Ang isang grupo ng mga boluntaryo ay kumonsumo ng 0,5 kg ng mga strawberry araw-araw sa loob ng isang buwan para sa isang buwan sa isang eksperimento na idinisenyo upang maitaguyod ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga strawberry sa mga bilang ng dugo. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga strawberry ay makabuluhang nagbawas ng antas ng masamang kolesterol at triglycerides (mga glycerol derivatives na nagpapataas ng panganib ng cardiovascular disease), at mayroon ding ilang iba pang mahahalagang kapaki-pakinabang na katangian.
Ang pag-aaral ay isinagawa nang sama-sama ng isang pangkat ng mga siyentipikong Italyano mula sa Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) at mga siyentipikong Espanyol mula sa mga Unibersidad ng Salamanca, Granada at Seville. Ang mga resulta ay inilathala sa siyentipikong Journal of Nutritional Biochemistry.
Kasama sa eksperimento ang 23 malulusog na boluntaryo na pumasa sa isang detalyadong pagsusuri sa dugo bago at pagkatapos ng eksperimento. Ang mga pagsusuri ay nagpakita na ang kabuuang halaga ng kolesterol ay nabawasan ng 8,78%, ang antas ng low-density lipoprotein (LDL) - o, colloquially, "masamang kolesterol" - ng 13,72%, at ang halaga ng triglycerides - ng 20,8 ,XNUMX%. Ang mga tagapagpahiwatig ng high-density lipoprotein (HDL) - "magandang protina" - ay nanatili sa parehong antas.
Ang pagkonsumo ng mga strawberry ng mga paksa ay nagpakita ng mga positibong pagbabago sa mga pagsusuri at iba pang mahahalagang tagapagpahiwatig. Halimbawa, napansin ng mga siyentipiko ang isang pagpapabuti sa pangkalahatang profile ng lipid sa plasma ng dugo, sa mga oxidative biomarker (sa partikular, nadagdagan ang BMD - maximum na pagkonsumo ng oxygen - at nilalaman ng bitamina C), anti-hemolytic na proteksyon at platelet function. Napag-alaman din na ang pagkonsumo ng strawberry ay pinoprotektahan laban sa ultraviolet radiation, pati na rin binabawasan ang pinsala ng alkohol sa lining ng tiyan, pinatataas ang bilang ng mga erythrocytes (mga pulang selula ng dugo) at ang aktibidad ng antioxidant ng dugo.
Nauna nang itinatag na ang mga strawberry ay may isang malakas na epekto ng antioxidant, ngunit ngayon ang isang bilang ng iba pang mahahalagang tagapagpahiwatig ay idinagdag - iyon ay, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa "muling pagtuklas" ng mga strawberry ng modernong agham.
Si Maurizio Battino, UNIVPM scientist at pinuno ng strawberry experiment, ay nagsabi: "Ito ang unang pag-aaral upang suportahan ang hypothesis na ang mga bioactive na bahagi ng mga strawberry ay gumaganap ng isang proteksiyon na papel at pinapataas ang mga makabuluhang biomarker at binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease." Sinabi ng mananaliksik na hindi pa ito posible at nananatiling nakikita kung aling bahagi ng mga strawberry ang may ganoong epekto, ngunit mayroong ilang siyentipikong ebidensya na maaaring ito ay anthocyanin - isang pigment ng halaman na nagbibigay sa mga strawberry ng kanilang katangian na pulang kulay.
Batay sa mga resulta ng pag-aaral na ito, ang mga siyentipiko ay maglalathala ng isa pang artikulo sa kahalagahan ng mga strawberry sa journal Food Chemistry, kung saan ipahayag na ang mga resulta ay nakuha upang madagdagan ang aktibidad ng antioxidant ng plasma ng dugo, ang bilang ng mga erythrocytes at mga selulang mononuklear.
Ang eksperimento ay muling pinatutunayan ang kahalagahan ng pagkain ng malasa at malusog na berry gaya ng mga strawberry, at sa di-tuwirang – ang potensyal, hindi pa ganap na siyentipikong itinatag, ang mga benepisyo ng nutrisyon ng vegan sa pangkalahatan.