Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 110 kcal | 1684 kcal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| Protina | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 24.7% | 368 g |
| Taba | 2.47 g | 56 g | 4.4% | 4% | 2267 g |
| tubig | 74.44 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3053 g |
| Abo | 1.25 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4.1% | 2239 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.6% | 1607 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.936 mg | 5 mg | 18.7% | 17% | 534 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 21.4% | 426 g |
| Bitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.2% | 811 g |
| Bitamina C, ascorbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Bitamina PP, NE | 8.782 mg | 20 mg | 43.9% | 39.9% | 228 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8% | 1136 g |
| Kaltsyum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Magnesiyo, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Sosa, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 4.8% | 1884 g |
| Sulphur, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 18.7% | 484 g |
| Posporus, P | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 19.2% | 473 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.9% | 2338 g |
| Manganese, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Copper, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 4% | 2273 g |
| Selenium, Kung | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 28.9% | 314 g |
| Sink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 1.024 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.641 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lysine | 1.754 g | ~ | |||
| methionine | 0.571 g | ~ | |||
| threonine | 0.872 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.241 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.819 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 1.126 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.84 g | ~ | |||
| glycine | 1.014 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 3.092 g | ~ | |||
| Proline | 0.849 g | ~ | |||
| serine | 0.71 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.697 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.264 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 63 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 0.64 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.18 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 0.68 g | min 16.8 г | 4% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.57 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.59 g | mula 11.2 sa 20.6 | 5.3% | 4.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.08 g | mula 0.9 sa 3.7 | 8.9% | 8.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 mataba acids | 0.47 g | mula 4.7 sa 16.8 | 10% | 9.1% |
Ang halaga ng enerhiya ay 110 kcal.
- yunit (ani mula sa 1 pon na handa na magluto guinea) = 275 гр (302.5 кКал)
- 0,5 guinea = 264 g (290.4 kCal)
Guinea fowl, tanging karne mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B5 - 18,7%, bitamina B6 - 23,5%, bitamina B12 - 12,3%, bitamina PP - 43,9%, posporus - 21,1%, siliniyum - 31,8 %
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
Tags: calorie content 110 kcal, kemikal na komposisyon, nutritional value, bitamina, mineral, ano ang gamit ng guinea fowl, karne lamang, calories, nutrients, kapaki-pakinabang na katangian ng guinea fowl, karne lamang