"Paano papakainin ang ating anak ng broccoli?!" ay isang tanong na maraming mga vegan na magulang ay maaaring nagtanong sa kanilang sarili. Ang mga resulta ng isang hindi pangkaraniwang pag-aaral na isinagawa sa USA ay nagmumungkahi ng tamang desisyon na makakatulong sa pag-save ng mga nerbiyos, lakas - at, pinaka-mahalaga, mapabuti ang kalusugan ng bata sa tulong ng mahusay na nutrisyon.
Ang mga siyentipiko ng New York, na pinamumunuan ng sikologo ng Arizona State University na si Elizabeth Capaldi-Philips, ay nagsagawa ng hindi pangkaraniwang eksperimento, ayon sa Reuters news agency. Isa lang ang layunin niya - alamin kung paano ito pinakamahusay at malamang na turuan ang mga bata 3-5 na kumain ng walang lasa, ngunit masustansyang pagkain.
Pinili ng mga siyentipiko ang isang focus group ng 29 na bata. Una silang binigyan ng listahan ng 11 tipikal na gulay, at hiniling na markahan ang pinaka hindi masarap—o ang mga ayaw nilang subukan. Ang Brussels sprouts at cauliflower ay naging hindi mapag-aalinlanganan na mga pinuno ng "hit parade" na ito. Kaya't nagawa naming malaman kung aling mga gulay ang pinaka hindi minamahal sa mga bata.
Pagkatapos ay dumating ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi: upang malaman kung paano, nang walang mga pagbabanta at gutom, upang makakuha ng mga bata na kumain ng "walang lasa" na pagkain - na marami sa kanila ay hindi pa nasubukan! Sa hinaharap, sabihin nating nagtagumpay ang mga siyentipiko dito – at higit pa: naisip nila kung paano mapaibig ang ikatlong bahagi ng mga bata sa Brussels sprouts at cauliflower! Ang mga magulang ng mga bata sa edad na ito ay sasang-ayon na ang gayong "paggawa", hindi bababa sa, ay nararapat na igalang.
Hinati ng mga siyentipiko ang mga bata sa mga grupo ng 5-6 na tao, ang bawat isa ay kailangang "kumagat" sa berdeng bola sa ilalim ng gabay ng isang psychologist o guro. Paano pakainin ang mga bata ng hindi nila gusto?! Sa wakas, nahulaan ng mga eksperimento na kung inaalok namin ang mga bata, kasama ang isang hindi pamilyar na gulay na may masamang reputasyon sa pagsusulatan, isang bagay na pamilyar, masarap - at maaaring matamis! - ang mga bagay ay magiging mas mahusay.
Sa katunayan, ang recipe na may dalawang uri ng dressing ay nagbigay ng pinakamahusay na mga resulta: mula sa isang simpleng naprosesong keso at isang matamis na naprosesong keso. Ang mga eksperimento ay naghanda ng pinakuluang Brussels sprouts at cauliflower (isang hindi kaakit-akit na pagpipilian para sa mga bata!), at nag-alok sa kanila ng dalawang uri ng sarsa: cheesy at sweet cheesy. Ang mga resulta ay napakaganda lamang: sa loob ng isang linggo, karamihan sa mga bata ay tapat na kumain ng kinasusuklaman na "mga berdeng ulo" na may tinunaw na keso, at ang cauliflower sa bersyon na ito ay karaniwang sumasabay sa isang putok, na may parehong uri ng keso.
Ang control group ng mga bata na inaalok ng pinakuluang Brussels sprouts at cauliflower na walang dressing ay patuloy na tahimik na napopoot sa mga malulusog na gulay na ito (isang average lamang ng 1 sa 10 bata ang kumain sa kanila). Gayunpaman, dalawang-katlo ng mga bata na inaalok sa "matamis na buhay" na may sarsa ay aktibong kumain ng mga gulay, at sa eksperimento ay iniulat pa nila na gusto nila ang gayong pagkain.
Ang mga resulta ay nagbigay inspirasyon sa mga siyentipiko na ipagpatuloy ang eksperimento, na … nang walang sarsa! Hindi kapani-paniwala, ngunit totoo: ang mga batang iyon na dati ay nagustuhan ang mga gulay na may mga sarsa, kumain sila nang walang reklamo na nasa kanilang dalisay na anyo. (Ang mga hindi mahilig sa gulay kahit may sarsa ay hindi kumain ng wala nito). Muli, pahahalagahan ng mga magulang ng mga bata ang gayong tagumpay!
Ang eksperimento sa Amerika ay nagtakda ng isang uri ng rekord para sa pagiging epektibo ng pagbuo ng ugali sa mga preschooler. Bagama't dati nang itinatag ng mga psychologist na ang isang bata na 3-5 taong gulang ay kailangang mag-alok ng hindi pamilyar na pagkain mula 8 hanggang 10 beses upang ito ay maging nakagawian, pinabulaanan ng eksperimentong ito ang katotohanang ito: nasa isang linggo na, ibig sabihin, sa pitong pagtatangka , ang pangkat ng mga manloloko ay nagawang turuan ang mga bata na kumain ng "kakaiba" at mapait na repolyo sa dalisay nitong anyo, nang walang karagdagang sarsa! Pagkatapos ng lahat, ito ang layunin: nang hindi nagpapabigat sa tiyan ng mga bata ng lahat ng uri ng mga sarsa at ketchup na nagtatakip sa lasa ng pagkain, pakainin sila ng masustansyang, natural na pagkain.
Pinakamahalaga, ang ganitong kawili-wiling diskarte (psychologically speaking, pagkonekta ng isang "couple" - isang kaakit-akit na produkto - sa unang hindi kanais-nais) ay natural na angkop hindi lamang para sa cauliflower at Brussels sprouts, ngunit para sa anumang malusog, ngunit hindi masyadong kaakit-akit na pagkain na namin. Gustong turuan ang ating mga anak.
"Ang mga gawi sa pagkain ay nabuo sa mga bata sa murang edad," sabi ni Devin Vader, isa pang mananaliksik sa Arizona State University, na nagkomento sa mga resulta ng pag-aaral. “At the same time, masyadong mapili ang maliliit na bata! Mas mahalaga para sa mga magulang na bumuo ng malusog na gawi sa pagkain na magtatagal para sa hinaharap. Ito ang ating tungkulin bilang mga magulang o tagapagturo.”