Ang pinaka-makatas na karne ay palaging katabi ng buto, kaya't ang mga buto ng baboy ay matutuwa sa iyo ng masarap na juiciness at aroma. Upang maihanda ang anumang ulam ng mga buto ng baboy, kailangan mong seryosong lapitan ang pagpili ng mga napaka-tadyang na ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang brisket na may karne, hindi mantika. Iiwan namin ang mga nakalulungkot na buto, sa ilang mga lugar na natatakpan ng maliliit na mga piraso ng litid at lamad, sa mga walang ingat na nagtitinda, hayaan silang mabura. Pagpili ng mga sariwang buto ng maliliwanag na kulay rosas, amoy ng karne, at hindi maintindihan kung ano, maaari kang maghanda ng isang ulam na karapat-dapat sa lahat ng papuri, nang hindi nasasayang ang maraming oras at pera.
Baboy ng buto ng baboy
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 0,5 kg.
- Patatas - 0,5 kg.
- Dill, perehil - tikman
- Panimpla para sa sopas - tikman
- Asin, ground black pepper - tikman.
Hugasan ang mga buto ng baboy, i-chop ang isang buto nang paisa-isa, putulin ang labis na taba. Ibuhos ang mga buto-buto ng tubig, pakuluan, alisin ang bula at lutuin ng isang oras. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso, banlawan at ipadala sa kawali. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa, lutuin ng 20 minuto. Kapag naghahain, iwiwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman.
Mga tinik na tadyang ng baboy
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 1,5 kg.
- Patatas - 1 kg.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
- Basil, dill, perehil - 1/2 bungkos bawat isa
- Panimpla ng baboy - tikman
- Asin, ground black pepper - tikman.
Banlawan ang mga buto ng baboy, matuyo ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel, kung napakalaki nito, gupitin sa isang buto nang paisa-isa, kung katamtamang sukat, pagkatapos ay maraming mga buto bawat piraso. Iprito ang mga tadyang ng 3 minuto sa bawat panig, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Sa natitirang langis, iprito ang sibuyas, ipadala sa karne, magdagdag ng 2-3 kutsara. kutsarang tubig, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso, iprito at ilagay sa mga buto-buto. Magluto ng 30 minuto, magdagdag ng pampalasa, asin at paminta, makinis na tinadtad na basil at tinadtad na bawang. Kumulo ng 10 minuto, hayaang tumayo ng 5-10 minuto at maghatid kasama ng mga halaman.
Nasisilaw na buto ng baboy na may sarsa ng barbecue
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 1,5 kg.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 prong
- Ketchup - 150 gr.
- Maple syrup - 300 gr.
- Mustard pulbos - 1 kutsara. l.
- Suka ng alak - 2 kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Hugasan ang mga buto-buto, tuyo at gupitin, 2-3 buto sa bawat isa, ilagay sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, takpan ng foil at ipadala sa isang oven na ininit sa 190 degree sa loob ng 25 minuto. Sa isang kasirola, pagsamahin ang maple syrup, ketchup at suka, idagdag ang mustasa powder, paminta at asin, idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang. Pakuluan para sa 20-25 minuto hanggang sa makapal, pagpapakilos paminsan-minsan. Grasa ang mga tadyang na may sarsa na nakuha, ipadala ang mga ito sa oven nang walang palara sa loob ng 20-30 minuto, kung nais, i-on ang mode na "Grill" sa huling ilang minuto. Paghain ng sariwang gulay at litsugas.
Spicy pork ribs para sa serbesa
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 2,5 kg.
- Bawang - 5-6 ngipin
- Mustasa - 2 kutsara. l.
- Langis ng mirasol - 1 tsp
- Asin, ground black pepper - tikman.
Banlawan ang mga buto ng baboy, tuyo at kuskusin ng asin, pagkatapos paminta at tinadtad na bawang. Ilagay nang buo sa isang greased baking sheet, kung hindi ito magkasya - gupitin, amerikana na may mustasa. Magluto sa isang oven na preheated sa 180 degree sa 50-60 minuto. Pahiwatig - ang nakahanda na mga tadyang ay maaaring iwanang sa ref sa loob ng maraming oras, ang proseso ng pagluluto ay mapabilis.
Maaari kang makahanap ng higit pang mga ideya sa kung ano at kung paano gumawa ng mga buto ng baboy sa aming seksyon ng Mga Recipe.