Ang karaniwang tao sa UK ay kumakain ng higit sa 11 hayop sa kanilang buhay. Ang bawat isa sa mga hayop na ito ay nangangailangan ng malawak na halaga ng lupa, panggatong at tubig. Panahon na upang isipin hindi lamang ang ating sarili, kundi pati na rin ang kalikasan sa ating paligid. Kung talagang gusto nating bawasan ang epekto ng tao sa kapaligiran, ang pinakamadali (at pinakamurang) na paraan para gawin ito ay ang kumain ng mas kaunting karne.
Ang karne ng baka at manok sa iyong mesa ay isang kamangha-manghang basura, isang pag-aaksaya ng lupa at mapagkukunan ng enerhiya, pagkasira ng mga kagubatan, polusyon ng mga karagatan, dagat at ilog. Ang pag-aanak ng hayop sa isang pang-industriya na sukat ay kinikilala ngayon ng UN bilang pangunahing sanhi ng polusyon sa kapaligiran, na humahantong sa isang buong grupo ng mga problema sa kapaligiran at simpleng tao. Sa susunod na 50 taon, ang populasyon ng mundo ay aabot sa 3 bilyon, at pagkatapos ay kailangan lang nating muling isaalang-alang ang ating saloobin sa karne. Kaya, narito ang sampung dahilan para pag-isipan ito nang maaga.
1. Pag-init sa planeta
Ang isang tao sa karaniwan ay kumakain ng 230 tonelada ng karne bawat taon: dalawang beses na mas maraming 30 taon na ang nakalilipas. Ang pagtaas ng dami ng feed at tubig ay kailangan para makagawa ng ganoong kalaking dami ng manok, baka at baboy. At ito rin ay mga bundok ng basura… Isa na itong pangkalahatang tinatanggap na katotohanan na ang industriya ng karne ay bumubuo ng pinakamalaking CO2 emissions sa kapaligiran.
Ayon sa nakakagulat na ulat noong 2006 ng United Nations Food and Agriculture Organization (FAO), ang mga alagang hayop ay bumubuo ng 18% ng mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa tao, higit sa lahat ng mga paraan ng transportasyon na pinagsama. Ang mga emisyon na ito ay nauugnay, una, sa mga kasanayang pang-agrikulturang masinsinang enerhiya para sa pagpapalaki ng feed: ang paggamit ng mga pataba at pestisidyo, kagamitan sa bukid, patubig, transportasyon, at iba pa.
Ang lumalagong kumpay ay nauugnay hindi lamang sa pagkonsumo ng enerhiya, kundi pati na rin sa deforestation: 60% ng mga kagubatan na nawasak noong 2000-2005 sa Amazon River basin, na, sa kabaligtaran, ay maaaring sumipsip ng carbon dioxide mula sa atmospera, ay pinutol para sa mga pastulan, ang natitira – para sa pagtatanim ng soybeans at mais para sa feed ng mga hayop. At ang mga baka, na pinapakain, ay naglalabas, sabihin nating, methane. Ang isang baka sa araw ay gumagawa ng humigit-kumulang 500 litro ng methane, na ang greenhouse effect nito ay 23 beses na mas mataas kaysa sa carbon dioxide. Ang livestock complex ay bumubuo ng 65% ng nitrous oxide emissions, na 2 beses na mas mataas kaysa sa CO296 sa mga tuntunin ng greenhouse effect, pangunahin mula sa pataba.
Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa noong nakaraang taon sa Japan, ang katumbas ng 4550 kg ng carbon dioxide ay pumapasok sa atmospera sa panahon ng siklo ng buhay ng isang baka (iyon ay, ang tagal ng panahon na inilabas sa kanya ng industriyal na pag-aalaga ng hayop). Ang baka na ito, kasama ang kanyang mga kasama, ay kailangang dalhin sa slaughterhouse, na nagpapahiwatig ng carbon dioxide emissions na nauugnay sa operasyon ng mga slaughterhouse at mga planta sa pagproseso ng karne, transportasyon at pagyeyelo. Ang pagbabawas o pag-aalis ng pagkonsumo ng karne ay maaaring magkaroon ng malaking papel sa paglaban sa pagbabago ng klima. Naturally, ang vegetarian diet ang pinakamabisa sa bagay na ito: maaari nitong bawasan ang mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa pagkain ng isa at kalahating tonelada bawat tao bawat taon.
Ang pagtatapos: ang bilang na 18% ay binago noong 2009 hanggang 51%.
2. At ang buong Earth ay hindi sapat ...
Ang populasyon sa planeta ay malapit nang maabot ang bilang na 3 bilyong tao ... Sa mga umuunlad na bansa, sinusubukan nilang abutin ang Europa sa mga tuntunin ng kultura ng mamimili - nagsisimula na rin silang kumain ng maraming karne. Ang pagkain ng karne ay tinawag na "godmother" ng krisis sa pagkain na kakaharapin natin, dahil ang mga kumakain ng karne ay nangangailangan ng mas maraming lupa kaysa sa mga vegetarian. Kung sa parehong Bangladesh ang isang pamilya na ang pangunahing pagkain ay bigas, beans, prutas at gulay, isang ektarya ng lupa ay sapat na (o mas kaunti pa), kung gayon ang karaniwang Amerikano, na kumonsumo ng halos 270 kilo ng karne sa isang taon, ay nangangailangan ng 20 beses na higit pa. .
Halos 30% ng lugar na walang yelo sa planeta ay kasalukuyang ginagamit para sa pag-aalaga ng hayop – karamihan ay para magtanim ng pagkain para sa mga hayop na ito. Isang bilyong tao sa mundo ang nagugutom, habang ang pinakamalaking bilang ng ating mga pananim ay kinakain ng mga hayop. Mula sa punto ng view ng pag-convert ng enerhiya na ginagamit upang gumawa ng feed sa enerhiya na naka-imbak sa huling produkto, ibig sabihin, karne, pang-industriya pag-aalaga ng hayop ay isang hindi mahusay na paggamit ng enerhiya. Halimbawa, ang mga manok na pinalaki para sa katay ay kumonsumo ng 5-11 kg ng feed para sa bawat kilo ng timbang na naabot nila. Ang mga baboy sa karaniwan ay nangangailangan ng 8-12 kg ng feed.
Hindi mo kailangang maging isang siyentipiko upang makalkula: kung ang butil na ito ay pinakain hindi sa mga hayop, ngunit sa mga nagugutom, kung gayon ang kanilang bilang sa Earth ay bababa nang malaki. Ang mas masahol pa, ang pagkain ng mga damo ng mga hayop hangga't maaari ay humantong sa malakihang pagguho ng hangin sa lupa at, bilang resulta, desyerto ng lupa. Ang pagpapastol sa timog ng Great Britain, sa mga bundok ng Nepal, sa kabundukan ng Ethiopia, ay nagdudulot ng malaking pagkawala ng matabang lupa. Sa pagkamakatarungan, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit: sa mga bansa sa Kanluran, ang mga hayop ay pinalaki para sa karne, sinusubukang gawin ito sa pinakamaikling posibleng panahon. Lumaki at agad na pumatay. Ngunit sa mga mahihirap na bansa, lalo na sa tuyong Asya, ang pagpaparami ng baka ay sentro ng buhay ng tao at ng kultura ng mga tao. Ito ang kadalasang tanging pinagkukunan ng pagkain at kita ng daan-daang libong tao sa tinatawag na "mga bansang panghayupan". Ang mga taong ito ay patuloy na gumagala, na nagbibigay sa lupa at mga halaman dito ng oras upang mabawi. Ito ay talagang isang mas mahusay sa kapaligiran at maalalahanin na paraan ng pamamahala, ngunit mayroon tayong napakakaunting mga "matalino" na bansa.
3. Ang pag-aalaga ng hayop ay nangangailangan ng maraming inuming tubig
Ang pagkain ng steak o manok ay ang pinaka-hindi mahusay na pagkain sa mga tuntunin ng supply ng tubig sa mundo. Kailangan ng 450 litro ng tubig upang makagawa ng isang libra (mga 27 gramo) ng trigo. Kailangan ng 2 litro ng tubig upang makagawa ng isang kalahating kilong karne. Ang agrikultura, na bumubuo ng 500% ng lahat ng sariwang tubig, ay pumasok na sa matinding kompetisyon sa mga tao para sa yamang tubig. Ngunit, habang ang pangangailangan para sa karne ay tumataas lamang, nangangahulugan ito na sa ilang mga bansa ang tubig ay magiging mas madaling makuha para sa pag-inom. Ang mahirap sa tubig na Saudi Arabia, Libya, ang Gulf States ay kasalukuyang isinasaalang-alang ang pagpapaupa ng milyun-milyong ektarya ng lupa sa Ethiopia at iba pang mga bansa upang mabigyan ng pagkain ang kanilang bansa. Kahit papaano ay may sapat silang sariling tubig para sa kanilang sariling pangangailangan, hindi nila ito maibabahagi sa agrikultura.
4. Pagkawala ng mga kagubatan sa planeta
Ang mahusay at kakila-kilabot na agribusiness ay lumiliko sa rainforest sa loob ng 30 taon, hindi lamang para sa troso, kundi pati na rin para sa lupa na maaaring gamitin para sa pastulan. Milyun-milyong ektarya ng mga puno ang pinutol upang magbigay ng mga hamburger para sa Estados Unidos at feed para sa mga sakahan ng hayop sa Europa, China at Japan. Ayon sa pinakabagong mga pagtatantya, ang isang lugar na katumbas ng lugar ng isang Latvia o dalawang Belgium ay nililimas ng mga kagubatan sa planeta bawat taon. At ang dalawang Belgium na ito - sa karamihan - ay ibinibigay sa mga nagpapastol ng mga hayop o nagtatanim ng mga pananim upang pakainin sila.
5. Panliligalig sa Mundo
Ang mga sakahan na tumatakbo sa isang pang-industriya na sukat ay gumagawa ng kasing dami ng basura gaya ng isang lungsod na may maraming naninirahan dito. Sa bawat kilo ng karne ng baka, mayroong 40 kilo ng dumi (manure). At kapag ang libu-libong kilo ng basura ay pinagsama-sama sa isang lugar, ang mga kahihinatnan para sa kapaligiran ay maaaring maging napaka-dramatiko. Ang mga cesspool malapit sa mga sakahan ng mga hayop sa ilang kadahilanan ay madalas na umaapaw, tumutulo mula sa mga ito, na nagpaparumi sa tubig sa lupa.
Sampu-sampung libong kilometro ng mga ilog sa Estados Unidos, Europa at Asya ang polusyon bawat taon. Ang isang spill mula sa isang sakahan ng mga baka sa North Carolina noong 1995 ay sapat na para pumatay ng humigit-kumulang 10 milyong isda at magsara ng humigit-kumulang 364 ektarya ng baybaying lupain. Sila ay walang pag-asa na nalason. Ang isang malaking bilang ng mga hayop na pinalaki ng tao na eksklusibo para sa pagkain ay nagbabanta sa pag-iingat ng biodiversity ng Earth. Mahigit sa isang katlo ng mga protektadong lugar sa mundo na itinalaga ng World Wildlife Fund ay nasa ilalim ng banta ng pagkalipol dahil sa pang-industriyang dumi ng hayop.
6. Korapsyon ng mga karagatan Ang tunay na trahedya sa oil spill sa Gulpo ng Mexico ay malayo sa una at, sa kasamaang-palad, hindi ang huli. Ang "mga patay na sona" sa mga ilog at dagat ay nangyayari kapag ang isang malaking halaga ng dumi ng hayop, mga sakahan ng manok, dumi sa alkantarilya, mga labi ng pataba ay nahulog sa kanila. Kinukuha nila ang oxygen mula sa tubig - sa isang lawak na walang mabubuhay sa tubig na ito. Ngayon mayroong halos 400 "mga patay na zone" sa planeta - mula sa isa hanggang 70 libong kilometro kuwadrado.
May mga “dead zone” sa Scandinavian fjord at sa South China Sea. Siyempre, ang salarin ng mga zone na ito ay hindi lamang mga hayop - ngunit ito ang pinakauna.
7. Polusyon sa hangin
Alam ng mga "masuwerte" na manirahan sa tabi ng isang malaking sakahan ng mga hayop kung ano ang isang kakila-kilabot na amoy. Bilang karagdagan sa mga emisyon ng methane mula sa mga baka at baboy, mayroong isang buong grupo ng iba pang mga polluting gas sa produksyon na ito. Ang mga istatistika ay hindi pa magagamit, ngunit halos dalawang-katlo ng mga emisyon ng mga sulfur compound sa atmospera - isa sa mga pangunahing sanhi ng acid rain - ay dahil din sa pang-industriya na pag-aalaga ng hayop. Bilang karagdagan, ang agrikultura ay nag-aambag sa pagnipis ng ozone layer.
8. Iba't ibang mga sakit
Ang dumi ng hayop ay naglalaman ng maraming pathogens (salmonella, E. coli). Bilang karagdagan, milyun-milyong libra ng antibiotic ang idinaragdag sa feed ng hayop upang isulong ang paglaki. Na, siyempre, ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga tao. 9. Pag-aaksaya ng mga reserbang langis sa mundo Ang kapakanan ng Western livestock economy ay nakabatay sa langis. Kaya naman nagkaroon ng mga kaguluhan sa pagkain sa 23 bansa sa buong mundo nang umabot sa pinakamataas ang presyo ng langis noong 2008.
Ang bawat link sa kadena ng enerhiya na gumagawa ng karne na ito—mula sa paggawa ng pataba para sa lupang pinagtataniman ng pagkain, hanggang sa pagbomba ng tubig mula sa mga ilog at undercurrents patungo sa gasolina na kailangan upang maipadala ang karne sa mga supermarket—lahat ay nagdaragdag ng napakalaking gastos. Ayon sa ilang pag-aaral, ang ikatlong bahagi ng fossil fuel na ginawa sa US ay napupunta na ngayon sa produksyon ng mga hayop.
10. Mahal ang karne, sa maraming paraan.
Ipinapakita ng mga botohan sa opinyon ng publiko na 5-6% ng populasyon ay hindi kumakain ng karne. Ang ilang milyong higit pang mga tao ay sadyang binabawasan ang dami ng karne na kanilang kinakain sa kanilang diyeta, kinakain nila ito paminsan-minsan. Noong 2009, kumain kami ng 5% na mas kaunting karne kaysa noong 2005. Ang mga figure na ito ay lumitaw, bukod sa iba pang mga bagay, salamat sa kampanya ng impormasyon na lumaganap sa mundo tungkol sa mga panganib ng pagkain ng karne para sa buhay sa planeta.
Ngunit masyado pang maaga para magsaya: ang dami pa rin ng kinakain na karne. Ayon sa mga figure na ibinigay ng British Vegetarian Society, ang karaniwang British meat-eater ay kumakain ng higit sa 11 hayop sa kanyang buhay: isang gansa, isang kuneho, 4 na baka, 18 baboy, 23 tupa, 28 duck, 39 turkey, 1158 manok, 3593 shellfish at 6182 isda.
Tama ang sinabi ng mga vegetarian: ang mga kumakain ng karne ay nagdaragdag ng pagkakataong magkaroon ng cancer, cardiovascular disease, sobrang timbang, at butas din ang bulsa. Ang pagkain ng karne, bilang panuntunan, ay nagkakahalaga ng 2-3 beses na mas mataas kaysa sa vegetarian na pagkain.