Bagama't hindi ibinubukod ng Ayurveda ang mga produktong hayop mula sa diyeta, ang isang vegetarian diet ay nananatiling pinakaangkop. Ang pagkaing gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas at matamis na lasa ay tinatawag sa Ayurveda na "sattvic diet", iyon ay, hindi kapana-panabik sa isip, pagkakaroon ng magaan na kalikasan at isang katamtamang epekto ng paglamig. Ang pagkaing vegetarian ay mayaman sa isang mataas na nilalaman ng magaspang na hibla, lahat ng nutrients, at pinatataas din ang paglaban ng katawan sa mga panlabas na impluwensya. 1) Iwasan ang malamig na pagkain at inumin. 2) Upang madagdagan ang Agni (digestive fire), magdagdag ng ugat ng luya, kalamansi at lemon juice, isang maliit na halaga ng fermented na pagkain sa diyeta. 3) Lahat ng anim na panlasa ay dapat naroroon sa bawat pagkain – matamis, maasim, maalat, masangsang, mapait at matigas. 4) Habang kumakain, huwag magmadali kahit saan, magsaya. Kumain ng maingat. 5) Kumain ayon sa iyong pangunahing konstitusyon: Vata, Pitta, Kapha. 6) Mamuhay ayon sa ritmo ng kalikasan. Sa malamig na panahon, kapag tumaas ang mga katangian ng Vata, inirerekumenda na kumain ng mainit, lutong pagkain. Pinakamainam na kainin ang mga salad at iba pang hilaw na pagkain sa panahon ng mainit na panahon, sa kalagitnaan ng araw kung kailan pinaka-aktibo si Agni. 7) Uminom ng masusustansyang taba at cold-pressed organic oils (sa mga salad) para balansehin ang Vata dosha. 8) Ibabad at patubuin ang mga mani at buto upang madagdagan ang kanilang pagkatunaw. 9) Kumain ng mga pampalasa tulad ng kulantro, kumin, at haras upang mapabuti ang panunaw at mabawasan ang pamumulaklak at gas. 10) Magsanay ng Pranayama (yogic breathing exercises) upang madagdagan ang digestive fire.
2022-11-11