Nilalaman
Succinic acid (Succinic acid, butanedioic acid, E363)
Ang Succinic acid ay tinatawag na dibasic carboxylic acid, na parehong likas at kemikal na pinagmulan. Ang Succinic acid ay kasama sa pangkat ng mga additives-antioxidant ng pagkain (antioxidant), sa pang-internasyonal na pag-uuri ng sangkap na itinalaga sa index na E363.
Pangkalahatang Mga Katangian ng Succinic Acid
Ang Succinic acid ay isang halos transparent na walang kulay na mala-kristal na sangkap, walang amoy, na may isang medyo mapait na maalat na lasa (calorizator). Ito ay lubos na natutunaw sa tubig, may natutunaw na 185 ° C, kemikal na pormula C4H6O4. Ito ay nakuha sa gitna ng siglong XVII sa panahon ng paglilinis ng amber, kasalukuyang ang pamamaraan ng pagkuha ay hydrogenation ng maleic anhydride. Ang Succinic acid ay nilalaman sa halos lahat ng mga halaman at organismo ng hayop, halimbawa, ang mga selula ng katawan ng tao ay "nagdadala" sa pamamagitan ng kanilang sarili hanggang sa 1 kilo ng succinic acid bawat araw.
Mga benepisyo at pinsala ng Succinic acid
Ang succinic acid ay kinakailangan para sa katawan ng tao, dahil ito ay nakikibahagi sa cellular respiration, neutralisahin ang mga libreng radical at isang ahente ng pagbabawas ng mga reserbang enerhiya. Gumagamit ang mga atleta ng Succinic acid kasabay ng glucose bago ang mahahalagang kumpetisyon upang mapanatili ang tono. Sa una, ang Succinic acid ay ginamit lamang bilang isang gamot na nagpapalakas sa immune system at nagpapabuti sa aktibidad ng cardiovascular system, utak at atay. Bilang karagdagan sa pag-neutralize ng maraming mga lason na pumapasok sa katawan, ang Succinic acid ay may mga katangian ng anti-radiation at isang proteksyon laban sa paglitaw ng mga neoplasma. Ang pang-araw-araw na paggamit ng E363 ay itinakda sa hindi hihigit sa 0.3 g, bagaman ang food supplement ay itinuturing na hindi nakakapinsala at pinapayagan itong ibigay sa mga bata.
Tulad ng anumang acid, ang suplemento ng E363 ay maaaring makapinsala sa mauhog sa lamad sa kaso ng labis na dosis, kaya kailangan mong maingat na basahin ang mga label ng produkto at iwasan ang pagkuha ng Succinic acid sa anyo ng mga tablet sa mga kamay ng mga bata.
Paglalapat ng E363
Ang E363 ay ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang acidity regulator, acidifier. Kadalasan, ang E363 ay matatagpuan sa mga inuming may alkohol - vodka, serbesa at alak, pati na rin ang mga tuyong inuming concentrates, sopas at sabaw. Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang Succinic acid ay ginagamit para sa paggawa ng mga resin at plastik, at maraming gamot.
Paggamit ng E363
Sa teritoryo ng ating bansa, pinapayagan ang paggamit ng E363 Succinic acid bilang isang additive-antioxidant sa pagkain, sa kondisyon na sinusunod ang pang-araw-araw na mga kaugalian sa pagkonsumo.