Mayroong isang popular na paniniwala na sa pamamagitan ng pagbili ng isang environmentally friendly na kotse, kami ay nagliligtas sa mundo mula sa isang environmental disaster. Mayroong ilang katotohanan dito. Pero share lang. Ang planetary ecology ay nanganganib hindi lamang ng mga kotse, kundi pati na rin ... ordinaryong pagkain. Ilang tao ang nakakaalam na taun-taon ang industriya ng pagkain ng US ay naglalabas ng humigit-kumulang 2,8 tonelada ng carbon dioxide sa panahon ng produksyon, na nagbibigay sa karaniwang pamilyang Amerikano ng tradisyonal na pagkain. At ito sa kabila ng katotohanan na ang mga biyahe sa pamamagitan ng kotse sa parehong pamilya ay naglalabas ng 2 tonelada ng parehong gas. Kaya, kahit na mula sa isang praktikal na punto ng view, mayroong isang mas mabilis at mas murang opsyon upang mag-ambag sa pag-save ng kapaligiran - upang lumipat sa isang diyeta na may isang minimum na nilalaman ng carbon.
Ang agricultural complex ng mundo ay naglalabas ng halos 30% ng lahat ng carbon dioxide. Lumilikha sila ng greenhouse effect. Ito ay higit pa sa inilalabas ng lahat ng sasakyan. Kaya pagdating sa kung paano bawasan ang iyong carbon footprint ngayon, ligtas na sabihin na kung ano ang iyong kinakain ay mahalaga tulad ng kung ano ang iyong pagmamaneho. May isa pang mahalagang katotohanan na pabor sa isang mababang-carbon na "diyeta": ang mga gulay ay mabuti para sa atin. Sa kanilang sarili, ang mga pagkain na nag-iiwan ng malaking "carbon footprint" (pulang karne, baboy, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga meryenda na naproseso ng kemikal) ay overloaded sa taba at calories. Habang ang isang "berdeng" diyeta ay dapat magsama ng mga gulay, prutas, at buong butil.
Ang produksyon ng pagkain para sa McDonald's ay naglalabas ng mas maraming carbon kaysa, gaya ng sinabi namin, sa pagmamaneho ng kotse sa labas ng bayan. Gayunpaman, upang pahalagahan ang sukat, kailangan mong maunawaan kung gaano kalaki at lakas-lakas ang pandaigdigang industriya ng pagkain. Mahigit sa 37% ng buong lupain ng planeta ay ginagamit para sa agrikultura, karamihan sa teritoryong ito ay dating kagubatan. Ang deforestation ay humahantong sa pagtaas ng carbon content. Ang mga pataba at makinarya ay nag-iiwan din ng malaking carbon footprint, gaya ng mga sasakyang pandagat na direktang naghahatid ng mga grocery sa iyong mesa. Ito ay tumatagal sa average na 7-10 beses na mas maraming fossil fuel na enerhiya upang makagawa at makapaghatid ng pagkain kaysa sa nakukuha natin mula sa pagkain ng pagkaing iyon.
Ang pinaka-epektibong paraan upang mabawasan ang carbon footprint ng iyong menu ay ang kumain ng mas kaunting karne, lalo na ang karne ng baka. Ang pagpapalaki ng mga hayop ay nangangailangan ng higit na enerhiya kaysa sa pagtatanim ng mga cereal, prutas o gulay. Para sa bawat calorie ng enerhiya na nakapaloob sa naturang pagkain, 2 calories ng fossil fuel energy ang kinakailangan. Sa kaso ng karne ng baka, ang ratio ay maaaring kasing taas ng 80 hanggang 1. Higit pa rito, karamihan sa mga alagang hayop sa Estados Unidos ay pinalaki sa isang malaking halaga ng butil - 670 milyong tonelada noong 2002. At ang mga pataba na ginamit sa pagtatanim ng karne ng baka, para sa halimbawa, lumikha ng mga karagdagang problema sa kapaligiran, kabilang ang runoff na humahantong sa mga patay na lugar sa mga tubig sa baybayin, tulad ng sa Gulpo ng Mexico. Ang mga hayop na pinalaki sa butil ay naglalabas ng methane, isang greenhouse gas na 20 beses na mas malakas kaysa sa carbon dioxide.
Noong 2005, natuklasan ng isang pag-aaral sa Unibersidad ng Chicago na kung ang isang tao ay tumigil sa pagkain ng karne at lumipat sa isang vegetarian diet, maaari silang makatipid ng parehong dami ng carbon dioxide na parang pinalitan nila ang isang Toyota Camry para sa isang Toyota Prius. Malinaw na ang pagbabawas ng dami ng pulang karne na natupok (at ang mga Amerikano ay kumakain ng higit sa 27 kg ng karne ng baka sa isang taon) ay may positibong epekto din sa kalusugan. Tinataya ng mga eksperto na ang pagpapalit ng 100 gramo ng karne ng baka, isang itlog, 30 gramo ng keso araw-araw na may parehong dami ng prutas, gulay at butil ay makakabawas sa pagsipsip ng taba at madaragdagan ang paggamit ng hibla. Kasabay nito, 0,7 ektarya ng maaararong lupa ang mai-save, at ang dami ng dumi ng hayop ay mababawasan sa 5 tonelada.
Mahalagang maunawaan: ang iyong kinakain ay nangangahulugan ng hindi bababa sa kung saan nagmula ang pagkain na ito. Ang aming pagkain ay naglalakbay sa average na 2500 hanggang 3000 km upang makarating mula sa lupain patungo sa supermarket, ngunit ang paglalakbay na ito ay nagkakahalaga lamang ng 4% ng carbon footprint ng pagkain. "Kumain ng mas simpleng pagkain na gumagamit ng mas kaunting mga mapagkukunan upang makagawa, kumain ng mas maraming gulay at prutas, at mas kaunting karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas," sabi ni Keith Gigan, nutrisyunista at may-akda ng malapit nang mai-publish na librong Eat Healthy and Lose Weight. “Simple lang.”
Ang pag-install ng mga solar panel o pagbili ng hybrid ay maaaring hindi natin maabot, ngunit maaari nating baguhin kung ano ang napupunta sa ating mga katawan ngayon - at ang mga desisyong tulad nito ay mahalaga sa kalusugan ng ating planeta at sa ating sarili.
Ayon sa The Times