tsab

Ang chub ay isang isda ng tubig-tabang na kabilang sa pamilya ng carp. Isa sa mga natatanging tampok nito ay ang kaakit-akit na hitsura nito. Sa likuran, ang chub ay may maitim na berde, halos itim, kulay, at sa mga gilid - kulay-dilaw-dilaw.

Ang mga pectoral fins ng chub ay kulay kahel, habang ang anal at mga palikpik ng tiyan ay mamula-mula. Ito ay isang malaking malaking isda, na ang average na haba ay umabot sa walumpung sentimo, at ang average na timbang ay walong kilo. Ang napakalaking ulo ng chub, na medyo patag sa tuktok, madaling makilala ang isda na ito mula sa maraming iba pang mga kinatawan ng dace genus.

Ang Chub ay matatagpuan higit sa lahat sa mga ilog, gayunpaman, kung minsan ay matatagpuan din ito sa mga lawa. Ang lahi ng isda na ito ay laganap sa Europa, pati na rin ang Asia Minor. Sa Caucasus, mayroong isang magkakahiwalay na kaugnay na species = Caucasian chub.

Chub na calorie na nilalaman

Ang calorie na nilalaman ng chub ay mababa, ito ay 127 kcal bawat 100 gramo

• Mga protina, g: 17.8
• Mataba, g: 5.6
• Mga Carbohidrat, g: 0.0

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang Chub ay may mataas na nutritional halaga. Ang karne nito ay lubos na masustansiya at madaling natutunaw. Kaugnay sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang chub ay madalas na ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta, at lalo na sa mga pinggan para sa mga bata, pati na rin para sa mga matatanda. Bilang karagdagan, ang mga pinggan na ginawa mula sa isda na ito ay inirerekomenda para sa mga natatakot na makakuha ng labis na pounds.

Ang karne ng Chub ay masustansiya at malusog, naglalaman ng mga bitamina: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Maaari itong magamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta, pati na rin sa menu ng mga bata at matatandang tao.

Ang karne ng isda na ito ng tubig-tabang ay mayaman sa bakal, tanso, boron, lithium, calcium, potassium, magnesiyo, mangganeso, kobalt, posporus, bromine, pati na rin ilang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mikro at macro. Naglalaman ang Chub fat ng kinakailangang dami ng Retinol - bitamina A, na nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga cell sa buong katawan, pati na rin ang mahahalagang polyunsaturated fatty acid, na nagbabawas ng peligro na magkaroon ng iba`t ibang sakit ng cardiovascular system.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Ang isda na ito ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, bilang karagdagan, dapat itong gamitin nang may pag-iingat ng mga bata at mga matatanda, dahil ang karne ng chub ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga maliliit na buto, kaya't may panganib na mabulunan.

Chub sa pagluluto

Ito ay isang mandaragit na isda na kumakain ng prito, mga insekto at maging mga daga. Ang Chub meat ay may amoy na putik, naglalaman ito ng maraming bilang ng maliliit na buto. Gayunpaman, ang isda na ito ay popular sa pagluluto. Kung luto mo ito nang tama, makakakuha ka ng isang masarap na ulam.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng isda ay ihurno ito sa foil na may mga gulay, habang, upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy, ang isda ay paunang inatsara sa lemon juice na may mga pampalasa sa loob ng maraming oras. Gayundin ang isda ay pinirito, nilaga, sopas ng isda ay inihanda mula rito, inasnan, adobo.

Sa merkado at sa mga tindahan, higit sa lahat maaari kang makahanap ng mga nakapirming isda, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang buhay ng istante ng isda, dahil ang isda na ito ay napakabilis na sumira at may panganib na bumili ng isang lipas na produkto.

Napakapopular sa larangan ng pagluluto ay pinirito na chub sa isang kawali o grill, inihurnong chub sa iba't ibang pampalasa at sarsa, pati na rin ang chub na nilaga ng mga gulay at kulay-gatas. Napakasarap na sopas ng isda ay nakuha mula sa chub. Bilang karagdagan, ang karne ng chub ay napakahusay para sa pag-atsara o pag-atsara sa suka at pampalasa, at ginagamit din bilang karagdagan sa mga salad.

Ang karne ng Chub ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas, gaanong inasnan na mga pipino, kvass, matamis na berdeng peppers, pati na rin ang gaanong pritong puting tinapay sa isang kawali. Bilang dekorasyon para sa mga chub pinggan, maaari kang gumamit ng mga hiwa ng lemon, mga sariwang pipino at kamatis, berdeng dahon ng litsugas, at maliliit na piraso ng lavash.

Kadalasan, ang frozen chub ay matatagpuan sa mga istante ng aming mga supermarket, tindahan at merkado. Kapag binibili ang isda na ito, maingat na tingnan ang petsa ng pag-expire, dahil madalas na masira ang sobra, bukod dito, hindi alintana kung nasaan ito - sa tubig o sa bukas na hangin.

Chub na LUNO sa OVEN

Upang maihanda ang pinggan, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang malaking chub - 500-700 g;
• perehil - 1 bungkos;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• ilang dahon ng laurel;
• kulay-gatas - 150 g;
• paprika, asin, allspice, pampalasa ng gulay.

Paghahanda

1. Ang chub ay dapat linisin. Mas mahusay na putulin ang ulo at umalis para sa pagluluto ng sopas ng isda. Maingat naming inilalabas ang loob ng isda, linisin ito mula sa husk. Huhugasan namin ito sa ilalim ng tubig.
2. Pag-aatsara ng chub. Upang gawin ito, grasa ito ng sagana sa kulay-gatas, kuskusin ito ng asin, paminta at pampalasa. Asin ang mga isda sa loob at grasa ito ng kulay-gatas. Susunod, punan ang mga tinadtad na halaman, sibuyas, dahon ng bay. Umalis upang mag-marinate ng kahit isang oras.
3. Grasa muli ang isda ng sour cream, iwisik ang paprika at perehil.
4. Balutin ang baking sheet ng foil. Inihurno namin ang isda nang kaunti sa isang oras sa mababang init.

Tip: ang sour cream ay maaaring palitan ng mayonesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!