Isa pang malusog na panghimagas. Nakita ko ito sa Starbucks sa Amerika, ngunit halata na ang kanilang bersyon ay hindi talaga tumutugma sa aking mga ideya tungkol sa kung ano ang mahusay sa mga malusog na sangkap. Samakatuwid, pinalitan ko ang asukal, mantikilya, harina ng trigo ng malusog na mga katapat. Narito ang isang resipe para sa paggawa ng tinapay na saging.
Mga Sangkap: 3-4 hinog na saging, 80-100 gramo ng langis ng niyog, pangpatamis sa lasa (organikong honey (naglagay ako ng 5-6 na kutsara) o stevia (1 flat tablespoon steviziod)), isang itlog o kutsarang flaxseeds, kutsarita isang kutsara ng soda, isang pakurot ng asin, 300-400 gramo ng bakwit * o harinang flaxseed, isang malaking dakot ng mga nogales.
Paggawa ng tinapay na saging:
Ilagay ang magaspang na tinadtad na mga saging sa isang malaking mangkok, magdagdag ng langis ng niyog, honey o stevia, isang itlog o flaxseed na kapalit (Sa isang gilingan ng kape, gilingin ang mga flaxseed, magdagdag ng tubig sa pulbos at iwanan ng ilang minuto hanggang sa maging jelly ito. Ang nagresultang masa sa kuwarta.) Magdagdag ng asin at soda, "pinapatay" na may kumukulong tubig. Haluin nang lubusan sa isang blender. Sa wakas, unti-unting magdagdag ng harina, pagpapakilos nang maayos sa isang palo. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang napaka-makapal na sour cream na pare-pareho. Basagin ang mga nogales at idagdag sa kuwarta, pukawin. Magsipilyo ng malalim na hugis-parihaba na hugis na may langis ng niyog, gaanong alikabok na may harina at ibuhos ang kuwarta dito. Maghurno sa isang oven preheated sa 180C sa loob ng 40 minuto. Palamigin ang natapos na tinapay ng saging at gupitin.
* Sa pagkakataong ito bumili ako ng bakwit na harina hindi sa isang dalubhasang tindahan sa Internet, ngunit sa Green Crossroads sa departamento ng mga produktong ekolohikal.