Walang alinlangan na tayo ang kinakain at kung paano kumakain. Ang mga nagugutom ay madalas na masama, ang mga taong mataba ay palaging itinuturing na mabubuti, ngunit ang impluwensya ng pagkain sa karakter ng isang tao ay hindi limitado dito. Natagpuan iyon ng mga Amerikanong siyentista Ang sodium nitrates mula sa mga processed meat products ay maaaring literal na mabaliw sa iyo. Sila magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng mga karamdaman sa kaisipan at kaisipan.
Siyempre, ang mga genetika at traumatiko na karanasan ang pangunahing nag-aambag sa sakit sa isip. pero ang mga sintomas ng mga sakit na ito ay maaaring maging mas matindi dahil sa euphoria, insomnia at hyperactive na pag-uugali. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga pagkaing mayaman sa nitrate ay sanhi ng lahat ng ito, kaya't isinama sila ng mga mananaliksik sa listahan ng mapanganib sa kalusugan ng isip.
Lalo na ang malalaking halaga ng nitrates ay matatagpuan sa:
Tusino
Sausages
Sausages
Jerky
Ang mga nitrates ay idinagdag sa kanila upang ang mga produkto ay mapanatili ang kanilang kulay at pagiging bago sa mga istante ng tindahan. Ngunit ang pagiging nabalisa, na mapanganib para sa iyong kalusugan ng isip, ay malayo sa tanging nakakatakot na kahihinatnan ng pagkain ng mga sausage sandwich para sa almusal. Ang mga inihandang karne at pagkain ay maaari pang tumaas ang iyong panganib ng kanser.
Ang pinakatakot na bagay ay ang alam ng mga siyentista tungkol sa ugnayan sa pagitan ng nitrates at cancer sa loob ng halos 60 taon, ngunit sa ngayon limitado lamang sila sa payo sa mas kaunting pagkain ng gayong mga pagkain. Ang bacon at mga sausage ay maaaring gawin nang walang paggamit ng mga nitrate at nitrite, ngunit pagkatapos ay tatagal ang kanilang produksyon, at hindi sila magiging ganito kaakit-akit.