Si Darebin ay tatawaging Vegan Capital ng Melbourne.
Hindi bababa sa anim na vegetarian at vegan establishment ang nagbukas sa lungsod sa nakalipas na apat na taon, na nagmumungkahi na ang pag-iwas sa mga produktong hayop ay nagiging mas popular.
Sa Preston lamang, dalawang plant-based food-only na kumpanya ang nagbukas noong nakaraang buwan: Mad Cowgirls, isang vegan store, at pay-what-you-want vegetarian restaurant, Lentil as Anything, ay nagbukas sa High Street.
Sumali sila sa mga establisyimento tulad ng La Panella bakery, sikat sa soy "sausage" roll nito, at Disco Beans, isang vegan restaurant na lumipat noong nakaraang taon mula sa Northcote, kung saan ito nagtrabaho nang tatlong taon, patungo sa Plenty Road.
Sa Northcote sa High Street, ang Shoko Iku, isang vegetarian raw food restaurant, ay nagbukas noong nakaraang taon, na sumali sa apat na taong gulang na Veggie Kitchen sa St. George's Road at Mama Roots Cafe sa Thornbury.
Sinabi ng tagapagsalita ng Vegan Australian na si Bruce Poon na ang mga bagong kumpanyang ito ay nagpapakita ng lumalaking demand sa vegan market.
Dalawampung taon na ang nakalilipas, kakaunti ang nakarinig tungkol sa veganism, ngunit ngayon "ito ay lubos na katanggap-tanggap, at lahat ay nagbibigay ng mga ganoong opsyon," sabi ni G. Poon.
Sinabi ng pangulo ng Vegetarian Victoria na si Mark Doneddu, "Ang Veganism ay ang pinakamabilis na lumalagong trend ng diyeta sa buong mundo," 2,5% ng populasyon ng US ay vegan na. Sinabi niya na ang social media at mga kilalang tao tulad nina Bill Clinton, Al Gore at Beyoncé ay nagpapadali nito.
Sinabi ni Doneddu na ang ilang mga tao ay naging vegan dahil hindi nila gusto ang mga kondisyon kung saan ang mga hayop ay pinananatili sa mga industriyal na bukid, habang ang iba ay nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at kapaligiran.
Sinabi ng may-ari ng Mad Cowgirls na si Bury Lord na ang veganism ay isang paraan ng pamumuhay. “Hindi lang ito tungkol sa kung ano ang kinakain natin, ito ay tungkol sa pagpili ng pakikiramay kaysa sa kalupitan. Walang anumang bagay sa aming tindahan na naglalaman ng mga produktong hayop o nasubok sa mga hayop."
Sinabi ng tagapagsalita ng Dietetic Association of Australia na si Lisa Renn na ang mga vegan ay maaaring manatiling malusog sa mahabang panahon kung sila ay kumonsumo ng sapat na protina, zinc, omega-3 fatty acids, calcium at bitamina B12 at D.
"Kailangan ng maraming pag-iisip at pagpaplano upang ihinto ang paggamit ng mga produktong hayop sa kabuuan. Hindi ito isang bagay na maaaring gawin nang biglaan,” sabi ni Ms. Renn. "Pagdating sa mga mapagkukunan ng protina, ang mga beans, pinatuyong mga gisantes at lentil, mga mani at buto, mga produktong toyo, at mga whole grain na tinapay at cereal ay dapat na talagang kasama."
Ang mga katotohanan:
Ang mga Vegan ay hindi kumakain ng mga produktong hayop: karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pulot, gulaman
Ang mga Vegan ay hindi nagsusuot ng balat, balahibo, at umiiwas sa mga produktong sinubok ng hayop
Ang mga Vegan ay dapat uminom ng dagdag na bitamina B12 at D
Naniniwala ang mga Veganist na ang pagkain ng vegan ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, sakit sa puso, diabetes at kanser.