Kilala ang Soy na epektibo na labanan ang kolesterol dahil naglalaman ito ng mga protina na nagbabawas sa kabuuan at antas ng kolesterol ng LDL sa dugo, ayon sa pagsusuri ng isang pangkat ng mga pag-aaral na inilathala noong 2007.1.

Upang makuha ang mga pakinabang nito, tinatayang ang isang araw-araw na paggamit ng 25 gramo ng toyo protina ay kinakailangan. Ang soya ay maaaring kainin bilang tofu, bilang isang inumin, ngunit mayroon ding naka-text na mga soy protein na rehydrate na madaling mapapalitan ang ground meat (na mayroong masamang taba) sa maraming mga paghahanda.

Ang kalamangan ay may kalamangan din na maging mababa sa calories at mataas sa calcium, ginagawa itong sangkap na hilaw sa mga vegetarians.