana ginagamit para sa salmon ay maaaring magdulot ng pinsala sa retina. Tinatantya ng Environmental Task Force na 800000 katao sa Estados Unidos ang nasa panghabambuhay na panganib na magkaroon ng cancer mula sa pagkain ng farmed salmon. Ang isda ay mapanganib para sa mga kababaihan at kanilang mga anak Ang mga buntis na babae na kumakain ng isda ay nagsapanganib hindi lamang sa kanilang sariling kalusugan, kundi pati na rin sa kalusugan ng kanilang hindi pa isinisilang na anak. Ang mga PCB, mercury at iba pang lason na matatagpuan sa isda ay maaaring maipasa sa mga sanggol sa pamamagitan ng gatas ng ina. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Wayne State University na "ang mga babaeng regular na kumakain ng isda, kahit na mga taon bago ang pagbubuntis, ay mas malamang na magkaroon ng mga sanggol na matamlay sa pagsilang, maliit ang circumference ng ulo, at may mga problema sa paglaki." Tinatantya ng Environmental Protection Agency na 600000 bata na ipinanganak noong 2000 ay mas mababa ang kakayahan at nahihirapan sa pag-aaral dahil ang kanilang mga ina ay kumakain ng isda sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Kahit na ang mababang antas ng tingga sa dugo ng ina ay maaaring magkasakit ng sanggol. Lalo na ang pagkalason sa mercury ay mapanganib para sa fetus, dahil ang antas ng tingga sa dugo ng fetus ay posibleng nasa 70 porsyento na mas mataas kaysa sa ina. Ito ay malamang dahil sa ang katunayan na ang dugo ng fetus ay nag-iipon ng mercury kasama ang mga molekula na kinakailangan para sa paglaki. Tinatantya ng Environmental Protection Agency na 600000 bata na ipinanganak noong 2000 ay mas mababa ang kakayahan at nahihirapan sa pag-aaral dahil ang kanilang mga ina ay kumakain ng isda sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Ang mga babaeng kumakain ng isda sa panahon ng pagbubuntis ay maaari ding magdulot ng malubhang pinsala sa utak at nervous system ng sanggol. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga bata na ipinanganak sa mga ina na kumain ng maraming isda ay nagsimulang magsalita, lumakad, mayroon silang mas masahol na memorya at atensyon. "Maaaring bumaba ang IQ ng ilang puntos," sabi ni Dr. Michael Gochfeld, chairman ng Mercury Task Force. "Maaari itong makapinsala sa koordinasyon ng mga paggalaw". Sinabi ni Dr. Roberta F. White, tagapangulo ng kaligtasan sa kapaligiran sa Boston University at direktor ng Boston Environmental Research Center, na ang mga batang nalantad sa mercury bago ang kapanganakan ay nagpapakita ng mas masahol na resulta sa mga pagsusuri para sa paggana ng nervous system. Ang isda na kinakain ng ina ay permanenteng makakasama sa kanyang anak Natuklasan ng mga siyentipiko sa Harvard School of Public Health na ang mercury na kinain mula sa seafood ay maaaring makapinsala sa puso at maging sanhi ng permanenteng pinsala sa utak sa mga sanggol, kapwa sa utero at sa panahon ng paglaki. "Kung may nangyari sa utak sa panahon ng paglaki at pag-unlad, walang pangalawang pagkakataon," sabi ng nangungunang mananaliksik na si Philippe Grandjean. Mapanganib ang Lahat ng Isda Ayon sa Natural Resources Defense Council, isa sa anim na kababaihan sa edad ng reproductive sa Estados Unidos ay may mga antas ng mercury na naglalagay sa kanyang sanggol sa panganib. Ang Public Interest Research Group at ang Environmental Working Group ay nagbabala na ang mga babaeng kumakain ng higit sa isang lata ng tuna sa isang buwan ay maaaring magpasok ng mercury sa kanilang mga katawan na maaaring makapinsala sa pagbuo ng utak ng isang fetus. Ang Public Interest Research Group at ang Environmental Working Group ay nagbabala na ang mga buntis na kumakain ng higit sa isang lata ng tuna sa isang buwan ay maaaring malantad sa mga antas ng mercury na maaaring makapinsala sa pagbuo ng utak ng isang sanggol. Ang mga isda sa karagatan ay hindi lamang ang pinagmumulan ng mga mapanganib na polusyon Ang mga isda na hinuhuli sa ating mga ilog at lawa ay nagsasapanganib din sa kalusugan ng mga buntis at kanilang mga anak. Kahit na ang konserbatibong EPA ay kinikilala na higit sa kalahati ng lahat ng freshwater fish sa US ay nagdudulot ng panganib sa mga kababaihang nasa edad na ng reproductive kung kakainin ng dalawang beses sa isang linggo, at tatlong-kapat ng isda ay may mga antas ng mercury na nagdudulot ng panganib sa mga batang wala pang tatlong taon. ng edad. Sa Massachusetts, binalaan ang mga buntis na babae na huwag kumain ng anumang freshwater fish na nahuli sa estadong iyon dahil sa kontaminasyon ng mercury. Noong 2002, 43 na estado ang naglabas ng mga babala at paghihigpit sa freshwater fish na sumasaklaw sa 30% ng mga lawa ng bansa at 13% ng mga ilog. Bilang tugon sa lumalaking banta, inirerekomenda ng Food and Drug Administration at ng Environmental Protection Agency na ang mga kababaihang nasa edad ng reproductive at maliliit na bata ay hindi kumain ng ilang uri ng isda na partikular na mataas sa tingga. Ngunit ang mercury ay matatagpuan sa lahat ng isda, at dahil ang mercury ay isang lason, bakit kailangan nating kumain ng isang sangkap na nagdudulot ng napakaraming kakila-kilabot na sakit? Isda na nauugnay sa kanser sa suso at kawalan ng katabaan Ang pagkonsumo ng isda ay naiugnay din sa kawalan ng katabaan at mas mataas na panganib ng kanser sa suso. Ang bawat babae na kumakain ng kahit isang maliit na halaga ng kontaminadong isda ay may mas maraming problema sa paglilihi. Natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Wisconsin-Madison na ang mga babaeng kumakain ng freshwater fish ay may hindi pangkaraniwang mataas na saklaw ng kanser sa suso. Ang isang katulad na pag-aaral ng mga mananaliksik ng Danish ay natagpuan din ang isang link sa pagitan ng pagkonsumo ng isda at kanser sa suso. Konklusyon: mga maysakit na ina at may sakit na mga bata Ang isda ay isang seryosong panganib sa kababaihan at mga bata, at tayo ay nasa malaking panganib sa tuwing ang ating pagkain ay binubuo ng mga fish stick o fish soup. Ang tanging paraan upang mailigtas ang iyong pamilya at ang iyong sarili ay hindi ilagay ang isda sa iyong plato, ngunit iwanan ito sa karagatan. Pagkalason sa Pagkain Ayon sa Center for Disease Control and Prevention, mayroong 75 milyong kaso ng food poisoning sa Estados Unidos bawat taon, na may daan-daang libong tao ang naospital at libu-libo ang namamatay. At ang numero 1 na sanhi ng pagkalason ay pagkaing-dagat. Ang mga sintomas ng pagkalason sa seafood ay mula sa banayad na karamdaman hanggang sa pinsala sa nervous system at maging sa kamatayan. Ang seafood ay maaari ding maging lason dahil naglalaman ito ng mga virus at bacteria tulad ng salmonella, listeria at E. coli. Nang tingnan ng Consumer Reports ang mga antas ng bacterial sa sariwang isda na binili mula sa mga supermarket sa buong bansa, nalaman na 3-8 porsiyento ng mga sample ay naglalaman ng E. coli bacteria na higit sa legal na limitasyon. Maraming tao ang nalalason ng pagkaing-dagat at hindi nila napagtanto kung ano ang nangyari, napagkamalan nilang "intestinal flu" ang pagkalason. Madalas silang may pagsusuka, pagtatae, pananakit ng tiyan, ang parehong mga sintomas tulad ng sa "intestinal flu". Kung hindi ginagamot, ang pagkalason sa pagkain na ito ay maaaring nakamamatay. Ang mga bata, matatanda, mga buntis na kababaihan at mga taong may mahinang immune system ay lalong madaling kapitan dito. Dahil ang isda ang pangunahing pinagmumulan ng pagkalason sa pagkain, ang isang tao ay may panganib na magkasakit tuwing kakainin ang produktong ito. Ang seafood ang pangunahing sanhi ng food poisoning. Mahigit 100000 katao ang nagkakasakit bawat taon dahil sa pagkaing ito, marami ang namamatay, kahit na napigilan ang kanilang kamatayan. Caroline Smith De Waal, Center for Science in the Public Interest food safety director. Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot: Ang gobyerno ay tahimik tungkol sa kung ano ang makakasakit sa iyo Hindi pinipigilan ng Food and Drug Administration kahit na ang pinakakontaminadong isda na makapasok sa mga tindahan, at hindi rin nangangailangan ng mga babala na isulat sa isda. At ito sa kabila ng katotohanan na mismong ang Lupon ay kinikilala na ang mga buntis ay hindi dapat kumain nito. Kaya, mahirap para sa mga mamimili na malaman ang tungkol sa panganib. Ayon sa ulat ng The General Accounting Office, ang industriya ng pangingisda ay napakahinang kontrolado. Sinusuri ng FDA ang mga producer ng isda kada dalawang buwan, maraming producer ang hindi nasusuri dahil hindi sila kinakailangang magparehistro sa Food and Drug Administration. 1-3 porsiyento lamang ng mga isda na inangkat mula sa ibang bansa ang sinusuri sa hangganan. Sa maraming mga segment ng industriya ng pangingisda, kabilang ang mga bodega, walang kontrol sa lahat. At kung mangyari ang mga pagsusuri, may kinikilingan ang mga ito dahil hindi sinusuri ng Food and Drug Administration ang isda para sa maraming kilalang indicator na nagdudulot ng panganib, kabilang ang pagkalason sa mercury. Ayon kay Carolyn Smith De Waal, direktor ng Food Safety Science Center, "Ang programa ng isda ng FDA ay may depekto, hindi gaanong pinondohan, at hindi ligtas para sa mga mamimili." Kaninong panig sila? Kahit na ang mga panganib na nauugnay sa pagkonsumo ng isda ay kilala, ang mga awtoridad ng gobyerno ay patuloy na inuuna ang mga interes ng mga producer ng isda kaysa sa kalusugan ng tao. Sinabi ng Environmental Working Group na binago ng Food and Drug Administration ang paninindigan nito sa paglilimita sa tuna. Matapos ma-pressure ng industriya ng pangingisda. Ang isa sa mga nangungunang eksperto ng FDA ay nagbitiw bilang protesta matapos malaman na ang FDA ay nagpasya na huwag pansinin ang agham at hindi balaan ang mga mamimili tungkol sa mga panganib sa kalusugan ng tuna. Sinabi ni Vas Aposhian, isang toxicologist sa Unibersidad ng Arizona, na dapat magpatupad ang gobyerno ng mas mahihigpit na regulasyon sa de-latang tuna. "Ang mga bagong rekomendasyon ay mapanganib para sa 99 porsiyento ng mga buntis na kababaihan at kanilang hindi pa isinisilang na mga anak," sabi niya. Sa tingin ko, mas dapat nating alalahanin ang kalusugan ng mga magiging anak ng ating bansa kaysa sa industriya ng tuna.” Sinabi ni Vas Aposhian, isang toxicologist sa Unibersidad ng Arizona, na dapat magpatupad ang gobyerno ng mas mahigpit na mga regulasyon sa de-latang tuna at itinuro: "Ang mga bagong alituntunin ay mapanganib para sa 99 porsiyento ng mga buntis at kanilang hindi pa isinisilang na mga sanggol." Animal Rights Center “Vita”