Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 310 kcal | 1684 kcal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Protina | 11.43 g | 76 g | 15% | 4.8% | 665 g |
| Taba | 5.85 g | 56 g | 10.4% | 3.4% | 957 g |
| Carbohydrates | 61.47 g | 219 g | 28.1% | 9.1% | 356 g |
| Pambansang hibla | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.3% | 513 g |
| tubig | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Abo | 5.45 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.267 mg | 1.8 mg | 14.8% | 4.8% | 674 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 1.01 mg | 2 mg | 50.5% | 16.3% | 198 g |
| Bitamina B9, folate | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
| Bitamina C, ascorbic | 80.8 mg | 90 mg | 89.8% | 29% | 111 g |
| Bitamina PP, NE | 1.46 mg | 20 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 1724 mg | 2500 mg | 69% | 22.3% | 145 g |
| Kaltsyum, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
| Magnesiyo, Mg | 264 mg | 400 mg | 66% | 21.3% | 152 g |
| Sosa, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 3.7% | 878 g |
| Sulphur, S | 114.3 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 875 g |
| Posporus, P | 252 mg | 800 mg | 31.5% | 10.2% | 317 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 11.1 mg | 18 mg | 61.7% | 19.9% | 162 g |
| Manganese, Mn | 28.408 mg | 2 mg | 1420.4% | 458.2% | 7 g |
| Copper, Cu | 328 μg | 1000 μg | 32.8% | 10.6% | 305 g |
| Selenium, Kung | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 3.3% | 982 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.9% | 1101 g |
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 1.586 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.157 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.247 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 0.429 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.39 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 2.067 g | mula 11.2 sa 20.6 | 18.5% | 6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 1.242 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 1.248 g | mula 0.9 sa 3.7 | 100% | 32.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 mataba acids | 0.767 g | mula 4.7 sa 16.8 | 16.3% | 5.3% |
Ang halaga ng enerhiya ay 310 kcal.
- kutsara = 2.1 g (6.5 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
Kulay-dalandan mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 14,8%, bitamina B6 - 50,5%, bitamina B9 - 23,3%, bitamina C - 89,8%, potasa - 69%, kaltsyum - 11,1 %, magnesiyo - 66%, posporus - 31,5%, iron - 61,7%, mangganeso - 1420,4%, tanso - 32,8%
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
Tags: nilalaman ng calorie 310 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, bitamina, mineral, kung paano kapaki-pakinabang ang Saffron, calories, nutrisyon, kapaki-pakinabang na katangian ng Saffron