Ano ang Quittin?
Ang Quittin ay isang pinaghalong pectin at preservatives sa anyo ng pulbos. Malaki ang naitutulong ni Quittin kapag kailangan mong magpalapot ng maraming jam, ngunit hindi lahat ng mga preservative ay pinahihintulutan. Halimbawa, ang quittin ay naglalaman ng lactose, ngunit mayroong kahit isang diagnosis ng "lactose intolerance", na nangangahulugang ang gayong jam ay makakasama sa lahat na may ganoong diagnosis. Ang Quittin ay naglalaman din ng citric acid bilang isang acidity regulator. Bihirang, ngunit ang citric acid ay allergic din. Ang mga paraan para sa pagkuha ng citric acid ay nag-iiba din, kaya ang paghahanda ay maaaring magbago ng aroma. Sa anumang kaso, ang jam ay magiging bahagyang maasim.
Sa buod, kung saan maaaring gamitin ang pectin, mas mainam na gumamit ng pectin. At kung kailangan mo ng isang piraso na may isang minimum na nilalaman ng asukal, ngunit nadagdagan ang mga katangian ng pangangalaga, habang walang reaksyon sa lactose at sitriko acid, pagkatapos ay makatuwiran na isaalang-alang ang quittin. Ito ay simpleng gamitin: ilagay ang mga prutas at berry sa isang kasirola at lutuin gaya ng dati, at magdagdag ng quittin 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang mga nakasaad na proporsyon – para sa 1 kilo ng prutas at 1 kilo ng asukal, kailangan mo ng 20 gramo ng quittin.
/ /
Mga tanong sa chef tungkol sa jam
Maikling mga sagot sa pamamagitan ng pagbabasa ng hindi hihigit sa isang minuto
Jam at aluminyo - posible ba?
Ginagawa ba ang jam na may mga buto?
Ginagawa ba ang frozen jam?
Jam at hindi kinakalawang na asero - posible ba?
Jam sa cast iron - posible ba?
Posible bang magluto ng jam mula sa mga hindi hinog na mansanas
Kung ang apple jam ay fermented
Anong mga mansanas ang kukuha para sa jam, compote, charlotte?
Sa aling mga garapon dapat ibuhos ang jam?
Maaari bang gumamit ng raspberry jam ang isang nursing mom?
Maaari ba akong gumawa ng na-import na strawberry jam?
Paano gawing mas malusog ang jam?
Kung ang jam ay minatamis ano ang magagawa
Kung ang apple jam ay nag-ferment, ano ang dapat kong gawin?
Kung magkaroon ng amag ang apple jam, ano ang dapat kong gawin?
Sa anong kasirola maaaring lutuin ang compote?
Compote, tulad ng sa kindergarten
Paano i-freeze ang compote?
Paano magluto ng compote para sa mga sanggol?
Gaano katagal ang asukal sa 3 litro ng compote?
Paano maghanda ng compote?
Paano gumawa ng compote jelly?
Paano kinakain ang compote?
Paano magluto ng jelly mula sa almirol at compote?
Gaano katagal ang prutas sa compote? At ang mga berry?
Ilan sa mga mansanas ang dapat kong ilagay sa isang compote?
Ilang litro ng compote upang maghanda para sa taglamig?
Paano maghugas ng compote
Bakit kapaki-pakinabang ang rosehip compote?
Anong mga compote ang maaaring magamit para sa pancreatitis?
Ilang minuto upang magluto ng compote mula sa mga berry
Kung maasim ang compote ..?
Luto na ba ang mga compote ng petsa?
Maaari bang magkaroon ng isang allergy upang mag-compote?
Paano magluto ng pinatuyong compote ng prutas