Ang isang kawili-wiling paraan ng paggawa ng alkohol ay inihayag kamakailan ng mga siyentipikong Hapon. Ang mga espesyalista ng Research Institute of Forestry and Forest Products ay nagsalita tungkol sa katotohanan na sa malapit na hinaharap ay malulugod sila sa alkohol na gawa sa kahoy.
Ang katotohanan ay ang mga inuming nakabatay sa puno ay may katulad na lasa sa alkohol na may edad sa mga barrels ng kahoy. Ito ang dahilan kung bakit seryosong tinatasa ng mga eksperto ang pagiging mapagkumpitensya ng bagong inumin.
Paano siya naghahanda? Ang kahoy ay dinurog sa isang makapal na i-paste, ang lebadura at mga enzyme ay idinagdag dito, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang kakulangan ng pag-init ng inumin (hindi tulad ng mga tradisyonal na pamamaraan) ay nakakatulong upang mapanatili ang mga tiyak na lasa ng bawat puno.
Sa ngayon, nagawa ng mga siyentipiko na lumikha ng mga inuming nakalalasing mula sa cedar, birch at cherry. Kaya, halimbawa, ang 4 kg ng cedar wood ay naging posible upang makakuha ng 3,8 litro ng inumin na may nilalamang alkohol na 15%, habang ang inumin na ito ay halos kapareho sa paboritong sake ng Hapon.
Inaasahan ng mga developer na sa loob ng susunod na tatlong taon, lilitaw na ang "makahoy" na alkohol sa mga istante ng tindahan. Kaya, naghihintay kami.