Puting truffle (Choiromyces meandriformis)

Systematics:
  • Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdivision: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Subclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Order: Pezizales (Pezizales)
  • Pamilya: Tuberaceae (Truffle)
  • Род: Choiromyces
  • Uri: Choiromyces meandriformis (White Truffle)
  • Trinity truffle
  • Truffle Polish
  • Trinity truffle
  • Truffle Polish

White truffle (Choiromyces meandriformis) larawan at paglalarawan

Puti ng truffle (taon. Choiromyces venosusKaya Choiromyces meandriformis) ay isang species ng fungus na kasama sa genus Choiromyces ng pamilya Truffle (Tuberaceae).

Ito ay itinuturing na pinaka-karaniwang uri ng truffle na lumalaki sa teritoryo ng Federation, ngunit walang katulad na halaga ng mga tunay na truffle (Tuber).

Description:

Ang namumungang katawan ay 5-8 (15) cm ang lapad, tumitimbang ng 200-300 (500) g, tuberous, round-flattened na may fibrous, felt surface na kulay dilaw-kayumanggi

Ang pulp ay nababanat, mealy, magaan, madilaw-dilaw, tulad ng patatas, na may kapansin-pansin na mga guhitan at isang tiyak na aroma.

Panlasa: Mushroom na may mga pahiwatig ng malalim na inihaw na buto o mga walnut at isang malakas na katangian ng aroma.

Pagkalat:

Ang puting truffle ay matatagpuan mula sa huling bahagi ng Hulyo hanggang Nobyembre (sa mainit-init na taglagas), sa mga koniperus na kagubatan, sa mga batang pine at deciduous (sa hazel, na may birch, aspen), sa mabuhangin at luad na lupa sa lalim na 8-10 cm, kung minsan ay lumilitaw. sa ibabaw maliit na tubercle. Ito ay nangyayari napakabihirang at hindi bawat taon. Ayon sa data ng panitikan, ang mga taluktok ng ani ay nag-tutugma sa ani ng porcini mushroom.

Nakatira ito sa maluwag, calcareous, katamtamang mamasa-masa na lupa sa ilalim ng isang layer ng mga dahon sa mga nangungulag at coniferous na kagubatan. Nangyayari sa birch, aspen forest, sa ilalim ng hazel bushes sa halo-halong kagubatan sa well-warmed soils. Lumalaki ito sa lalim na 8-10 cm, lilitaw na napakabihirang sa ibabaw ng lupa. Nakikita nila ito sa mga burol ng lupa na walang halaman, sa pamamagitan ng isang malakas na amoy.

Season: mula Agosto hanggang Nobyembre.

Pagsusuri:

Ang puting truffle (Choiromyces meandriformis), ayon sa mga encyclopedia, ay itinuturing na isang bihirang nakakain na kabute (4 na kategorya) na may partikular na hindi kabute, ngunit mas lasa ng karne. Kapag naaani ang mga mushroom na ito, mas masarap ang mga ito.

Ginamit sariwa at tuyo. Ang mga ito ay lalo na maanghang sa mga sarsa at pampalasa.

Ang ganitong uri ng kabute ay nagsimulang makakuha ng halaga nito sa Ating Bansa lamang sa nakalipas na 10-15 taon.

Mag-iwan ng Sagot