Ang tamang proseso ng panunaw ay maaaring mangyari lamang sa kaso ng isang karampatang kumbinasyon ng mga produkto, katulad ng mga protina, taba at carbohydrates, sa isang pagkakataon. Ang tiyan, kung saan nangyayari ang pagkabulok ng hindi wastong pinaghalong pagkain, ay hindi makakapagbigay sa katawan ng mga calorie at bitamina na orihinal na naroroon sa mga pagkaing kinakain.
Sa artikulo ay tatalakayin natin nang mas detalyado ang ilang mga tiyak na patakaran para sa magkakahiwalay na pagkain. Ang tinapay, patatas, gisantes, beans, saging, petsa at iba pang carbohydrates ay mahigpit na hindi inirerekomenda na kainin ng sabay na may lemon, kalamansi, orange, suha, pinya at iba pang acidic na prutas. Ang enzyme ptyalin ay gumagana lamang sa isang alkaline na kapaligiran. Ang mga acid ng prutas ay hindi lamang pumipigil sa panunaw ng mga acid, ngunit itinataguyod din ang kanilang pagbuburo. Ang mga kamatis ay hindi dapat kainin kasama ng anumang pagkaing may starchy. Kainin ang mga ito kasama ng mga taba o gulay. Ang mga proseso ng asimilasyon ng carbohydrates (starches at sugars) at mga protina ay naiiba sa bawat isa. Nangangahulugan ito na ang mga mani, keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi pinapayagan kasabay ng tinapay, patatas, matamis na prutas, pie at iba pa. Ang mga matamis (at pinong asukal sa pangkalahatan) ay pinipigilan ang pagtatago ng gastric juice sa isang malaking lawak, na makabuluhang naantala ang panunaw. Ang pagkonsumo sa maraming dami, pinipigilan nila ang gawain ng tiyan. Dalawang pagkaing protina na magkaibang kalikasan (halimbawa, keso at mani) ay nangangailangan ng iba't ibang uri ng gastric juice para masipsip. Dapat itong kunin bilang isang panuntunan: sa isang pagkain - isang uri ng protina. Tulad ng para sa gatas, ito ay kanais-nais na gamitin ang produktong ito nang hiwalay mula sa lahat ng iba pa. Binabawasan ng mga taba ang aktibidad ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, na pumipigil sa paggawa ng gastric juice para sa panunaw ng mga mani at iba pang mga protina. Binabawasan ng mga fatty acid ang dami ng pepsin at hydrochloric acid sa tiyan. Ang halaya, jam, prutas, syrup, pulot, pulot - kinakain namin ang lahat ng ito nang hiwalay mula sa tinapay, cake, patatas, cereal, kung hindi man ito ay magiging sanhi ng pagbuburo. Ang mga mainit na pie na may pulot, tulad ng naiintindihan mo, mula sa punto ng view ng hiwalay na nutrisyon, ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga monosaccharides at disaccharides ay nagbuburo nang mas mabilis kaysa sa polysaccharides at may posibilidad na mag-ferment sa tiyan, naghihintay para sa panunaw ng mga starch.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng prinsipyong nakalista sa itaas, mapapanatili natin ang kalusugan ng ating gastrointestinal tract at ng buong organismo sa kabuuan.