Nilalaman
Sa taglagas, nais kong bumalik sa matahimik na mga araw ng tag-init sa isang maikling panahon. Upang magawa ito, maaari kang mag-ayos ng isang kasiyahan na Italian party sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang Italya ay ang pinaka sagisag ng tag-init, walang hanggang holiday at walang alintana na kaligayahan. Kailangan mo lamang mag-imbita ng mga kaibigan upang bisitahin at magkaroon ng isang kagiliw-giliw na paggamot para sa isang malaking kumpanya. Ang tatak na Tomato, ang nangunguna sa paggawa ng mga produktong kamatis sa Russia, ay tutulong sa amin upang lumikha ng isang menu ng mga meryenda ng Italyano.
Mga canapes na may isang bugtong
Gustung-gusto ng mga Italyano ang lugaw ng mais ng polenta. Masaya silang kinakain ito sa halip na tinapay, hiniwa ito at dinagdagan ito ng truffle oil o parmesan.
Para sa isang Italian party, maaari kang gumawa ng mga orihinal na canape na may polenta. Idagdag dito ang isang magandang-ugnay - adobo na mga kamatis ng seresa na "Tomato". Ang isang maayos na palumpon ng mga pampalasa na may mabangong buto ng mustasa ay nagbibigay ng magagandang lasa ng lasa sa mga matamis na kamatis.
Ibuhos ang 100 g ng polenta sa isang kasirola na may 400 ML ng kumukulong sabaw ng manok o gulay at lutuin ng 5 minuto sa mababang init. Magdagdag ng 20 g ng mantikilya at gadgad na parmesan, ihalo na rin. Ikalat ang masa sa isang baking sheet na may pergamino na papel sa isang makapal, kahit na layer at hayaang mag-freeze, pagkatapos ay gupitin ang layer sa mga bilog at i-brown ito sa isang kawali na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, iprito sa isang kawali o sa grill.
Maaari mo nang kolektahin ang aming mga canapes. Nag-string kami ng bola ng mozzarella sa isang tuhog, pagkatapos ay isang kamatis na cherry at isang malutong na bilog ng polenta sa anyo ng isang base. Balot namin ang nagresultang canape sa pritong zucchini. Palamutihan ang ulam ng mga dahon ng mint o basil, ihain sa isang malaking bilog na pinggan.
Tomato Queen Margot
Ang homemade Italian pizza na "Margarita" ay isang win-win snack para sa isang malaking kumpanya. Ang Tomato paste na "Tomato" ay makakatulong upang makamit ang isang klasikong kumbinasyon ng panlasa. Pagkatapos ng lahat, ginawa ito mula sa natural na mga kamatis na may pinakamataas na kalidad, na lumilikha ng isang pinong balbula na texture.
Simulan natin ang pagluluto ng pizza kasama ang kuwarta. Pinaghalo namin ang 5 g ng dry yeast at 1 tsp ng asukal sa 100 ML ng maligamgam na tubig, iwanan ito sa init sa loob ng 10-15 minuto. Ayain ang 280 g ng harina na may slide, gumawa ng isang pahinga, maglagay ng isang kurot ng asin dito at ipakilala ang foamed sourdough. Masiglang masahin ang kuwarta at ibuhos sa 30 ML ng langis ng oliba sa proseso. Gumulong kami ng isang bukol mula sa kuwarta at iniiwan ito ng isang oras, upang tumubo ito nang halos dalawang beses.
Pansamantala, gawin natin ang sarsa. Sa isang kawali na may langis ng oliba, iprito ang 2 durog na sibuyas ng bawang at isang maliit na sibuyas, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng 70-80 g ng tomato paste, magdagdag ng asin at halaman ng Provence sa panlasa. Pakuluan ang sarsa sa mababang init hanggang sa lumapot ito.
Pinamasa namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay at igulong ang isang manipis na bilog na base na may diameter na 30-35 cm. Makapal namin ang pagpapadulas nito sa sarsa ng kamatis, pag-urong mula sa mga gilid ng 2 cm. Gupitin ang mozzarella sa manipis na mga hiwa, gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati at kumalat sa kuwarta. Maghurno ng pizza sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 200 ° C. Bago ihain, palamutihan ang "Margarita" na may mga dahon ng basil o anumang iba pang mga halaman.
Isang tunay na babaeng Italyano
Ang pinaka masarap na sandwich, ayon sa mga Italyano - ay isang crispy bruschetta na may mga kamatis at basil. Ang mga kamatis na may hiwa ng Polpa mula sa linya ng produkto na "Tomato" ay magbibigay ng isang natatanging lasa sa meryenda. Ang mga napiling matabang kamatis ay na-peeled mula sa manipis na balat at gupitin sa mga pampagana na piraso. At salamat sa makapal na pagpuno, lalo silang naging mas masarap at mas mabango. Ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng tubig ang juice at ilagay ang mga ito sa toasted na tinapay.
Gupitin ang ciabatta sa manipis na mga hiwa, grasa ng langis ng oliba, kuskusin ng isang sibuyas ng bawang at kayumanggi sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi sa isang tuyong kawali. Pinong tumaga ng isang bungkos ng basil, gupitin ang zucchini, ipasa ang 3-4 na mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at ihalo ang lahat ng may 400 g ng mga kamatis sa mga piraso. Ang pagkakatugma ng panlasa ay makakatulong upang lumikha ng 1 kutsara. l. balsamic suka, isang pakurot ng asin sa dagat at itim na paminta.
Ikalat ang pagpuno ng kamatis sa mga ginintuang hiwa ng ciabatta. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang mga ito ng mga dahon ng arugula o pino ang gadgad na keso. Huwag kalimutan na painitin nang kaunti ang bruschettas bago ihain.
Ang bawat isa sa kanila ay may isang frittata
Ang Italyano frittata ay isang kamag-anak ng aming torta. Maghurno lamang ito sa oven, kaya't naging malago at mapula-pula. Isang maliit na imahinasyon, at maaari itong gawing isang magandang-maganda na meryenda. Ang mga peeled Pelati na kamatis mula sa linya ng produkto na "Tomato" ay makakatulong sa amin sa sarili nitong katas. Bibigyan nila ang frittata ng isang nagpapahiwatig na lasa ng kamatis.
Gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo, masahin ang 2 sibuyas ng bawang, ilagay ito sa isang kawali na may 2 kutsarang langis ng oliba, iprito ng isang minuto at agad na alisin. Sa langis ng bawang, kayumanggi 200 g ng makinis na tinadtad na ham. Sa oras na ito, talunin ang 5-6 na itlog na may isang pakurot ng asin at 100 ML ng cream. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis at ham, magdagdag ng 2 kutsara. l. harina, paghalo ng mabuti.
Pinahid namin ang langis ng muffin na may mga langis, pinupunan ang nagresultang masa ng dalawang-katlo at inilalagay ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Sa pinakadulo, maaari mong iwisik ang mga muffin na may gadgad na keso. Ihain ang frittata na mainit, upang masisiyahan ang mga bisita sa kamangha-manghang aroma.
Sparkling talong
Kung magdagdag ka ng mga eggplants sa mga kamatis at keso, makakakuha ka ng isa pang tanyag na meryenda sa Italya-talong "alla parmeggiano". Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na "Tomato" ay magiging pangunahing highlight nito. Ang mga napiling naka-calibrate na kamatis sa isang makapal na likas na pagpuno ay perpekto para sa paggawa ng sarsa ng kamatis, kung wala ang mga Italyano na hindi maisip ang kanilang buhay.
Alisin ang alisan ng balat mula sa 2 eggplants, gupitin sa mga plato, iwisik ang magaspang na asin at iwanan ng 10 minuto, pagkatapos alisin ang labis na likido sa mga tuwalya ng papel. Pinagsama namin ang mga plato sa harina, isawsaw ito sa pinalo na itlog at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ngayon naman ang sarsa. Inilagay namin ang 150 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, isang durog na sibuyas ng bawang, isang pakurot ng pinatuyong basil, asin at itim na paminta upang tikman sa isang blender mangkok. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa.
Pinahiran namin ang langis ng pagluluto sa hurno sa langis, ikinakalat ang kalahati ng mga eggplants. Pantay na punan ang ilalim na layer ng sarsa ng kamatis at iwisik ang 80 g ng gadgad na parmesan at 120 g ng gadgad na mozzarella. Inilalagay namin ang hulma sa oven, preheated hanggang 180 ° C, sa loob ng 35-40 minuto. Ang natapos na meryenda ay maaaring gupitin sa mga parisukat at ihahatid sa mga panauhin.
Iyon ay kung paano madali at natural na may lamang ng ilang mga meryenda maaari mong ayusin ang isang tunay na Italyano na partido. Siyempre, hindi ito limitado dito, dahil maaari kang magluto ng mas maraming masarap at kagiliw-giliw na mga bagay sa istilong Italyano mula sa mga produktong kamatis na "Tomato". Naglalaman ang linya ng tatak ng mga likas na natural na produkto na may pinakamataas na kalidad, na kapaki-pakinabang na buhayin ang diyeta ng pamilya at bibigyan ng kasiyahan ang mga gourmet sa bahay.