Ang bawat tahanan ay karaniwang may itinatag na paraan ng paglilinis, pagputol at paghahanda ng mga gulay. Karamihan sa kanila ay sobrang nakagawian na hindi na natin iniisip. Halimbawa, palagi kang kumakain ng carrots na hilaw, o palagi kang nagbabalat ng patatas. Ngunit ang ilan sa mga gawi na ito ay maaaring pumigil sa iyo sa pagkuha ng mga sustansya na kailangan mo mula sa pagkain.
Narito ang ilang tip sa kung paano masulit ang iyong mga produkto:
Bitamina C + gulay = mas mahusay na pagsipsip ng bakal.
Alam mo ba na ang mga gulay na mayaman sa iron tulad ng spinach, broccoli at kale ay may taglay na iron na mahirap i-absorb at mailabas at mailabas ng ating katawan sa ating katawan? Magdagdag lamang ng bitamina C sa anyo ng mga prutas na sitrus sa mga gulay na ito. Ang kumbinasyon ng mga bitamina ay makakatulong sa katawan na makuha ang mahalagang mineral na ito. Kaya't pisilin ang ilang lemon, kalamansi, orange o grapefruit juice sa iyong nilagang gulay (nagdaragdag din ito ng lasa). O hugasan ang mga gulay gamit ang isang baso ng sariwang orange juice. Ang ilalim na linya ay ang kumbinasyon ng mga prutas na sitrus at mga gulay sa isang pagkain para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal.
Ang durog na bawang ay mas malusog kaysa sa buo
Dinurog ang bawang bago gamitin para i-activate ang allicin, isang natatanging sulfur compound na tumutulong sa paglaban sa sakit at itaguyod ang aktibidad ng antioxidant. Kung hahayaan mong tumayo ang bawang nang hindi bababa sa sampung minuto bago kainin, tataas ang dami ng allicin. Kung mas pino mo itong gilingin, mas maraming allicin ang makukuha mo. Isa pang tip: Kung mas maanghang ang bawang, mas malusog ito.
Ang ground flax seeds ay mas malusog kaysa buo
Karamihan sa mga nutrisyunista ay nagrerekomenda ng ground flaxseeds dahil mas madaling matunaw kapag giniling. Ang buong buto ay dumadaan sa mga bituka na hindi natutunaw, na nangangahulugang hindi ka makakakuha ng maraming benepisyo, sabi ng Mayo Clinic. Gilingin ang mga flaxseed sa isang gilingan ng kape at idagdag sa mga sopas, nilaga, salad at tinapay. Ang mga buto ng flax ay nakakatulong upang mas mahusay na matunaw ang pagkain at mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
Ang mga balat ng patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya
Ang isang napakalaking bahagi ng dietary fiber sa patatas ay matatagpuan mismo sa ilalim ng balat. Kung kailangan mong alisan ng balat ang iyong mga patatas, gawin itong malumanay gamit ang isang vegetable peeler, alisin lamang ang isang manipis na layer upang mapanatili ang lahat ng mga nutrients. Ang Washington State Potato Federation ay nagpapahiwatig na ang karaniwang patatas na may balat ay naglalaman lamang ng 110 calories ngunit nagbibigay ng 45% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina C, maraming micronutrients at 630 mg ng potasa - maihahambing sa saging, broccoli at spinach.
Pasta + Suka = Balanseng Asukal sa Dugo
Ayon sa European Journal of Clinical Nutrition, ang suka ng red wine ay maaaring makontrol ang mga spike ng asukal sa dugo. Ang dahilan ay naglalaman ito ng acetic acid, na kumokontrol sa mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ng mga pagkaing mayaman sa starchy carbohydrate tulad ng pasta, kanin, at tinapay.