Sikat na tinutukoy bilang "bakwit", ito ay kabilang sa grupo ng mga tinatawag na pseudo-cereals (quinoa at amaranth ay kasama rin dito). Ang Buckwheat ay gluten-free at marahil ay ang tanging halaman na hindi pa genetically modified. Ang mga groats, harina, noodles at kahit bakwit na tsaa ay inihanda mula dito. Ang pangunahing lumalagong lugar ay ang hilagang hemisphere, sa partikular na Gitnang at Silangang Europa, Russia, Kazakhstan at China. calories – 343 tubig – 10% protina – 13,3 g carbohydrates – 71,5 g taba – 3,4 g Ang Buckwheat ay mas mayaman sa mineral na komposisyon kaysa sa iba pang mga cereal tulad ng bigas, mais, at trigo. Gayunpaman, hindi ito naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Copper, manganese, magnesium, iron at phosphorus ang lahat ng natatanggap ng ating katawan mula sa bakwit. Ang Buckwheat ay naglalaman ng medyo maliit na halaga ng phytic acid, isang karaniwang inhibitor (inhibiting agent) ng mineral absorption, na nasa karamihan ng mga cereal. Ang mga buto ng bakwit ay napakayaman sa natutunaw at hindi matutunaw na hibla sa pagkain. Ang hibla ay nakakatulong na maiwasan ang problema ng paninigas ng dumi sa pamamagitan ng pagpapabilis ng mga contraction ng bituka at ang paggalaw ng pagkain sa pamamagitan nito. Bilang karagdagan, ang hibla ay nagbubuklod ng mga lason at nagtataguyod ng kanilang pag-aalis sa pamamagitan ng mga bituka. Ang mga cereal ay binubuo ng ilang polyphenolic antioxidant compounds tulad ng rutin, tannins, at catechin. Ang Rutin ay may mga anti-inflammatory at antioxidant properties, tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga daluyan ng dugo.
2022-11-11