Ang simpleng sopas ng karot na ito ay magbibigay sa iyo ng pagkakataong magamit ang mga karot na nakalimutan mo noong una sa iyong drawer sa kusina.
Oras ng pagluluto: 50 minuto
Servings: 8
Ingredients:
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara dagdag na birhen langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 2 shell bawang, tinadtad
- 1 kutsarita sariwang tinadtad na tim o perehil
- 5 tasa ng tinadtad na mga karot
- 2 tasa ng tubig
- 4 na tasa ng gaanong inasnan na manok o stock ng gulay (tingnan ang mga tala)
- 1/2 cup cream na may halong gatas
- 1/2 kutsarita asin
- Sariwang ground pepper upang tikman
Paghahanda:
1. Matunaw ang mantikilya sa isang kaldero sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga sibuyas, kintsay, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 4-6 minuto. Magdagdag ng bawang, tim (o perehil) at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 10 segundo.
2. Idagdag ang mga karot sa palayok. Ibuhos sa sabaw at tubig, pakuluan sa sobrang init. Pagkatapos bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 25 minuto.
3. Ilipat ang lahat sa isang blender at katas (mag-ingat sa paghawak ng maiinit na likido). Magdagdag ng cream at gatas, asin at paminta ng sopas.
Mga Tip at Tala:
Tip: Takpan ang kaldero ng takip at itabi sa ref para sa 4 na araw at sa freezer hanggang sa 3 buwan.
Tandaan: Mayroong sabaw na may lasa ng manok na hindi naglalaman nito. Maaaring gamitin ito ng mga vegetarian. Ito ay madalas na ginagamit upang makakuha ng isang mas matinding lasa at aroma.
Nutrisyonal na halaga:
Bawat paghahatid: 77 calories; 3 gr. firs; 4 mg kolesterol; 10 gr. karbohidrat; 0 gr. Sahara; 3 gr. ardilya; 3 gr. hibla; 484 mg sodium; 397 mg ng potasa.
Bitamina A (269% DV)