A may allergy sa pagkain ay isang abnormal at hindi proporsyonadong reaksyon ng immune system sa paglunok ng a pagkain.

Karaniwan ang mga alerdyi sa pagkain (nakakaapekto sa 1 hanggang 6% ng populasyon) at maaaring makaapekto sa maraming pagkain: mga mani (mani), mani, isda, molusko, ngunit pati na rin trigo, protina ng gatas ng baka, toyo, itlog, prutas na kakaiba, atbp. Sa kabuuan , higit sa 70 mga pagkain ang isinasaalang-alang allergens potensyal.

Ang mga sintomas ay magkakaiba sa kalubhaan. Ang mga ito ay mula sa pansamantalang kakulangan sa ginhawa (pansiwang, pangangati, gastrointestinal na inis) hanggang sa mga seryosong reaksyon na maaaring nakamamatay, na nangangailangan ng agarang interbensyong medikal.

Sa Europa at Hilagang Amerika, ang mga mani at walnuts, hazelnuts, almond ay ang mga pagkain na madalas na kasangkot sa mga seryosong reaksyon na nagbabanta sa buhay.

Ang allergic reactions karaniwang nangyayari sa loob ng ilang minuto o isang oras ng paglunok ng nakakasakit na pagkain.

Ito ay hindi laging madaling makilala sa katiyakan ng isang pagkain kung saan ikaw ay alerdye. Bilang karagdagan, maaaring may mga allergy sa krus (hal. Mga mani at almonds) at mahalagang magsagawa ng mga pagsusuri upang malaman kung aling mga pagkain ang may problema, lalo na sa mga bata.

Mayroong maraming mga pagsubok upang masuri ang isang allergy sa pagkain. Ang "pagsisiyasat" na allergy ay laging nagsisimula sa isang pakikipanayam sa a alerdyi na nagtatanong tungkol sa mga sintomas na naramdaman at kanilang kasaysayan.

Posible na gumanap:

• ng mga pagsubok sa prick balat : binubuo ang mga ito sa pagdadala ng mga cell ng dermis sa pakikipag-ugnay sa dapat na alerdyen. Ang mga pagsusuri sa balat na ito ay binubuo sa paglalagay ng isang patak ng alerdyen sa balat at pagkatapos ay paggawa ng isang maliit na butas sa pamamagitan ng patak ng reagent, upang tumagos ito sa dermis. Isinasagawa ang mga pagsubok sa braso o likod. Maaari kang gumawa ng marami nang sabay. Makalipas ang sampu hanggang labing limang minuto, sinusuri namin ang laki ng edema (o pamumula) na nabuo kung mayroon talagang allergy.
• un suwero IgE assay : ang isang pagsusuri sa dugo ay nagbibigay-daan upang maghanap ng pagkakaroon ng isang tiyak na uri ng immunoglobulins, ang IgE, mga katangian ng reaksyon ng alerdyi. Hinahanap namin ang pagkakaroon ng IgE na tiyak sa nasubok na alerdyen. Hindi kinakailangan na maging walang laman ang tiyan upang maisagawa ang dosis na ito.
• ng mga pagsubok sa patch (o mga pagsubok sa patch): maaari silang maging kapaki-pakinabang sa ilang mga kaso ng mga alerdyi, halimbawa para sa mga sintomas ng pagtunaw o balat. Binubuo ang mga ito sa pagpapanatili ng alerdyi na nakikipag-ugnay sa balat salamat sa isang self-adhesive na aparato na hindi dapat basa o alisin bago basahin ang resulta 48 hanggang 96 na oras mamaya. Ang mga patch na ito ay madalas na inilalagay sa itaas na likod.

Kapag ang isa o higit pang mga pagsubok na binanggit sa itaas ay nagsiwalat ng pagkakaroon ng isang allergy sa pagkain, papayuhan ng doktor ang isang diet sa pagbubukod na naglalayong iwaksi ang lahat ng mga pagkain, naproseso o hindi, na naglalaman ng alerdyen. Ito ang tanging paraan upang maiwasan ang mga reaksiyong alerhiya.

Magrereseta din siya ng mga gamot na kontra-alerdyi sa kaganapan ng hindi sinasadyang pagkonsumo, lalo na kung malubha ang reaksyon (antihistamine, corticosteroids o adrenaline sa isang self-injection injection syringe - Epipen sa Quebec, Anapen sa France).

Kadalasan, ang allergy ay makukumpirma ng isang oral challenge test, na kinasasangkutan ng pagbibigay ng alerdyen sa ospital, sa ilalim ng kontrol, sa unti-unting pagtaas ng dosis, bawat 20 minuto hanggang sa maganap ang reaksyon. Ginagawang posible ng pagsubok na ito na malaman ang dami ng pagkain na sanhi ng mga sintomas at upang mas mahusay na tukuyin ang uri ng mga sintomas.