May mga bata na masayang walang laman ang mga plato ng malutong na salad at broccoli na parang candy, ngunit ano ang gagawin mo kapag ang iyong mga anak ay tumangging kumain ng berdeng gulay? Ang mga bata ay nangangailangan ng plant-based na nutrisyon – ang mga gulay ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na kailangan nila.
Ang mga gulay mula sa pamilya ng repolyo ay napakayaman na pinagmumulan ng nutrients: calcium, bitamina A at C, at beta-carotene. Karamihan sa mga bata at maraming matatanda ay hindi gusto ang lasa at texture ng mga gulay na ito.
Sa halip na pakiusapan ang iyong anak na kumain ng pagkain na hindi nila gusto, maghanda ng mga gulay sa paraang makakain nila ito nang may kasiyahan. Huwag kargahan ang plato ng iyong anak ng malalaking bahagi ng gulay. Bigyan siya ng kaunti at hayaan siyang humingi ng higit pa.
Hikayatin ang iyong anak na subukan ang bawat ulam, ngunit huwag pilitin siyang kumain ng higit pa kung hindi niya ito gusto. Ang pinakamagandang bagay ay isang magandang halimbawa. Kung kumain ka ng masustansyang pagkain, malamang na ang iyong mga anak ay kakain din ng masustansyang pagkain.
Dumating ang tagsibol. Oras na para magtanim ng mga hardin. Kahit isang maliit na plot o ilang lalagyan na may lupa ay bagay na. Pumili ng mga halaman na madaling palaguin at magbunga ng mataas na ani. Maaari itong maging zucchini, lettuce, repolyo, gisantes o kamatis. Papiliin ang iyong anak ng mga buto at tumulong sa pagtatanim, pagdidilig, at pag-aani.
Ang isang food processor ay maaari ding maging lubhang kapaki-pakinabang sa paghahanda ng pagkain ng sanggol. Sa ilang segundo, maaari kang gumawa ng katas: paghaluin ang mga cookies at iba't ibang mga gulay at halamang gamot. Maaaring idagdag ang gulay na katas sa mga sopas, kanin, mashed patatas, spaghetti sauce, pesto, pizza o salad - simple at malusog. Magdagdag ng katas sa pagkain na gusto ng iyong pamilya. Halos hindi mapapansin ng sinuman ang pagkakaiba sa lasa.
Ang mga tinadtad na gulay ay maaari lamang itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Walang problema – gumawa ng malaking batch at i-freeze ito sa freezer. Maaaring naroon ang mga gulay sa loob ng ilang buwan. Maaari ka lamang kumuha ng isang dakot ng tinadtad na karne anumang oras na kailangan mo ito.
Kung ang iyong mga anak ay ayaw kumain ng mga tipak ng gulay sa sopas, katas ang mga ito sa isang blender o food processor. Subukang paghaluin ang mga gulay sa beans. Magugulat ka kung gaano ito kasarap. Ang ganitong mga sopas ay maaaring lasing mula sa isang tasa. Ang mga purong sopas ay isang magandang paraan upang pakainin ang isang maysakit na bata na ayaw kumain.
Mga gulay na smoothies? Hindi mo man sila susubukan, iinumin ng mga bata ang lahat hanggang sa ibaba. Kunin ang kumbinasyong ito ng mga sangkap para makagawa ng smoothie: 1-1/2 tasang apple juice, 1/2 apple, tinadtad, 1/2 orange, binalatan, 1/2 hilaw na kamote o 1 karot, tinadtad, 1/4 tasa tinadtad repolyo, 1 saging. Kumuha ng 2 hanggang 3 servings.
Maaaring gamitin ang mga gulay sa mga baked goods tulad ng zucchini muffins, carrot cake, pumpkin o sweet potato rolls. Maaaring gamitin ang kaunting pulot, maple syrup, o date paste para patamisin ang mga inihurnong produkto. Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa kuwarta kapag nagluluto ng tinapay, pizza, buns, muffins, atbp.
Ang isa pang mahusay na paraan ng paggamit ng giniling na gulay ay ang paghaluin ito sa tofu o beans at gumawa ng mga burger. Maaari kang gumawa ng mga veggie burger na may buong butil at gulay.
Mabilis na veggie burger
Paghaluin ang 2-1/2 tasa ng nilutong bigas o dawa na may 1 gadgad na karot, 1/2 tasa ng tinadtad na repolyo, 2 kutsarang linga, 1 kutsarita ng toyo o 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta.
Haluing mabuti sa pamamagitan ng kamay. Magdagdag ng kaunting tubig o breadcrumbs, kung kinakailangan, upang ang masa ay mabuo sa mga patties. Iprito ang mga ito sa kaunting mantika hanggang sa maging kayumanggi at malutong sa magkabilang panig. Ang mga burger ay maaari ding lutuin sa 400° sa isang greased baking sheet nang humigit-kumulang 10 minuto bawat gilid.