Mga kapaki-pakinabang na gulay

Mga berdeng berdeng gulay - hindi ang pinakatanyag na produkto sa mesa ng aming mga mamamayan. Kadalasan, ang halaman ay gumaganap bilang isang dekorasyon ng isang ulam na may malamig na karne o bilang isang sangkap sa mga salad.

Samantala, ang produktong ito ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at antioxidant, mababang calorie at madaling natutunaw.

Naglalaman ang mga salad ng gulay ng bitamina A at C, beta-carotene, calcium, folic acid, mataas sa hibla at mga phytonutrient.

Ang mga natatanging biologically active na sangkap na ito ay pumipigil kahit na mga sakit tulad ng sakit sa puso at cancer.

Bitamina

Ang pinaka mayaman sa Vitamin C ay Lettuce ni Romaine. Naglalaman ito ng tungkol sa 24 mg hanggang 100 g.

Ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina A at beta-carotene ay maaaring magyabang ng mga pagkakaiba-iba ng mga salad na may pulang dahon.

Spinach, radiccio at watercress ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, na makakatulong upang palakasin ang mga buto.

Ang handful watercress, na inilagay sa isang ordinaryong tsaa, ay nagbibigay ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina na ito. At sa parehong halaga ng spinach mayroong 170 porsyento ng pang-araw-araw na halaga!

Tsiya Romaine litsugas may hibla at folic acid na pinoprotektahan ang cardiovascular system.

Binabawasan ng Folic acid ang peligro ng stroke, at ibinababa ng hibla ang "masamang" kolesterol.

Dalawang dakot ng litsugas ang nagbibigay ng halos 40 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang sa folic acid.

Mineral

Magnesiyo, na kung saan ay marami sa spinach at arugula, tumutulong upang gawing normal ang metabolismo ng insulin sa katawan at mabawasan ang peligro na magkaroon ng type II diabetes.

Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga gulay sa dahon ay may napakababang glycemic index. Nangangahulugan ito na ang mga taong may nakabuo na ng diyabetis ay maaaring kumain ng mga ito nang walang mga limitasyon.

Bilang karagdagan, ang spinach ay naglalaman ng mga nitrate, na makakatulong sa mga kalamnan na mas mahusay na magamit ang oxygen at mas maraming produktibong gumana.

Antioxidants

Spinach, payak na dahon at mga pulang salad naglalaman ng beta-carotene, bitamina a, lutein at zeaxanthin, na makakatulong na mapanatili ang malusog na paningin. Binabawasan nila ang peligro na magkaroon ng macular degeneration at cataract na nauugnay sa edad.

Bilang karagdagan, binabawasan ng mga antioxidant ang panganib na magkaroon ng ilang mga uri ng cancer. Halimbawa, salad ng watercress ay may sangkap na isothiocyanate, na kung saan ay magagawang bawasan ang aktibidad ng paglago ng mga cancer cells. Ang isa pang natatanging sahog - quercetin - ay may pagkilos na kontra-namumula.

Mababang calorie

Ang mga gulay ng salad ay napakababa ng calories. Sa isang maliit na maliit na tinadtad na dahon ay naglalaman lamang tungkol sa pitong calories.

Mahusay sila para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang pigura, ngunit ayaw magutom. Ang isang malaking bahagi ng salad para sa isang mahabang oras sanhi isang pakiramdam ng pagkabusog dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ngunit ito ay ganap na ligtas para sa baywang.

Kaligtasan ng salad

- Shiwalay na pinunit ng salad mula sa hilaw na karne o manok.

- Ilagay ang salad sa ref para sa isang cool na rack ng gulay. Ang pinakamahusay na temperatura para sa litsugas ay tungkol sa apat na degree Celsius. Pinakamahusay na packaging - polyethylene o plastic tray, hindi binibigyan ng oras ang mga dahon upang matuyo.

- Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago maghanda ng salad.

- Ibabad ang salad sa loob ng sampung minuto sa cool na tubig - makakatulong ito upang alisin ang mga sumusunod na mga particle ng lupa at alikabok.

- Siguraduhin na Pat ang hugasan ng litsugas gamit ang tela o tuwalya ng papel. Mapapanatili nito ang lasa at pagkakayari sa tapos na ulam.

Mga tip sa salad

- Subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng litsugas. Ang bawat isa sa kanila ay masarap at malusog sa sarili nitong pamamaraan.

Ang salad ay hindi lamang tinadtad na gulay sa isang mangkok. Posibleng gawin ang mga diet roll, idagdag ang mga ito sa mga sandwich at gamitin bilang isang hiwalay na pinggan.

- Subukang gumamit ng mas kaunting asin, sarsa, langis at iba pang mga dressing ng salad. Ang paggamit sa kanila ay ginagawang malambot ang mga dahon ng litsugas at nawawala ang kanilang langutngot at lasa. Ang perpektong pagbibihis para sa mga salad - isang maliit na langis ng oliba at lemon juice.

Ang pinakamahalagang

Huwag maliitin ang salad - marami itong mga bitamina at mineral. At para sa mga sumusubok na magpakawala ng ilang dagdag na pounds - ang mga berdeng gulay ay hindi isang banta, sapagkat sila ay mayaman sa hibla at naglalaman ng mababang calorie.

Higit pa tungkol sa mga pakinabang ng berdeng gulay sa vide sa ibaba: