9 na benepisyo sa kalusugan ng leek juice

Malinaw, gustung-gusto namin ang mga katas ng prutas, at ito ay may kasiyahan na madalas naming ubusin ang apple juice, grape juice o orange juice.

Minsan umiinom pa kami ng vegetable juice, at iyon din ang gusto namin, tulad ng carrot juice o tomato juice.

Sa kabilang banda, hindi gaanong karaniwan na kumakain tayo ng katulad nito katas ng leek. Ngunit ang inuming ito ay puno ng mga hindi inaasahang pangako.

Ang komposisyon ng leek

Mga pangkalahatan halamang Allium Porrum

Ang Leek ay isang gulay, isang perennial herbaceous na halaman na ang Latin na pangalan ay Allium porrum. Ang gulay na ito ay bahagi ng pamilyang Liliaceae, na samakatuwid ay inuuri ito sa parehong kategorya tulad ng mga sibuyas, bawang, shallot, pagbabalat, chives, at Chinese na sibuyas (1).

Ang Liliaceae ay biennial, matataas, payat na damo na may mahabang cylindrical na tangkay na binubuo ng mga concentric na layer ng magkakapatong na mga dahon.

Ang nakakain na bahagi ng halaman ay binubuo rin ng isang bundle ng mga kaluban ng dahon kung minsan ay tinatawag na twists.

Sa kasaysayan, maraming pang-agham na pangalan ang ginamit para sa mga leeks, ngunit lahat sila ay ikinategorya bilang mga cultivars ng Allium porrum (2).

Ang pangalang "leek" ay binuo mula sa salitang Anglo-Saxon na "leac".

Ang mga aktibong elemento ng leek

Ang Leek ay naglalaman ng (3):

• Mga bitamina (A, C, K…)
• Mga mineral (potassium, calcium, iron, phosphorus, sulfur, magnesium).
• Mga mahahalagang langis, ang komposisyon nito ay maaaring makita,
• Mga protina ng asupre,
• Ascorbic acid
• Nicotinic acid,
• Mula sa thiamine,
• Mula sa riboflavine,
• Mga Carotenes
• Maraming antioxidant tulad ng thiosulfonates
• polyphenols, kabilang ang flavonoid kaempferol

Upang basahin: Ang mga benepisyo ng juice ng repolyo

Bagama't hindi gaanong pinag-aralan nang mabuti kaysa sa ibang mga gulay na allium (lalo na ang bawang at sibuyas), gayunpaman ay naglalaman ang mga leeks ng maraming mga compound ng sulfur na katulad o kapareho ng mga compound ng sulfur sa iba pang mas mahusay na pinag-aralan na mga gulay. 

Ang napakaraming sulfur na matatagpuan sa leeks ay maaaring gumanap ng isang mahalagang papel sa pagsuporta sa antioxidant at detox system ng ating katawan pati na rin sa pagbuo ng connective tissue.

Bagama't ang mga leeks ay naglalaman ng proporsyonal na mas kaunting thiosulfonate kaysa sa bawang, mayroon pa rin silang malaking halaga ng mga pangkat na ito ng mga antioxidant tulad ng diallyl disulfide, diallyl trisulfide, at allyl propyl disulfide.

Ang mga compound na ito ay nagiging allicin sa pamamagitan ng enzymatic reaction kapag ang tangkay ng leek ay sumailalim sa pagdurog, pagputol, atbp. Ang kabuuang nasusukat na antioxidant resistance ng 100 gramo ng leek ay 490 TE (Trolox equivalents).

Ang mga leeks ay katamtamang mababa sa calories. Ang 100g ng sariwang tangkay ay nagdadala ng 61 calories. Bilang karagdagan, ang mga pinahabang tangkay ay nagbibigay ng mahusay na dami ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla.

Ang mga pakinabang ng leeks para sa mga tao

Isang magandang source ng iba't ibang bitamina

Ang leeks ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina na mahalaga para sa pinakamainam na kalusugan.

Ang kanilang madahong mga tangkay ay naglalaman nga ng ilang mahahalagang bitamina tulad ng pyridoxine, folic acid, niacin, riboflavin at thiamine sa naaangkop na sukat.

Ang folic acid ay mahalaga para sa DNA synthesis at cell division. Ang kanilang mga sapat na antas sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga depekto sa neural tube sa mga bagong silang.

Bilang karagdagan, ang mga leeks ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina A at iba pang mga antioxidant, phenolic flavonoids tulad ng carotenes, xanthine, at lutein.

Ang mga ito ay pinagmumulan din ng iba pang mahahalagang bitamina tulad ng bitamina C, bitamina K, at bitamina E (5).

Tinutulungan ng bitamina C ang katawan ng tao na bumuo ng resistensya laban sa mga nakakahawang ahente at alisin ang mga nakakapinsalang pro-inflammatory free radicals.

Bilang karagdagan, ang mga tangkay ng leek ay naglalaman ng maliit na halaga ng mineral tulad ng potasa, iron, calcium, magnesium, manganese, zinc, at selenium.

Upang basahin: Ang mga benepisyo ng artichoke juice 

Mga katangian ng anti-cancer

Ang Leek juice ay isang magandang source ng allyl sulfide na ipinakitang nakakabawas sa panganib na magkaroon ng ilang partikular na cancer, lalo na ang cancer sa tiyan, prostate cancer, at colon cancer.

Pinoprotektahan laban sa sakit sa puso

Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang mga miyembro ng pamilyang Allium, kabilang ang mga leeks, ay may banayad na epekto sa pagpapababa ng presyon ng dugo at maaaring makatulong na maiwasan ang sakit sa puso tulad ng arteriosclerosis, stroke, at pagpalya ng puso.

Ang Leek ay ipinakita sa pag-aaral na ito (6) upang makatulong na protektahan at mapabuti ang paggana ng atay.

Labanan laban sa mga impeksyon

Gumagana rin ang Leek juice bilang isang antiseptic agent, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga impeksiyon. Maaari kang maglagay ng kaunting leek juice (extract) sa sugat upang maiwasan ang impeksyon.

Nagpapabuti ng kalusugan ng pagtunaw

Ang Leek ay isa sa ilang mga pagkain na naglalaman ng prebiotics, isang uri ng mabubuting bakterya na kinakailangan para sa mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya.

Ang katas ng Leek ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang dumi sa katawan, pinasisigla ang peristaltic na pagkilos at tumutulong sa pagtatago ng mga likido sa pagtunaw, kaya nagpapabuti ng digestive function.

Upang basahin: Ang mga benepisyo ng celery juice

Pagpapanatili ng malusog na antas ng kolesterol

Ang regular na pagkonsumo ng leeks ay naiugnay sa pagpapababa ng negatibong kolesterol (LDL) at pagtaas ng antas ng magandang kolesterol (HDL).

Mabuti para sa mga buntis

Mahalaga ang Leek juice para sa mga buntis dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng folic acid.

Ang pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis, ipinapakita ng pananaliksik, ay binabawasan ang panganib ng mga depekto sa neural tube.

Nagpapalakas ng buto

Ang leeks ay isang mayamang mapagkukunan ng calcium at magnesium. Ang kaltsyum kasama ang magnesiyo ay mahalaga para sa malusog na buto.

Tinutulungan nila ang pagbabago ng bitamina D sa aktibong anyo nito sa katawan at sa gayon ay nagpapalakas ng mga buto.

Pag-iwas sa anemia

Dahil sa iron content nito, makakatulong din ang leeks na maiwasan ang iba't ibang uri ng anemia, lalo na ang iron deficiency anemia.

Mayaman din ito sa bitamina C, na makakatulong sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal sa katawan.

Upang basahin: Ang mga benepisyo ng wheatgrass juice

Mga recipe ng Leek juice

Slimming juice

Kakailanganin mo (7):

• 6 na tangkay ng leek
• ½ litro ng mineral na tubig
• ½ daliri ng luya
• 1 defatted cube broth para sa lasa

Paghahanda

• Hugasan ng mabuti ang leeks at luya
• Alisin ang kanilang mga ugat mula sa mga leeks (kung kinakailangan) at gupitin ang mga ito sa mga piraso
• Magpakulo ng tubig
• Idagdag ang mga piraso ng leek at ang sabaw
• Ipasa ang lahat sa isang blender o blender

Nutritional value

Ang leek juice na ito ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Oo, ang leek ay talagang isang kahanga-hangang gulay, dahil ang mga epekto ng detoxifying nito ay mahusay para sa pagtulong sa mga gustong pumayat.

Para sa layuning ito, ang recipe para sa leek juice o sabaw ay napaka-simple. Ang juice na ito ay dapat ding inumin kung sakaling magkaroon ng sipon, sipon at pananakit ng lalamunan. Inumin ito ng maligamgam para sa pinakamahusay na epekto.

Carrot leek smoothie

Kakailanganin mong:

• 2 karot
• 1 tasang tinadtad na leeks
• ½ tasa ng perehil
• 1 tasa ng mineral na tubig
• 4 ice cubes (mahigit o mas kaunti ayon sa iyong panlasa)

Paghahanda

Linisin ang iyong mga sangkap (karot, leeks, perehil) at ilagay ang mga ito sa blender. Magdagdag din ng tubig at ice cubes. Maaari kang magdagdag ng mas kaunting tubig o kaunti pa depende sa nais na pagkakapare-pareho.

Nutritional value

Ang juice na ito ay binubuo ng beta carotene, na mabuti para sa mata at sa sistema ng dugo. Ang parsley ay isa ring mahusay na panlinis sa lahat ng antas ng iyong katawan. Pangunahing pinapanatili nito ang atay, bato, sistema ng dugo at daanan ng ihi.

Ang lahat ng mga sustansyang ito na sinamahan ng mga sustansya ng leek ay nagpapayaman sa iyong katas ng leek para sa napakahusay na kalusugan.

Ang mga indikasyon at contraindications para sa pagkonsumo ng leek

Ang mga leeks ay madalas na kinakain ng lahat sa maraming mga recipe at pang-araw-araw na pagkain; at kakaunti ang nagreklamo tungkol sa mga posibleng mapaminsalang epekto ng leek.

Kaya't malaya kang kumonsumo ng makatwirang halaga nito, tulad ng iba pang elemento ng legume sa iyong diyeta.

Para sa mga kumakain ng leek juice ayon sa mga partikular na recipe para sa mga layunin tulad ng pagbaba ng timbang o iba pang anyo ng holistic na gamot, palaging ipinapayong sumangguni sa iyong doktor.

Ganoon din ang pagkonsumo ng gulay na ito sa mga bata at buntis.

Para sa mga taong allergy na sa sibuyas o bawang, mas ligtas ding suriin ang allergy sa leeks, dahil ang mga gulay na ito ay bahagi ng parehong uri.

Dapat ding tandaan na ang katas ng leek ay maaaring palitan ng iba pang mga gulay na mas mabisa at kabilang sa parehong pamilya bilang bahagi ng medikal na paggamot.

Ang sibuyas at bawang ay, sa katunayan, ay malawakang ginagamit para sa layuning ito. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng bawang at sibuyas ay nagpapakita ng higit na abala, lalo na may kaugnayan sa napakalakas na amoy na kanilang ibinibigay, pati na rin ang kanilang napakalinaw na lasa na hindi naaayon sa kagustuhan ng lahat. .

Konklusyon

Bukod sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ang leek ay isang masarap na gulay, kahit na sa anyo ng juice.

Maaari kang lumikha ng iba't ibang mga recipe ng juice sa iyong sarili. Paghaluin ang berdeng bahagi nito sa prutas, lalo na ang mga mansanas, karot, lemon o luya.

Maaari ka ring gumawa ng leek juice na may asukal o iba pang mga gulay.

Kung mayroon kang anumang mga recipe ng leek juice, huwag kalimutang ibahagi ang mga ito sa komunidad ng Bonheur et Santé.