Nilalaman
Diyeta sa Atlantiko: ang diyeta sa Mediteraneo na inuuna ang isda
Malusog na pagdidiyeta
Hinihikayat ng modelo ng pagkain na ito ang pagkonsumo ng mga isda, gulay at hindi pinrosesong mga siryal
Kung ang Iberian Peninsula ay may isang mayamang diyeta sa Mediteraneo, ang hilaga nito ay may isa pang pantay na kapaki-pakinabang na diyeta ngunit iniakma sa kapaligiran nito: ang Diyeta sa Atlantiko.
Ang modelong ito ng diet, na katutubong sa lugar ng Galicia at hilagang Portugal, syempre, maraming mga elemento na katulad sa 'pinsan' nito, ang diyeta sa Mediteraneo. Kahit na, namumukod-tangi para sa pagkonsumo ng mga isda at gulay na tipikal ng lugar. Si Dr. Felipe Casanueva, pangalawang pangulo ng Atlantic Diet Foundation, ay nagkomento na kahit na ang konsepto ng diyeta sa Atlantiko ay nagsimula pa noong 20 taon, 10 taon na ang nakalilipas na nagsimula itong palawakin at pag-aralan.
«Napansin na ang lugar ng Galicia ay mayroong
ang kahabaan ng buhay mas malaki kaysa sa iba pang mga lugar ng Espanya"Sinabi ng doktor, na nagtatalo na maaaring sanhi ito ng pagkakaiba sa genetiko, ngunit dahil ang pagkakaiba sa klimatiko ay kamag-anak, isa sa mga paliwanag ay ang pagkakaiba ay nakasalalay sa diyeta.
Isa pang paraan upang magluto
Ang isa pang mga katangian na na-highlight ng doktor ng diyeta sa Atlantiko ay ang paraan kung saan ang pagkain ay inihanda at kinakain pagkatapos. I-comment mo yan ang istilo ng pagkain at pagluluto, isang nakakarelaks na paraan, ang batayan ng diet na ito. "Kumuha sila ng mga pinggan sa palayok, at mga pagkain na ginawa kasama ang mga kaibigan at pamilya at mahaba." Gayundin, nagtataguyod ng diyeta na iniiwan ang mga komplikasyon kapag naghahanda ng pagkain. "Ang pagiging simple ay dapat hanapin sa paghahanda ng pagkain, upang mapanatili ang kalidad ng mga hilaw na materyales at, samakatuwid, ang halagang nutritional," ipinaliwanag nila sa pundasyon.
Bagaman ang modelo ng pagkain na ito ay kakaiba sa pagkakaiba sa diyeta sa Mediteraneo, may mga pagkakaiba. Sa diyeta sa Atlantiko, ang batayan ay palaging magiging pana-panahong pagkain, lokal, sariwa at maliit na naproseso. Ang mga gulay, gulay at prutas ay dapat unahin, tulad ng mga cereal (buong butil na tinapay), patatas, kastanyas, mani at halaman.
Mahalaga rin itong kunin sariwa, nagyeyelong, o naka-kahong pagkaing-dagat; gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na ang mga keso; baboy, baka, laro at manok; at langis ng oliba para sa pampalasa at pagluluto. Ibinaba pa ng doktor na maaari kang uminom ng alak, oo, palaging nasa katamtamang dami.
Panghuli, itinuro ni Dr. Casanueva ang kahalagahan ng ito ay isang diyeta na may kaunting carbon footprint. "Ang isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Santiago ay sinuri ang iba't ibang mga diyeta at ang kanilang carbon footprint: ang Atlantiko ang isa na may pinakamaliit na bakas ng paa," paliwanag niya. Ang pagiging isang diyeta na nagtataguyod ng pagkonsumo ng mga pana-panahong at kalapitan ng pagkain, hindi lamang ito malusog, ngunit friendly din sa kapaligiran.