Isang parirala mula sa cartoon ng Soviet na "Carlson is back"
Ngunit ang malambot, mayaman, hindi kapani-paniwalang masarap na mga buns ng kanela - Kanelbulle - ay hindi lamang isang masarap na pagkain sa Sweden, sa bansang ito literal silang itinuturing na isang pambansang kayamanan at isa sa mga simbolo ng kaharian ng Sweden. Sa anumang supermarket, tindahan ng sulok, maliit na panaderya at gasolinahan - ibinebenta ang mga ito kahit saan. Kinakain sila ng mga taga-Sweden kahit saan, sa mga piyesta opisyal at sa mga karaniwang araw, sa agahan at meryenda.
Ang Kanelbulle na resipe ay unang lumitaw sa mga librong luto ng Sweden noong 1951, at ang mabangong pampalasa mismo, kanela, ay lumitaw nang mas maaga. Ipinakilala ito sa Sweden noong ika-16 na siglo at mabilis na nakuha ang pansin ng mga espesyalista sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang mga "buns" (ito ay isang salin sa Russia sa sikat na cartoon ng Soviet) na dinaldal ni Carlson sa isang kuwentong engkanto sa Sweden.
Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang mga taga-Sweden, na labis na minamahal at iginagalang ang kanilang mga tradisyon, ay mayroon ding Araw na nakatuon sa isang cinnamon roll, na ipinagdiriwang taun-taon. Ito ay itinatag noong 1999 ng Sweden Home Baking Association (o Home Baking Council, Hembakningsrådet), pagkatapos ay ipinagdiriwang ang ika-40 anibersaryo nito, na may layuning igalang at bigyang pansin ang pambansang tradisyon sa pagluluto. Ngunit mayroon ding isang bersyon na ang isang malaking kumpanya ng grocery, nag-aalala tungkol sa pagbagsak ng pangangailangan para sa asukal at harina, ay nagpasimula ng ideya ng isang solemne na okasyon. At upang pasiglahin ang mga benta ng harina, asukal, lebadura at margarin, ang naturang piyesta opisyal ay naimbento.
Maging tulad nito, ngayon ay Cinnamon Roll Day sa Sweden, napakapopular at malawak na ipinagdiriwang. Bilang karagdagan sa katotohanan na sa araw na ito ang bawat isa ay maaaring makatikim ng sariwa at mabangong mga rolyo ng kanela, maaari silang lumahok sa iba't ibang mga kumpetisyon para sa pinakamahusay na resipe o disenyo ng mga buns, na gaganapin ng mga nagsasaayos ng Araw. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa istatistika, noong Oktubre 4, ang bilang ng mga nabiling buns sa bansa ay nagdaragdag ng sampung beses kumpara sa isang ordinaryong araw (halimbawa, noong 2013, halos 8 milyong mga cinnamon roll ang naipagbili sa isang holiday sa buong Sweden), at lahat ang mga restawran at cafe ng bansa ay nag-aalok ng napakasarap na pagkain na may malaking diskwento.
Samakatuwid, ang Kanelbullens dag sa Sweden ay isang tunay na pambansang piyesta opisyal na lumampas sa mga hangganan ng bansa. Bilang karagdagan sa Sweden, gusto nilang ipagdiwang ito sa Alemanya, USA at maging sa New Zealand.
Dapat ko ring sabihin na maraming mga recipe para sa paggawa ng Kanelbullar - mula sa pinakasimpleng hanggang sa pinaka orihinal. Ngunit isinasaalang-alang ng mga Sweden ang isang malaking halaga ng kanela upang maging pangunahing lihim ng pagluluto ng kanilang pambansang ulam. Ang mga maligaya na pastry ay ayon sa kaugalian na pinalamutian ng mga pasas, pecan at isang maple syrup o cream cheese frosting.
Sumali sa masarap at kamangha-manghang holiday na ito, kahit na hindi ka nakatira sa Sweden. Maghurno (o bumili) ng mga cinnamon roll upang galakin ang iyong mga mahal sa buhay, kaibigan, o kasamahan sa trabaho. Bukod dito, tulad ng paniniwala ng mga Sweden, ang isang tao ay magiging mas mabait mula sa mga buns…