Nilalaman
Unti-unting pinalamig ng taglagas ang maaraw na alaala ng tag-init. Ginagawa nitong maraming tao ang higit na sabik na bumalik sa mga walang alintana na mainit na araw. Ang mga pinggan na Thai, na ihahanda namin ngayon, ay tutulong sa iyo na ilipat sa isang mabuhanging beach na may banayad na dagat.
Nakatutukso ng salad
Mapabilib ka ng Thai salad ng gulay sa mga araw ng taglagas "Som Ay Mayroong. ”Grate ang peeled green papaya sa isang kudkuran para sa mga karot sa Korea, ibabad ito ng 10 minuto sa tubig at pigain ito ng mabuti. Sa isang lusong, kuskusin ang 4 na mga sibuyas ng bawang na may 2 sili ng sili, patuloy na pagbulsa, ibuhos ang 2 kutsara. l. pritong mani at 1 kutsara. l. Tuyong Hipon. Gupitin ang mga hiwa ng 100 g ng mga string beans at 10 mga cherry na kamatis, pagsamahin ang mga ito sa papaya at maanghang na pagbibihis. Painitin ang isang timpla ng 30 ML ng tubig, 1 kutsara ng asukal sa palma, 1 kutsara ng sarsa ng isda at katas ng apog sa apoy, punan ang salad ng sarsa na ito. Ang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa na may matamis at maasim na tala ay maaalala ng pamilya sa mahabang panahon.
Hipon sa kristal
Nang wala ang iyong mga paboritong pansit "Pad thai" Hindi mabubuhay ang mga Thai sa isang araw. Magbabad ng 150 g ng mga pansit na salamin sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Kumulo ang sarsa hanggang sa makapal na may 100 g ng tubo ng asukal, 2 tsp sili na sili, 4 na kutsarang sarsa ng isda at 4 na kutsarang tamarind paste. Passeruem sa langis tinadtad na mga karot, mga sibuyas at 100 g ng mga puting shoots ng mga bawang. Nagkalat kami ng 300 g ng mga hipon sa kanila at pinong kayumanggi ang mga ito. Susunod, basagin ang 2 itlog at, madalas na pagpapakilos, maghanda. Nananatili ito upang pagsamahin ang mga pansit na may natitirang mga sangkap at timplahin ng sarsa. Palitan ang hipon ng karne o manok - makakakuha ka ng hindi gaanong nakakaganyak na mga pagkakaiba-iba.
Panauhin sa ibang bansa
Pinag-uusapan ang tungkol sa manok, imposibleng hindi banggitin ang isa pang tanyag na ulam "Guy Young. " Pinutol namin ang bangkay ng manok kasama ang suso, buksan ito at pindutin ito gamit ang isang pag-load. Sa Thailand, ang ibon ay nakaunat sa mga stick ng kawayan at inihaw sa isang dumura. Mas madali nating gagawin ito. Whisk na may blender 2-3 stalks ng tanglad, mga ugat mula sa isang kumpol ng perehil, isang ulo ng bawang at ½ tsp pepper peas. Magdagdag ng katas ng dayap, isang pakurot ng asin, at bawat 1 kutsara ng bawat matamis at magaan na toyo. Kuskusin ang pinaghalong manok na ito sa lahat ng panig at pag-atsara buong gabi sa ref. At sa umaga, maghurno ito sa manggas sa 200 ° C sa loob ng 40-50 minuto. Handa na ang manok na may lasa ng Thai! Larawan: Pinterest.
Palayok ng Plenty
Ang mga gourmet ng karne ay masisiyahan sa ulam "Jim Can", sapagkat ito ay hindi hihigit sa isang nakabubusog at masasarap na kabuuan at inihaw na baboy sa isang ulam. Gupitin ang 1 kg ng baboy sa mga piraso, ibuhos ang isang timpla ng 6 na kutsara. l. talaba ng talaba, 1 kutsara. l. toyo at 1 tsp. asukal sa niyog. Inilagay namin ang karne sa ref para sa gabi. Passeruem sa langis tinadtad sibuyas, karot, matamis na paminta at 3 patatas. Magdagdag ng 1 tsp ng gadgad na galangal (luya), isang maliit na basil at 3 tinadtad na mga tangkay ng tanglad sa paunang lutong sabaw ng manok. Ibuhos ang sabaw sa mga gulay at karne sa mga kaldero at ilagay ito sa oven sa 200 ° C sa loob ng isang oras. Punan ang inihaw na may pansit na may mga taong gawa sa halaman na tiyak na hindi lalabanan ang gayong ulam. Sa Thailand, ang ulam na ito ay inihanda sa harap mismo ng mga panauhin: sa mga uling, sa isang palayok na luwad.
Hipon sa niyog
Ang sopas ang palatandaan ng lutuing Thai. Marahil ang pinakatanyag sa kanila ay "Tom yam. " Gupitin ang mga hiwa ng 15-20 cm ng ugat ng galangal (luya) at 3-4 na mga tangkay ng tanglad, ibuhos ang tubig at lutuin ng 7 minuto. Magdagdag ng 400 g ng mga champignon sa mga plato, 3 mga kamatis at mga sibuyas na sibuyas, 2 tsp. sarsa ng sili at lutuin ng 10 minuto. Susunod, inilatag namin ang 300 g ng peeled shrimp at pinapanatili ang sopas sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ibuhos ang katas ng dayap at maglagay ng 3-4 na dahon ng Kaffir lime - bibigyan nito ang ulam ng isang manipis na kapaitan ng citrus. Ang mga dahon ay maaaring alisin sa dulo. Magdagdag ng 400 ML ng gata ng niyog at pakuluan ang sopas. Ihain ito sa bigas at sariwang halaman.
Ang akit ng sopas
Isa pang hit ng sopas sa lutuing Thai - "Tom kha kai. " Gupitin ang mga piraso ng 300 g shiitake na kabute at ibuhos ang kumukulong tubig. Pakuluan ang 1 litro ng sabaw ng manok, ibaba ang tangkay ng tanglad at 2 mga ugat ng galangal (luya), gupitin. Ibuhos ang 2 kutsarang brown sugar, 4-5 Kaffir dayap dahon, kumulo ang sabaw ng 5 minuto. Magdagdag ng 5-6 chili peppers sa singsing, 600 ML ng coconut milk at 6 tbsp ng fish sauce. Pagprito sa isang kawali na 300 g ng mga hiwa ng dibdib ng manok na may namamaga shiitake, isang maliit na talong, karot at mga sibuyas. Ilagay ang halo na ito sa sopas, ibuhos ang katas ng dayap at takpan ng takip. Ang mga kamangha-manghang aroma ay mabilis na makokolekta ang buong pamilya sa mesa.
Tea Magic
Lahat ng inumin na ginusto ng mga Thai ay tsaa "Cha Yen", na handa silang uminom palagi at saanman. Paghaluin sa isang kasirola 2 kutsarang berdeng tsaa, isang stick ng kanela, 2-3 sibol na sibol, 2 bituin ng anis, banilya sa dulo ng kutsilyo. Punan ang mga ito ng isang litro ng kumukulong tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng 1 tsp ng orange water o syrup. Para sa isang mas malalim na kulay, magdagdag ng 1 tsp ng hibiscus. Hayaang magluto ang tsaa, salain at ilagay ang lasa sa asukal sa tubo. Para sa mga sweetness, maaari mo itong palitan ng condensadong gatas. Sa tag-araw, hinahain ang tsaa na may yelo sa isang matangkad na baso. At sa taglagas, maaari mong inumin ito mainit, pinalamutian ng whipped cream na may ground cinnamon.
Ang lutuing Thai ay ang sagisag ng walang hanggang tag-init. Kaya bakit hindi kami magbakasyon ng kaunti para sa buong pamilya ngayong katapusan ng linggo? Maghanap ng higit pang mga kagiliw-giliw na mga recipe sa aming website, at sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga paboritong Thai pinggan sa mga komento.