Ang isa sa mga tanyag na pagdiriwang sa Scotland ay Speyside Whisky Festival (Diwa ng Speyside Whisky Festival).
Ngunit noong 2020, dahil sa pandemiyang coronavirus, nakansela ang mga kaganapan sa pagdiriwang.
Ang bawat bansa ay mayroong sariling pambansang produkto, sarili nitong pambansang pagmamataas. Ipinagmamalaki ng mga Scots ang kanilang wiski.
Sa pagsisimula ng tagsibol sa Scotland, nagsisimula ang oras para sa mga pagdiriwang at pagdiriwang na nakatuon sa wiski. Ang una ay nagsisimula Ang The Spirit of Speyside Whiskey Festival, na tumatagal ng 6 na araw. Sinundan ito ng Feis Ile - isang pagdiriwang ng Malt at Musika. At iba pa hanggang sa Setyembre, kapag nagsimula ang huli - Autumn Speyside Whiskey Festival.
Ang Speyside ay tahanan ng pinakamataas na density ng mga distillery sa mundo. Mayroong higit sa 100 mga pabrika na gumagawa ng sikat na inumin. Mayroong mga pinakatanyag na distillery - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Minsan sa isang taon, ang mga ordinaryong tao ay maaaring bisitahin ang mga pabrika ng pinaka-prestihiyosong mga tagagawa ng whisky. Sa normal na oras, hindi pinapayagan ng mga pabrika na pumasok ang mga tagalabas sa kanilang mga workshop. Ang pangunahing at pinaka kaakit-akit na bahagi ng pagdiriwang ay ang pagtikim ng maraming mga pagkakaiba-iba at mga pagkakaiba-iba ng mabangong inumin., kabilang ang sa ilalim ng patnubay ng mga eksperto. Sa panahon ng pagdiriwang, maaari mong tikman ang pinaka-bihira at pinaka-mature na mga varieties ng whisky.
Sa panahon ng pagdiriwang, ang mga pagpupulong ay gaganapin sa mga kolektor na maaaring magbahagi ng kanilang mga karanasan, mga programa sa sayaw na may pambansang bias. May mga pamamasyal sa kasaysayan na nagsasabi tungkol sa mga teknolohikal na proseso, ang ebolusyon ng bote at disenyo ng label. Inayos ang mga pagbisita sa mga garahe ng museo ng mga pabrika, kung saan nakolekta ang lahat ng mga sample ng orihinal na mga trak na naghahatid ng nais na produkto sa mga mamimili. Ang mga kalahok kung kanino nagsisimula ang whisky upang gisingin ang nagbubulwak na dugo ng kanilang mga ninuno ay inanyayahan na makilahok sa isport sa Scotland: paghagis ng isang troso o martilyo.
Ang programa ng pagdiriwang na parangal sa lokal na elixir ng buhay ay may kasamang mga masasayang paligsahan, pagdiriwang at hapunan sa mga distillery, mga partido ng Scottish na may musika at sayawan, mga espesyal na menu sa mga restawran, iba't ibang mga paligsahan at kumpetisyon, isang fashion show ng mga kilts (skiskan ng Scottish), isang pagbisita sa Whiskey Museum at isang kumpetisyon para sa pinakamabilis na konstruksyon ng bariles, mga eksibisyon at gabi ng musika ng Scottish folk.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng wiski sa mundo: uminom sila ng Amerikano, Irish dalisay na palayok pa rin, ngunit sa pangkalahatan ay tinatanggap na ang totoong wiski ay Scotch malt whiskey malt.
Ang kasaysayan ng inumin ay maaaring masubaybayan noong ika-12 siglo. Ang pagiging may-akda ng lahat ng mga whisky sa mundo ay maiugnay kay Saint Patrick, isang Irish monghe na nagmula sa Scots. Sa mga scroll ng Treasury ng Scotland, mula pa noong 1494, natagpuan ang sumusunod na entry: "Magbigay ng walong bola ng malt kay Brother John Carr upang makilala." - Ang halagang malt na ito ay magiging sapat upang gumawa ng halos 1500 na bote ng modernong wiski! Ang petsang ito ay itinuturing na halos opisyal na petsa ng kapanganakan ng Scotch wiski, para sa Latin na "aqua vitae" - "tubig ng buhay" - ay isinulat sa Celtic bilang uisge beatha (sa Ireland - uisce beatha). Malinaw na tinatamad itong bigkasin ang salitang may dalawang pantig. Unti-unti, uisge lamang ang natitirang dalawang salita, na naging uiskie, at pagkatapos ay naging whisky.
Ang kalidad ng wiski ay binubuo ng mga dose-dosenang mga kadahilanan. Ang malt ay pinatuyo sa usok, para sa hangaring ito ay sinunog ang uling ng peat. Ang lugar ng pagkuha ng pit ay may malaking kahalagahan. Kakaiba ang panlasa ng Aberdeen uling mula sa uling ng Isle of Skye.
Ang malt ay hinaluan ng tubig upang makagawa ng wort. Ang wort ay fermented, ang mash ay distilled, at isang alkohol na solusyon ay nakuha. Ang solusyon ay nasa edad na ng mga bariles ng oak. Ang kalidad ng wiski ay nakasalalay sa uri ng oak, ang lugar ng paglaki nito. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay ibinuhos sa mga sherry barrels na dinala mula sa Iberian Peninsula.
Pinangangalagaan ng gobyerno ng UK ang pagtukoy sa inuming ito. Noong 1988, naipasa ang Scotch Whiskey Act. Ang account ng whisky ng Scotch ay halos isang-kapat ng na-export na Albion.
Habang ang lahat ay malayang uminom ng kanilang paboritong wiski ayon sa gusto nila, mayroong ilang mga patakaran na sinusunod kapag pumipili ng isang baso at tikman ang wiski upang maayos na ma-appreciate ang inumin at mapahusay ang karanasan sa pagtikim.