Nilalaman
Ang Slovenia ay isang bansa sa Balkan Peninsula na napapaligiran ng mga bundok at dagat. Ang klima dito ay napaka banayad at mainit-init, na umaakit sa maraming mga turista mula sa buong mundo. Matapos bisitahin ang mga pasyalan at tangkilikin ang mga nakamamanghang tanawin, ang mga panauhin ng bansa ay mangarap ng isang masarap na tanghalian o meryenda. Ano ang susubukan sa Slovenia bilang pambansang natatanging mga pinggan?
Ang lutuing Slovenian ay naimpluwensyahan ng mga lutuing Austrian, Aleman, Italyano, Hungarian at Slavic, na nagbibigay sa bansa ng maraming mga sariling resipe.
Oak na sopas
Ang pambansang Slovenian na sopas na ito ay gawa sa porcini na kabute. Ang iba pang mga uri ng kabute ay maaari ding nasa resipe. Ang mga patatas, sibuyas, karot at cream, minsan puting alak upang magdagdag ng ilang piquancy sa sopas ay mahahalagang sangkap din sa sopas. Kadalasan ang gobova juha ay hinahain sa isang tinapay sa halip na sa isang regular na plato.
Carniola sausage
Sa Slovenia, ang ulam na ito ay ipinagmamalaki ng lugar at may katayuan ng isang obra maestra ng pambansang kahalagahan. Noong ika-20 siglo, ang sausage na ito ay nagwagi pa ng gintong medalya sa internasyonal na eksibisyon ng pagkain. Ang resipe ng sausage ay mahigpit na kinokontrol ng gobyerno ng Slovenian. Ang ulam na ito ay naglalaman ng baboy, bacon, bawang, asin sa dagat at maraming iba pang mga sangkap. Ang sausage ng Kranjska ay nagpapahiram sa proseso ng paninigarilyo at kadalasang sinamahan ng sauerkraut o nilagang repolyo, adobo na turnip at mainit na sarsa.
Iota
Ang isa pang Slovenian na pambansang sopas, ang iota, ay gawa sa sauerkraut o singkamas, patatas, bacon, harina at lahat ng uri ng pampalasa. Sa mga lugar sa baybayin, ang sopas ay maaaring maglaman ng iba't ibang pampalasa at matamis na karot. Ang nakabubuting unang kurso na ito ay naimbento ng mga magsasakang Slovenian, at sa paglipas ng panahon ay lumipat ito sa halos lahat ng mga tahanan sa bansa.
Prata
Ang Prata ay isang uri ng pork roll na tradisyonal na inihanda para sa Mahal na Araw. Para sa paghahanda nito, isang leeg ng baboy ang kinuha, na hinaluan ng pampalasa, tinapay at itlog, at pagkatapos ay inihurnong sa bituka ng baboy na may pagdaragdag ng cream o mantikilya.
Prosciutto
Ang baboy ham ay pinausok ng Slovenes, pinausukan o pinatuyo, na dating pinahid ng napakaraming asin. Ang lihim ng prosciutto ay pinananatiling lihim, at samakatuwid ang isang tunay na Slovenian ham ay maaaring tikman lamang sa bansang ito. Ang resipe para sa karne ay nagmula sa mga naninirahan sa mga mabundok na rehiyon, kung saan ang baboy ay pinatuyo sa hangin at araw.
gnocchi
Ang mga dumpling ng patatas ay popular sa tabing dagat na bahagi ng Slovenia. Handa sila ng patatas, itlog, harina, asin at laging nutmeg. Ang ilang mga resipe ay naglalaman ng kalabasa, na ginagawang hindi karaniwan ang mga dumpling. Hinahain ang dumplings ng Slovenian bilang isang ulam o pangunahing ulam, kung minsan ay hinaluan ng sarsa ng karne o sopas.
Chompe sa kandungan
Maraming gastronomic festival ay nakatuon sa ulam na ito. Ang Chompe scuta ay isang peeled potato at cottage cheese. Ang kumbinasyon ng mga lasa ay hindi pangkaraniwan. Ang ulam ay lumitaw noong ika-19 na siglo sa rehiyon ng Bovec ng bansa.
dumplings
Ang ulam ay kahawig ng dumplings, kahit na wala itong kinalaman sa kanila. Ang Strukli ay maaaring pinalamanan ng karne, mansanas, keso, mani, gulay, berry, keso sa maliit na bahay. Mayroong tungkol sa 70 mga recipe para sa ulam na ito, at ang batayan ay lebadura ng patatas na patatas na may pagdaragdag ng harina ng bakwit.
Gibanitsa
Isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa Slovenia, na inihanda para sa anumang maligaya na okasyon. Ang layered cake na ito ay binubuo ng 10 mga layer na puno ng mga mansanas, keso sa kubo, mga buto ng poppy, mani, vanilla o pasas.
Pag-uudyok
Ang isa pang sikat na panghimagas ay isang nut roll na may mga poppy seed at honey batay sa lebadura ng lebadura. Ang Potica ay tinawag na "Ambassador of Slovenia", dahil maraming turista ang kumukuha ng resipe ng pie na ito pabalik sa kanilang tinubuang bayan, hindi ito maihahalintulad.