Nalulong sa asukal?
Mayroon bang pagkagumon sa asukal?
Ang asukal ay bahagi ng malaking pamilya ng carbohydrates. Tinatawag ding sugars o carbohydrates, kasama sa mga ito ang mga simpleng carbohydrates, tulad ng fructose o table sugar, at mga kumplikadong carbohydrates, tulad ng starch at dietary fiber). |
Maaari ka bang talagang "gumon" sa asukal at mawalan ng kontrol sa iyong pagkonsumo? Sinasabi ng mga may-akda ng mga sikat na libro at website, ngunit sa ngayon ay walang siyentipikong data mula sa mga pag-aaral ng tao upang i-back up ito.
Alam namin na ang pagkonsumo ng asukal ay nagpapasigla mga bahagi ng utak nauugnay sa gantimpalaan at magsaya. Ngunit pareho ba sila ng mga na-activate sa pamamagitan ng pag-inom ng droga? Ang mga eksperimento na isinagawa sa mga daga ay nagpapahiwatig, hindi direkta, na ito nga. Sa katunayan, ang isang malaking pagkonsumo ng asukal ay nagpapasigla sa parehong mga lugar tulad ng Gamot, o ang tinatawag na "opioid" na mga receptor2,3.
Bukod pa rito, naiugnay ng mga pagsubok sa hayop ang labis na pagkonsumo ng asukal sa mas mataas na peligro ng pag-inom ng matapang na gamot at kabaliktaran.2. Noong 2002, napansin ng mga mananaliksik na Italyano ang mga sintomas at pag-uugali na katulad ng sa isang paglutas ng inis sa mga daga na pinagkaitan ng pagkain sa loob ng 12 oras, bago at pagkatapos magkaroon ng libreng access sa napakatamis na tubig4. Bagama't ang mga resultang ito ay maaaring magbigay ng mga paraan para sa mas mahusay na pag-unawa at paggamot sa mga karamdaman sa pagkain tulad ng bulimia, nananatili silang napaka-eksperimento.
Pagnanasa ng asukal
Ang "pagnanasa sa asukal" ba ay sintomas ng pagkagumon? Wala sana pag-asa sa physiological tulad nito, ayon sa nutrisyunista na si Hélène Baribeau. "Sa aking pagsasanay, nalaman ko na ang mga taong may napakalakas na panlasa para sa asukal ay ang mga hindi kumakain sa balanseng paraan, na may hindi regular na oras ng pagkain, na lumalaktaw sa pagkain o madalas na naglalaan ng kanilang mga oras ng pagkain, tinukoy niya. Kapag ang mga imbalances na ito ay naitama, ang lasa ng asukal ay kumukupas. “
Naaalala ng nutrisyunista na ang asukal ang pangunahing panggatong du utak. "Kapag mayroong isang maliit na drop sa asukal sa katawan, ito ay una ang utak na kulang," sabi niya. Ang lasa ng asukal ay dumating sa puntong ito, na sinamahan ng pagbaba ng konsentrasyon at pagkamayamutin ". Sa partikular, iminumungkahi niya ang pagkuha ng mga meryenda, upang hindi mawalan ng pagkain ang katawan ng higit sa apat na magkakasunod na oras.
Para sa mga nalulong sa matamis na lasa, sikolohikal na mga kadahilanan sa halip na physiological ay maaaring maglaro. "Ang mga matamis na pagkain ay isang tamis na nauugnay sa kasiyahan at ang mga tao ay maaaring 'gumon' doon," sabi ni Hélène Baribeau.
Ang mga matamis na pagkain ay talagang nakikita bilang isang gantimpala, ayon kay Simone Lemieux, mananaliksik sa Institute of Nutraceuticals and Functional Foods (INAF)5. "Natututuhan ng mga bata na kapag natapos nila ang kanilang pagkain o ang kanilang mga gulay, sila ay karapat-dapat sa isang dessert at, sa ibang mga pagkakataon, sila ay gagantimpalaan sa pamamagitan ng pag-aalok sa kanila ng isang kendi. Ang pagsasanay na ito ay nagpapahintulot sa kanila na iugnay ang mga matatamis na pagkain sa kaginhawahan at ang imprint na ito ay nananatiling napakalakas, "sabi niya.
Ang sikolohikal na pag-asa ba na ito ay hindi gaanong seryoso kaysa sa isang pisyolohikal na pag-asa at ito ba ay mahirap gamutin? Maaari nating ipagpalagay na ang lahat ay nakasalalay sa intensity nito at ang mga kahihinatnan nito sa waistline ng lahat.