Ang pagbabago sa diyeta ay nagligtas sa 23-taong-gulang na si Ella mula sa isang mapanganib na karamdaman. Mahirap ikumpara ang kaseryosohan ng kanyang kwento at ang magaan, masayahing paraan ng kanyang pagkukuwento. Nakangiting sabi ni Ella, sabay turo sa kanyang maluwag na apartment.
“Mukhang buntis ako,” patuloy niya, “Malaki ang tiyan ko... Umiikot ang ulo ko, palagi akong nasasaktan. Tila halos masira ang katawan. Ikinuwento ni Ella ang tungkol sa kanyang karamdaman, na gumawa ng malaking pagbabago sa kanyang buhay noong isang umaga noong 2011. Siya ay nasa kanyang ikalawang taon sa St. Andrews University. “Naging maganda ang lahat, nagkaroon ako ng magagandang kaibigan at isang binata. Ang pinakamalaking stress sa aking buhay ay, marahil, ang kawalan ng oras upang gumawa ng araling-bahay. Isang umaga pagkatapos ng isang party kung saan siya uminom ng kaunti, nagising si Ella na pagod at lasing. Kumakalam na ang tiyan niya. "Hindi ako kailanman naging alarmist, na nagpasya na ito ay isang reaksiyong alerdyi lamang. Pinapanatag ko ang aking sarili sa kaisipang ito, umuwi ako.
"Pagkatapos ng ilang sandali, nagsimula akong literal na lumaki, hindi ko maiangat ang aking sarili mula sa sopa. Ang sumunod na apat na buwan ay ginugol sa iba't ibang ospital sa London. Parang walang analysis sa mundo na hindi ko papasa. Gayunpaman, lumalala ang sitwasyon." Hindi sumagot ang mga doktor. May tumukoy sa psychosomatics, na itinuturing ni Ella na hindi makatotohanan. Gumugol siya ng 12 araw sa huling Cromwell Hospital, kung saan madalas siyang natutulog. "Sa kasamaang palad, pagkatapos ng 12 araw na ito, ang mga doktor ay wala pa ring masabi sa akin. First time ko talagang natakot. Ito ay isang sandali ng kawalan ng pag-asa at pagkawala ng pananampalataya.
Pagkatapos ay isang masayang aksidente ang nangyari noong kinuha ng nurse ang blood pressure niya at napansin niyang umabot sa 190 ang heart rate ni Ella habang nakatayo. Nang makaupo si Ella, bumaba ang score sa 55-60. Bilang resulta, siya ay na-diagnose na may Postural Tachycardia Syndrome, na isang abnormal na tugon ng autonomic nervous system sa isang tuwid na posisyon. Kaunti ang nalalaman tungkol sa sakit na ito, pangunahin itong nakakaapekto sa mga kababaihan. Tinatawag ito ng mga doktor na isang malalang sakit, na nagmumungkahi ng mga gamot na nagpapagaan lamang ng mga sintomas. Nagsimula siyang uminom ng mga gamot at steroid, na tinutukoy ng mga doktor bilang tanging solusyon - walang iminungkahing pagbabago sa diyeta. Ang mga tabletas ay nagbigay ng pansamantalang lunas, ngunit si Ella ay tulog pa rin 75% ng oras. “Being completely depressed, wala akong nagawa, 6 months akong hindi nakikipag-communicate sa kahit sino. Ang mga magulang ko at isang binata, si Felix, ang tanging nakakaalam kung ano ang nangyayari sa akin.
Dumating ang turning point nang mapagtanto kong malapit na ang biyahe papuntang Marrakech, na matagal nang na-book. Sinubukan akong pigilan ni Felix, ngunit pinilit kong maglakbay, na naging isang kapahamakan. Umuwi akong semi-conscious, naka-wheelchair. Hindi na ito maaaring magpatuloy ng ganito. Napagtanto na hindi siya tutulungan ng mga doktor, kinuha ko ang sitwasyon sa sarili kong mga kamay. Sa Internet, nakita ko ang isang libro ni Chris Carr, isang 43-taong-gulang na Amerikano na nagtagumpay sa cancer sa pamamagitan ng paglipat sa isang plant-based na diyeta. Nabasa ko ang libro niya sa isang araw! Pagkatapos nito, nagpasya akong baguhin ang aking diyeta at ipinaalam sa aking pamilya ang tungkol dito, na lubos na kinuha ang aking ideya. Ang bagay ay palagi akong lumaki bilang isang bata na ayaw sa prutas at gulay. At ngayon ang batang ito ay may kumpiyansa na nagsasabi sa kanyang mga magulang na ganap niyang hindi kasama ang karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, asukal at lahat ng pinong pagkain. Gumawa ako ng isang menu para sa aking sarili sa loob ng dalawang buwan, na higit sa lahat ay binubuo ng parehong mga produkto.
Di-nagtagal ay nagsimula akong mapansin ang isang pagkakaiba: kaunting lakas, kaunting sakit. Naaalala ko ang pag-iisip "kung may mga matatag na pagpapabuti, kung gayon ay babalik ako sa karne." “.
Pagkatapos ng 18 buwan, si Ella ay bumalik sa magandang hugis, na may maningning na balat, isang payat at toned na katawan, at isang mahusay na gana. Hindi niya pinahihintulutan ang pag-iisip na bumalik sa dati niyang diyeta. Ang bagong paraan ng pagkain ay nagligtas sa kanya nang labis na ginawa ng mga doktor ang kanyang kaso bilang isang halimbawa upang matulungan ang ibang mga pasyente na may parehong diagnosis.
Sa kasalukuyan, pinapanatili ni Ella ang kanyang sariling blog, kung saan sinusubukan niyang sagutin ang bawat subscriber na personal na sumulat sa kanya.