Ang asukal ay maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan mula sa labis na katabaan hanggang sa pagkabulok ng ngipin. Nanawagan pa nga ang ilang pulitiko ng excise tax sa asukal, katulad ng buwis sa alak at tabako. Ngayon, ang pagkonsumo ng asukal sa UK ay kalahating kilo bawat tao kada linggo. At sa US, ang isang tao ay kumakain ng 22 kutsarita ng asukal araw-araw - dalawang beses sa inirerekomendang halaga.
Stevia
Ang halaman na ito ay katutubong sa Timog Amerika at 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang Stevia ay ginamit bilang isang pampatamis sa loob ng maraming siglo. Sa Japan, ito ay bumubuo ng 41% ng merkado ng kapalit ng asukal. Bago ito gamitin ng Coca-Cola, ang stevia ay idinagdag sa Diet Coke sa Japan. Ang damong ito ay pinagbawalan kamakailan ng US Food and Drug Administration sa ilalim ng brand name na "sweetener" ngunit tumaas sa pangalawang lugar sa katanyagan sa ilalim ng terminong "dietary supplement." Ang Stevia ay walang calorie at walang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawa itong mahalaga para sa mga diabetic, tagamasid ng timbang at mga eco-fighter. Maaaring lumaki ang Stevia sa bahay, ngunit mahirap gumawa ng isang butil na produkto mula sa damo mismo.
2. Asukal ng niyog
Ang katas ng niyog ay pinainit upang sumingaw ang tubig at makagawa ng mga butil. Ang asukal sa niyog ay masustansya at hindi nakakaapekto sa glycemic index, na nangangahulugang ito ay ganap na ligtas. Parang brown sugar ang lasa nito, ngunit may mas masarap na lasa. Ang asukal sa niyog ay maaaring gamitin bilang kapalit ng tradisyonal na asukal sa lahat ng pagkain. Matapos kunin ang katas mula sa puno ng palma, maaari itong makagawa ng mas maraming asukal sa bawat ektarya kaysa sa tubo sa loob ng isa pang 20 taon, nang hindi napinsala ang lupa.
3. Hilaw na pulot
Ang natural na pulot ay ginagamit ng maraming tao bilang panlunas sa mga sakit – para sa pagpapagaling ng mga sugat, ulser, paggamot sa digestive tract at maging sa mga pana-panahong allergy. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang naturang honey ay may antibiotic, antibacterial at antimicrobial properties. Maaaring gamitin ang pulot sa mga hiwa at gasgas upang maiwasan ang impeksyon.
Mayaman sa antioxidants, minerals, vitamins, amino acids, enzymes, carbohydrates at phytonutrients, ang honey ay itinuturing na isang superfood para sa mga alternatibong gamot. Ngunit kailangan mong pumili ng pulot nang matalino. Walang kapaki-pakinabang sa naprosesong produkto.
4. Molasses
Ito ay isang by-product ng proseso ng paggawa ng asukal. Bagama't may negatibong epekto sa kapaligiran ang paggawa ng asukal mula sa tubo, sayang ang hindi paggamit ng lahat ng produkto ng prosesong ito. Maraming nutrients ang nananatili sa molasses. Ito ay isang magandang pinagmumulan ng iron at calcium. Ito ay isang medyo siksik at malapot na produkto at pinakamahusay na ginagamit sa pagluluto ng hurno. Ang molasses ay mas matamis kaysa sa asukal, kaya kailangan mong gumamit ng mas kaunti nito.
5. Artichoke syrup
Ang artichoke syrup ay mayaman sa inulin, isang hibla na nagpapalusog sa palakaibigang flora ng bituka. Ito ay may napakatamis na lasa at isang mababang glycemic index. Ipinapakita ng pananaliksik na ang artichoke syrup ay naglalaman ng insulin, na nagpapabuti sa kalusugan ng digestive at pagsipsip ng calcium.
6. Lucuma Powder
Mayroon itong matamis, mabango, banayad na lasa ng maple na nagbibigay-daan sa iyong kumain ng mga panghimagas nang hindi nagtataas ng iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang Lucuma ay isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates, fiber, bitamina at mineral. Ang mataas na konsentrasyon ng beta-carotene ay ginagawang magandang immune system stimulant ang produktong ito, mayaman din ito sa iron at bitamina B1 at B2. Ito ay isang malusog na alternatibo sa asukal para sa mga diabetic at mga babaeng nagpapasuso.
Ang lahat ng mga sweetener ay dapat gamitin sa katamtaman. Anuman sa kanila, kung inabuso, ay maaaring makapinsala sa atay at maging taba. Ang mga syrup - maple at agave - ay may mga positibo, ngunit may mas mahusay na mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng kalusugan. Ang mga natural na kapalit ng asukal ay hindi nagbibigay ng pulang ilaw sa matamis na ngipin, ngunit mas mahusay ang mga ito kaysa sa tradisyonal na asukal. Kaya't gamitin ang impormasyong ito bilang gabay sa pag-iwas sa hindi kasiya-siya, nakakalason na asukal sa halip na labis na pagkain ng asukal.