Sa loob ng mahabang panahon, tinatrato namin ang mga taba bilang pangunahing mga kaaway ng pagiging payat. Laban sa backdrop na ito, hindi nakakagulat na maraming tao ang yumakap sa mga pagkaing walang taba bilang bahagi ng kanilang diyeta at malusog na gawi sa pagkain.
Isaalang-alang din natin na maraming mga diyeta ang naglalaman sa kanilang mga huwarang menu ng mga produkto tulad ng low-fat cottage cheese, low-fat sour cream, low-fat milk, at nagiging malinaw kung bakit tayo ay inflamed sa pag-ibig para sa mga low-fat na produkto, naniniwala ang mga tagagawa sa kanilang salita na sila ay mas malusog kaysa sa ordinaryong cottage cheese. gatas at kulay-gatas.
Ngunit mayroon bang naisip tungkol sa kung bakit ang mga pagkaing mababa ang taba ay sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa karaniwan sa lasa? At walang kabuluhan, dahil hindi lihim sa sinuman sa industriya ng pagkain kung paano nabayaran ang kawalan ng lasa ng mga produktong mababa ang taba. Ang mga ito ay karaniwang mga sweetener tulad ng asukal at fructose, paminsan-minsan corn syrup, at siyempre magagamit din ang mga artipisyal na sweetener. Matagal nang kilala ang tungkol sa huli na hindi lamang sila ang sagot sa tanong kung paano mawalan ng timbang, ngunit kahit na nag-aambag sa labis na katabaan. At ang tumaas na pagkonsumo ng asukal ay isang saksak sa likod. Ang calorie table ay isang kapaki-pakinabang na bagay, ngunit, sayang, ito ay nagpapakita lamang ng mga numero, at hindi kung ang mga produkto na ating kinokonsumo ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala.
Ang pinsala ng mga sweeteners para sa pigura, puso at pag-iisip ay napatunayan sa kurso ng maraming mga pag-aaral. Kabilang sa mga ito ay isang pag-aaral ng mga dalubhasa sa Denmark mula sa State Serum Institute, mga dalubhasa sa Iceland mula sa University of I Island, mga dalubhasa mula sa Harvard School of Public Health (Boston, USA), na kinilala ang isang ugnayan sa pagitan ng mga sangkap na ito, na aktibong ginagamit upang mapabuti ang lasa ng mga pagkaing mababa ang taba, at isang mas mataas na peligro ng diabetes, labis na timbang, sakit sa puso at pagkalungkot…
Kaya, sa pamamagitan ng pagpili ng mga pagkaing walang taba, nagtatapon ka ng natural na mga taba na pabor sa mga artipisyal na sugars. Matatawag bang tama ang gayong pagpipilian? Mas makatwiran na huwag lamang labis na magamit ang mga taba, upang ubusin ang mga ito sa makatuwirang halaga para sa benepisyo ng iyong kalusugan.
Ito ay kinumpirma ng may awtoridad na nutrisyunista na si Nicole Berberian, na kumukuha ng pansin ng mga mamimili sa katotohanang ang mga pagkaing mababa ang taba ay naglalaman ng 20 porsyentong mas maraming carbohydrates kaysa sa mga regular. Kaya, walang taba ay hindi nangangahulugang pag-slamping sa lahat.
Sa pagsasalita tungkol sa mga taba, nais kong i-highlight ang pinakabagong pananaliksik sa mga epekto sa kalusugan ng puspos na taba. Tulad ng alam mo, sa mahabang panahon ito ay puspos na taba na isinasaalang-alang ang numero unong sanhi ng labis na timbang. Gayunpaman, sa katotohanan, lahat ay naging iba.
Ang American Journal of Clinical Nutrition, na inilathala ng American Society for Nutrition, ay nagsusuri ng dalawampu't isang pag-aaral sa mga epekto sa kalusugan ng taba ng saturated. Nasuri ang mga pag-aaral, kung saan higit sa 345 libong tao ang nakibahagi. Bilang resulta, walang nakitang kaugnayan sa pagitan ng cardiovascular disease at saturated fat intake. Higit pa rito, ang mga saturated fats ay ipinakita na nagpapataas ng good cholesterol at pinipigilan ang build-up ng bad cholesterol. Kaya ang digmaang idineklara sa mga likas na produkto gaya ng keso, kulay-gatas, mantikilya at karne ay isang digmaan laban sa ating sarili. Ang mga produktong ito, kapag natupok nang makatwiran, ay hindi kayang sirain ang pigura. Bantayan lamang ang iyong kabuuang calorie intake at siyempre kumain ng masusustansyang pagkain.