Ang freezer ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng pagkain para sa taglamig o sa isang buong linggo. Ngunit hindi lahat ng pagkain ay mananatili ng parehong kalidad at panlasa - mayroong isang bilang ng mga pagkain na hindi dapat na-freeze.
- Mga hilaw na itlog
Ang isang hilaw na itlog ay pumutok sa malamig na temperatura, dahil ang puti at pula ng itlog ay lumalawak kapag nagyelo. Ang dumi at bakterya ay makakapasok sa itlog mula sa isang maruming shell, at magiging problema ang pag-alis ng frozen na gitna. Ang mga itlog ay dapat na ma-freeze sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga puti mula sa mga yolks at ipamahagi ang mga ito sa mga lalagyan. Magdagdag ng isang maliit na asin sa mga yolks.
- Mga soft cheeses
Ang anumang ginawang cream, pati na rin ang mayonesa at mga sarsa, ay magiging masama kapag nagyelo. Tanging ang buong gatas, whipped cream at natural na keso sa kubo ang pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo.
- Hydrous na gulay at prutas
Ang mga pagkain tulad ng mga pipino, labanos, litsugas, at pakwan ay naglalaman ng maraming tubig. At kapag nagyelo, mawawala sa kanila ang lahat ng lasa at pagkakayari - pagkatapos ng pagyeyelo, isang walang hugis, bahagyang nakakain na masa ang nakuha.
- Raw patatas
Ang mga hilaw na patatas ay magpapadilim mula sa masyadong mababang temperatura, kaya itago ang mga ito sa isang cool at madilim na lugar nang hindi nagyeyelong sila. Ngunit ang mga patatas na luto at naiwan pagkatapos ng piyesta opisyal ay maaaring ligtas na ma-freeze at ma-reheate sa mga susunod na araw.
- Lasaw na pagkain
Ang muling pagyeyelo ng anumang pagkain ay hindi dapat pahintulutan. Sa panahon ng pag-defrost, aktibong dumarami ang bakterya sa ibabaw ng mga produkto. Pagkatapos ng paulit-ulit na pagyeyelo at pagtunaw ng bakterya, magkakaroon ng rekord na halaga, at ang pagluluto ng mga ganitong pagkain ay mapanganib para sa iyong kalusugan, lalo na ang mga hindi ginagamot sa init.
- Hindi magandang nakabalot na pagkain
Para sa pagyeyelo, gumamit ng mga zip bag o lalagyan kung saan sarado ang takip. Ang hindi magandang tinatakan na pagkain ay makakristal kapag na-freeze, at magiging halos imposibleng kainin sila. Dagdag pa, syempre, mayroong isang mas mataas na peligro ng bakterya mula sa iba pang mga pagkain o hindi malinis na lalagyan na papasok sa pagkain.
- Mainit na pinggan
Ang niluto na pagkain ay dapat palamigin sa temperatura ng silid bago magyelo. Kapag nakapasok ang mainit na pagkain sa freezer, o sa refrigerator lang, bababa ang temperatura ng nakapalibot na espasyo at may panganib na dumami ang bacteria sa lahat ng produkto na nasa kapitbahayan sa sandaling iyon.
Huwag mag-imbak ng mga pagkaing tulad ng de-latang pagkain, mga mumo ng tinapay, halimbawa sa freezer. Ang kanilang pangmatagalang imbakan ay ibinigay ng tagagawa mismo at ang pamamaraan ng kanilang pagproseso.