Nilalaman
paglalarawan
Si Clementine ay isang hybrid ng mandarin at orange, halos kapareho ng mandarin. Ang Clementine ay mahirap ibenta sa ilalim ng sarili nitong pangalan sa aming mga tindahan, ngunit halos 70% ng mga tangerine na dinala sa ating bansa mula sa Morocco ay tiyak na clementine hybrids. Kaya't ang aming mamimili ay pamilyar sa prutas na ito.
Ang halamang clementine (Citrus clementina) ay unang pinalaki noong 1902 ng pari ng Pransya at breeder na si Brother Clement (Clement) Rodier. Ang mga prutas nito ay kahawig ng mandarin sa hugis, ngunit mas matamis.
Ang mga prutas na Clementine ay maliit, kulay kahel, bilugan na may matigas na balat, mahigpit na nakakabit sa makatas na sapal. Kapansin-pansin si Clementine para sa matamis na lasa at kakulangan ng mga binhi sa prutas.
Ang mga clementine ay mayaman sa bitamina C at iba pang mga nutrisyon. Sa ilang mga kaso, may mga kontraindiksyon: tulad ng ibang mga prutas ng sitrus, ang mga clementine ay maaaring mapanganib para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract. Ang mga clementine ay hindi dapat ubusin kasabay ng mga gamot, dahil ang mga sangkap na naglalaman ng mga ito ay madalas na nagdaragdag ng epekto ng mga gamot nang maraming beses.
Komposisyon at nilalaman ng calorie
Naglalaman ang Clementine ng mga bitamina: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP at mga kapaki-pakinabang na sangkap: kaltsyum, magnesiyo, sosa, potasa, posporus, iron, sink, tanso, mangganeso, siliniyum.
Nilalaman ng caloric: 47 kcal bawat 100 gramo.
Ang sangkap ng kemikal ng clementine: 0.85 g protina, 0.15 g fat, 10.32 g carbohydrates.
Mga uri at pagkakaiba-iba
Ngayon mayroong higit sa isang dosenang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng clementine, na naiiba sa laki, panahon ng pagkahinog, heograpiya ng paglago.
Babanggitin namin ang isa sa mga ito - ang iba't ibang Fine de Corse, na lumaki sa Corsica; doon protektado ng apelasyong pinagmulan ng heyograpiya - La clémentine de Corse na may katayuang IGP (Indication géographique protégée).
Ang mga pakinabang ng clementine
Ang mga clementine ay mayaman sa mga antioxidant tulad ng bitamina C, na makakatulong mapabuti ang kalusugan at hitsura ng iyong balat. Maaari din silang makatulong na madagdagan ang iyong paggamit ng hibla.
Ang mga clementine ay mayaman sa mga antioxidant na makakatulong na mabawasan ang pamamaga at maiwasan ang pagkasira ng cell na dulot ng mga free radical. Samakatuwid, ang mga antioxidant ay maaaring may papel sa pag-iwas sa uri ng diyabetes, sakit sa puso, at maraming iba pang mga kundisyon.
Kasama ang bitamina C, ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming iba pang mga citrus antioxidant, kabilang ang hesperidin, narirutin, at beta-carotene.
Ang Beta-carotene ay isang pauna sa bitamina A, na karaniwang matatagpuan sa mga pagkaing kahel at pula ng halaman. Ang makapangyarihang antioxidant na ito ay nagtataguyod ng malusog na paglago ng cell at metabolismo ng asukal.
Ang citrus antioxidant hesperidin ay may malakas na anti-namumula na mga epekto sa ilang mga pag-aaral ng hayop at test-tube, ngunit kailangan ng maraming pag-aaral ng tao.
Sa wakas, ipinakita ng ilang mga pag-aaral ng hayop at test-tube na ang narirutin ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng isip at maaaring makatulong na gamutin ang sakit na Alzheimer. Gayunpaman, maraming pag-aaral ng tao ang kinakailangan.
Maaari itong Pagbutihin ang Kalusugan sa Balat. Ang mga clementine ay mayaman sa bitamina C, na maaaring mapabuti ang kalusugan ng balat sa maraming paraan.
Ang iyong balat ay natural na naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina C, dahil ang bitamina na ito ay tumutulong sa pagbubuo ng collagen, isang komplikadong protina na nagbibigay sa iyong balat ng katibayan, kapunuan at istraktura.
Nangangahulugan ito na ang pag-ubos ng mataas na halaga ng bitamina C mula sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na magbigay sa katawan ng sapat na collagen upang mapanatiling malusog ang iyong balat at potensyal na mas bata, dahil ang sapat na antas ng collagen ay maaaring mabawasan ang hitsura ng mga kunot.
Ang aktibidad ng antioxidant ng bitamina C ay maaari ring mabawasan ang pamamaga at makakatulong na baligtarin ang libreng pinsala sa radikal, na makakatulong na mapawi ang acne, pamumula, at pagkawalan ng kulay ng balat.
Kahit na ang isang solong clementine ay naglalaman lamang ng 1 gramo ng hibla (pandiyeta hibla), ang pagkain ng maraming sa buong araw ay isang madali at masarap na paraan upang madagdagan ang iyong paggamit.
Ang hibla ng prutas ay nagsisilbing pagkain para sa kapaki-pakinabang na bakterya sa iyong gat. Pinapataas din nito ang dami at pinapalambot ang iyong mga dumi, binabawasan ang paninigas ng dumi, potensyal na pumipigil sa mga sakit tulad ng divertikulitis, na maaaring mangyari kung ang natutunaw na pagkain ay napunta sa mga polyp sa iyong digestive tract.
Ang hibla ng prutas ay makakatulong din sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa pamamagitan ng pagbubuklod sa pandiyeta kolesterol at pigilan ito mula sa masipsip sa daluyan ng dugo.
Bilang karagdagan, ang hibla mula sa mga prutas ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng uri ng diyabetes, habang ang mataas na paggamit ng hibla ay naiugnay sa mas malusog na timbang ng katawan.
Potensyal na pinsala sa mga clementine
Ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang mga clementine ay naglalaman ng furanocoumarins, isang compound na matatagpuan din sa kahel na maaaring makipag-ugnay sa ilang mga gamot sa puso.
Halimbawa, ang furanocoumarins ay maaaring makapagpatibay ng mga epekto ng pagbaba ng kolesterol na mga statins at maging sanhi ng mga seryosong komplikasyon. Para sa kadahilanang ito, kung nasa statin ka, dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng mga clementine.
Bilang karagdagan, ang furanocoumarins ay maaaring makagambala sa iba pang mga gamot. Kausapin ang iyong doktor tungkol sa isang posibleng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng iyong mga gamot at clementine.
Clementine sa pagluluto
Ang mga prutas na Clementine ay natupok na sariwa at para sa paggawa ng tangerine juice at compote. Ginagamit ang mga ito sa mga fruit fruit salad at panghimagas; ang mga ito ay candied at idinagdag sa brandy; ang juice ay frozen para sa sorbet at halo-halong may inumin; ang mga likido ay ginagawa sa mga clementine. Bilang pampalasa, ginagamit ang clementine para sa paggawa ng mga sarsa, isda, manok, pinggan ng bigas.
Ang balat ng prutas ay ginagamit bilang isang kapalit ng orange peel sa paghahanda ng iba't ibang mga gamot, infusions, syrups, extract, pati na rin sa industriya ng pagkain.
Paano pumili at mag-imbak ng clementine
Upang pumili ng isang mabuting prutas, tingnan ang balat nito. Ang isang pinatuyong, tamad o sa mga lugar na makahoy na balat ay nagpapahiwatig na ang prutas ay matagal nang namamalagi o labis na hinog. Ang hindi hinog na clementine ay mabigat, ang balat ay halos lahat ng berde at nagbalat ng balat nang mahina. Ang isang tanda ng hindi magandang kalidad na clementine ay ang pagkakaroon ng amag, mga brown spot, o lugar ng pagkabulok.
Napakadali upang matukoy ang pagkahinog ng mga clementine ayon sa proporsyon ng laki at bigat nito, dahil ang lahat ng mga hinog na clementine ay laging mas mababa ang timbang kaysa sa tila sa unang tingin.
Ang mga clementine ay pinakamahusay na napanatili sa isang espesyal na kompartimento ng ref, kung saan hindi sila nabubulok at hindi matuyo nang hanggang isang buwan. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na matingnan nang regular: kung, bago itago ang mga gulay para sa pag-iimbak, ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na sa mga prutas at sila ay nasira, kung gayon ang pagbawas ng temperatura ay hindi pipigilan.
Sa temperatura ng kuwarto, ang mga clementine ay lalong lumala, at sa isang napakainit na silid ay natuyo din sila, nawawala hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang kanilang panlasa.
Ang simpleng pamamaraan ng pag-iimbak ng prutas sa isang plastic bag, na napakapopular sa karamihan ng mga tao, ay talagang masama: ang mataas na kahalumigmigan ay nilikha sa bag at ang mga prutas ay sumisipsip.
Pinaniniwalaan na ang mga prutas kung saan nakaligtas ang maliit na sanga ay mananatiling sariwang mas matagal, ngunit ang mga ito ay napakabihirang ibenta.