Maling pinaniniwalaan na ang mga taba mula sa buong linya ng mga sangkap ng pagkain na kinakain natin ay ang pinaka-nakakapinsala sa katawan. Ang mga fanatic ng pagbawas ng timbang ay sumuko sa kanila sa una at bilang isang resulta ay may masamang epekto sa kalusugan. Bakit at anong mga taba ang mahalaga sa pagdidiyeta?
Ang taba ay itinuturing na mga compound ng fatty acid na may glycerin. Ang mga ito ay mahalagang sangkap ng nutrisyon ng cell, kasama ang mga protina at karbohidrat. Ang ilang mga taba ay talagang sanhi ng mas maraming pinsala sa katawan, hindi hinihigop ng mabuti at may posibilidad na makaipon. Ngunit ang mga benepisyo ng tamang taba ay maaaring hindi masobrahan - kung wala ang mga ito ang aming katawan ay hindi magiging malusog at maganda, ang mahahalagang proseso ng katawan ay mapagkaitan ng tamang karga at suporta.
Ang taba ay nahahati sa 2 uri - puspos na mga fatty acid at hindi nabubuong mga fatty acid.
Ang mga saturated fats ay mataas sa mga carbon compound. Sa ating katawan, ang mga taba na ito ay madaling pinagsama sa isa't isa at bumubuo ng isang taba layer. Nang hindi inilalabas mula sa katawan, sinisira nila ang ating hitsura at nag-aambag sa pagtaas ng timbang. Mga pagkaing naglalaman ng saturated fats – mataba na karne, fast food, margarine, dessert, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pangkalahatan, ito ay mga taba ng hayop at taba ng gulay tulad ng mga langis ng palm at niyog.
Ang hindi saturated fatty acid ay naglalaman ng kaunting carbon, at samakatuwid ay mas madaling masipsip ng katawan, syempre, kapag natupok sa loob ng makatwirang mga limitasyon. Ang mga fats na ito ay mahalaga para sa endocrine system, metabolismo at pantunaw, at para sa mabuting kalagayan ng buhok, balat at mga kuko. Ang mga pagkain na naglalaman ng mga hindi nabubuong taba ay mga mani, isda, at langis ng halaman.
Ayon sa mga pamantayan, ang bawat malusog na tao ay dapat na bumuo ng kanyang diyeta sa paraang 15-25 porsyento nito ay taba. Ito ay humigit-kumulang na 1 gramo bawat 1 kg ng timbang. Ang karamihan ng mga taba ay dapat na binubuo ng hindi nabubuong omega-3 at omega-6 fatty acid, at 10 porsyento lamang na saturated fat ang pinapayagan.
Ang halaga ng fats sa katawan
- Ang taba ay kasangkot sa pagtatayo ng mga lamad ng cell.
- Ang mga mataba na pagkain ay nagbibigay ng 2 beses na mas maraming lakas kaysa sa mga carbohydrates at protina: 1 gramo ng taba ay 9,3 kcal ng init, habang ang mga protina at karbohidrat ay nagbibigay ng 4,1 kcal bawat isa.
- Ang taba ay isang mahalagang bahagi ng pagbubuo ng hormon.
- Hindi pinapayagan ng layer ng fat ang overcool ng katawan.
- Naglalaman ang mga taba ng mineral, bitamina, enzyme at maraming iba pang mahahalagang sangkap at sangkap.
- Ang mga taba ay kinakailangan para sa paglagom ng mga solusyong bitamina A, D, E, K.
Medyo tungkol sa omega
Ang mga taba ng Omega-3 ay mahalaga para sa pagpapabilis ng metabolismo, binabawasan nila ang mga spike ng insulin, isinusulong ang pagnipis ng dugo, sa gayon pagbaba ng presyon ng dugo, pagdaragdag ng pagtitiis at paglaban ng katawan, pagbawas ng gana sa pagkain, pagtaas ng mood at pagtaas ng kakayahang tumuon. Ang Omega-3 ay nagpapalambot at nag-moisturize ng balat mula sa loob, at aktibong lumahok din sa pagbubuo ng mga hormone at pagbuo ng testosterone.
Ang mga taba ng Omega-6 ay ginawang gamma-linolenic acid, na kasangkot sa pagbuo ng prostaglandin E1. Kung wala ang sangkap na ito, ang katawan ay mabilis na tumatanda at nagsusuot, nagkakaroon ng mga sakit sa puso, mga alerdyi, at mga sakit na oncological. Ang Omega-6 ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol, bawasan ang pamamaga, premenstrual syndrome, ay epektibo sa paggamot ng maraming sclerosis, at makakatulong din sa pagbabalat ng mga kuko at tuyong balat.
Ang Oleic acid, na kilala bilang omega-9, ay kapaki-pakinabang para sa diabetes at hypertension, binabawasan ang panganib ng cancer sa suso, nagpapababa ng kolesterol, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nakakatulong sa pagbawi ng kalamnan, at kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso, digestive disorder, at depression.