Nilalaman
Ayon sa kaugalian, ang isang masaganang mesa ay inihahain sa Pasko ng Pagkabuhay na may kasaganaan ng iba't ibang pagkain. Imposibleng isipin ito nang walang tradisyonal na maligaya na mga pie na may hindi matamis na pagpuno. Dito, ang bawat babaing punong-abala ay nagsusumikap na magpakita ng talento sa pagluluto, dahil ang kanilang paghahanda ay nangangailangan ng kasanayan at mahusay na mga kamay. At kakailanganin mo rin ng masarap, sariwa at de-kalidad na mga produkto. Ang mga recipe ng pinakamahusay na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ibinahagi ng mga eksperto ng tatak na "Generous Summer".
Isang pie na may malalim na kahulugan
Ang mga pie at pie na may mga itlog sa mga lumang araw ay inihurnong sa malaking piyesta opisyal. Bukod dito, ang mga itlog para sa Easter ay may isang espesyal na kahulugan. Nag-aalok kami ng isang simple ngunit mabisang recipe. Ang pangunahing lihim ay nakasalalay sa "Mapagbigay na Tag-init" na margarin, kung saan ang pie ay tatakpan ng isang nakakainam na ginintuang tinapay, ito ay magiging malambot at masarap.
Ingredients:
- harina-800 g
- kulay-gatas 25% - 300 g
- margarin na "Mapagbigay ng tag-init" 72% - 200 g
- baking powder - 1 tsp.
- berdeng sibuyas-isang bungkos
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.
- itlog ng manok - 6 mga PC. + egg yolk para sa grasa
- asin - 1 tsp.
- pampalasa sa panlasa
- sorrel, spinach, nettle (opsyonal)
Talunin ang pinalambot na margarine na "Mapagbigay na tag-init" na may kulay-gatas at asin. Salain ang harina gamit ang baking powder, masahin ang kuwarta, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa ref ng kalahating oras. Samantala, nagluluto kami ng matapang na pinakuluang 6 na itlog, balatan ang mga ito mula sa shell at makinis na tinadtad ito. Pino rin naming tinadtad ang berdeng mga sibuyas, ipinapasa ito sa langis ng halaman sa isang maikling panahon at ihalo ang mga ito sa pinakuluang itlog. Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mga sariwang halaman. Timplahan ang pagpuno ng asin at pampalasa.
Inilunsad namin ang natapos na kuwarta sa isang hugis-itlog na layer, ikalat ang pagpuno ng itlog-sibuyas sa kalahati, isara ang pangalawang kalahati at maganda ang kurot sa mga gilid. Gumagawa kami ng maraming mga puncture sa kuwarta na may isang tinidor, mag-lubricate ng yolk at ipadala ito sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 200 ° C. Ang cake na ito ay lalong mabuti kapag ito ay ganap na pinalamig.
Iba't ibang uri ng repolyo
Isinalin mula sa Latin, "repolyo", mas tiyak na "caput", nangangahulugang "ulo". Hindi nakakagulat sa Russia ang gulay na ito ay binigyan ng isang espesyal na kahulugan at ang mga pie ay inihanda kasama nito. Karaniwan ang kuwarta para dito ay gawa sa lebadura. Upang mabigyan ito ng isang maselan na pagkakayari at isang mayamang mag-atas na lasa, kakailanganin namin ng margarine na "Mapagbigay ng Tag-init".
Ingredients:
- puting repolyo - 1 ulo
- sibuyas - 1 pc.
- itlog ng manok - 2 mga PC. para sa kuwarta + 4 na mga PC. para sa pagpuno + pula ng itlog para sa pagpapadulas
- harina-800 g
- margarin na "Mapagbigay ng tag-init" 72% - 250 g
- tuyong lebadura - 1 kutsara. l.
- gatas - 250 ML
- langis ng halaman para sa pagprito
- asukal - 3 tsp.
- asin-0.5 tsp. para sa kuwarta + 1 tsp. para sa pagpuno
- itim na paminta - tikman
Pinaghalo namin ang lebadura at 1 kutsara ng asukal sa pinainit na gatas. Kapag nag-foam ang kuwarta, idagdag ang mga itlog na binugbog ng asin, harina, natunaw na margarin na "Mapagbigay na tag-init" at masahin ang kuwarta. Iniwan namin ito sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ito sa dami ng 2-3 beses.
Pansamantala, gagawin namin ang pagpuno. Hard-pinakuluang 4 na itlog, alisin ang shell, gupitin sa maliit na cube. Ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, ibuhos ang tinadtad na repolyo, ihalo. Ibuhos ang isang maliit na kumukulong tubig, timplahan ng asin, asukal at itim na paminta. Kumulo ang repolyo sa ilalim ng takip hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Sa huli, pinaghahalo namin ang mga tinadtad na itlog.
Pinaghihiwalay namin ang kalahati ng kuwarta mula sa kuwarta, pinaputok ito sa isang may greased form na may mga gilid. Ikinakalat namin ang pagpuno, takpan ang natitirang kuwarta, ligtas na kurutin ang mga gilid. Mag-iiwan kami ng kaunting kuwarta para sa dekorasyon - gagawa kami ng mga rosas o spikelet. Gumagawa kami ng maraming mga puncture sa pie, grasa ito ng yolk at ilagay ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Nakaka-pastry na pastry
Ang mga pie ng karne para sa Pasko ng Pagkabuhay ay isang buong culinary genre. Dito mahalaga na ang pagpuno sa loob ay pantay na inihurnong, at ang kuwarta ay hindi nasusunog sa labas. Si Margarine "Mapagbigay ng tag-init" ay makakatulong upang makamit ang nais na resulta. Salamat sa kanya, ang natapos na cake ay tatakpan ng isang manipis na ginintuang crust, mananatili itong luntiang at malambot sa mahabang panahon.
Ingredients:
- harina-300 g
- tuyong lebadura - 5 g
- margarin na "Mapagbigay ng tag-init" 72% - 100 g
- gatas - 150 ML
- itlog ng manok - 3 mga PC.
- sibuyas-2 mga PC.
- tinadtad na karne - 400 g
- bigas - 150 g
- tomato sauce - 2 tbsp. l.
- asukal - 1 tasa
- asin-0.5 tsp.
- pampalasa upang tikman ang karne
Matunaw ang margarin na "Mapagbigay ng tag-init" sa isang paliguan sa tubig, ihalo nang lubusan sa gatas, 2 itlog, asin at asukal. Salain ang harina kasama ang lebadura, dahan-dahang masahin ang kuwarta, ilagay ito sa init sa loob ng isang oras. Ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na karne at tomato paste, kumulo hanggang handa. Sa pagtatapos, timplahan ang pagpuno ng asin at pampalasa. Hiwalay, pinapakuluan namin ang bigas at ihalo ito sa tinadtad na karne.
Hinahati namin ang kuwarta na umabot sa kalahati. Mula sa isang bahagi pinagsama namin ang isang bilog na layer, ikinalat ang pagpuno, pag-urong ng 1 cm kasama ang buong gilid. Mula sa ikalawang bahagi ng kuwarta, gumulong din kami ng isang bilog, takpan ang tinadtad na karne, kurot ang mga gilid at i-level ito. Lubricate ang workpiece na may egg yolk sa itaas, ilagay ang pie sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Isang mapagbigay na catch
Ang mga pie ng isda ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay. Anong uri ng isda ang kukunin, puti o pula, ay hindi mahalaga. Nag-aalok kami upang gawin ang kuwarta sa margarin na "Mapagbigay na tag-init". Bibigyan nito ang baking expressive creamy shades na naaayon sa isda. Bilang karagdagan, ang naturang margarine ay ginawa mula sa mga de-kalidad na produkto, na walang hydrogenated fats, GMOs at cholesterol.
Ingredients:
- harina-300 g
- baking powder - 8 g
- margarin na "Mapagbigay ng tag-init" 72% - 200 g
- itlog ng manok - 1 pc. + egg yolk para sa grasa
- asin-0.5 tsp.
- asukal - 1 tsp.
- fillet ng isda-300 g
- sibuyas-1 ulo
- kruglozerny bigas - 70 g
- asin, itim na paminta, pampalasa para sa isda - tikman
Matunaw ang margarin, palamig ito, idagdag ang itlog, asin at asukal. Unti-unting salain ang harina na may baking pulbos, masahin ang kuwarta, ilagay ito sa ref. Samantala, pinapakuluan namin ang bigas hanggang sa maluto na ito. Pinong tinadtad ang sibuyas at isda, pagsamahin sa bigas, panahon na may asin at pampalasa, ihalo na rin.
Inilunsad namin ang kuwarta sa isang layer na 30 × 50 cm ang laki. Sa magkabilang malapad na gilid ng layer, gumawa kami ng isang palawit na tungkol sa 10 cm ang haba na may isang matalim na kutsilyo. Sa gitna, pantay naming ikinalat ang pagpuno ng isang siksik na layer. Balot namin ang kuwarta, pinagtagpo ang mga piraso ng kuwarta sa anyo ng isang pigtail. Grasa ang cake na may pula ng itlog at ipadala ito upang maghurno sa 200 ° C para sa mga 40-45 minuto.
Kulebyak para sa buong mundo
Marahil ang pinakatanyag na Russian pie ay at nananatiling kulebyaka. Nag-aalok kami upang maghurno ng isang hindi pangkaraniwang pagpipilian - na may apat na pagpuno. Gagawin namin ang lebadura ng kuwarta, na may pagdaragdag ng margarin na "Mapagbigay na tag-init". Pagkatapos ang cake ay makakakuha ng isang pinong aroma at isang rich creamy lasa, at ang labas ay tatakpan ng isang masarap na ginintuang crust.
Ingredients:
Masa:
- harina-600 g
- margarin na "Mapagbigay ng tag-init" - 300 g
- tuyong lebadura - 2 tsp.
- itlog ng manok - 3 mga PC. + egg yolk para sa grasa
- tubig - 3 tbsp. l.
- asin - 1 tsp.
- asukal - 1 tsp.
Pagpupuno:
- berdeng mga sibuyas - 2 mga bungkos
- itlog ng manok - 4 mga PC.
- kabute - 300 g
- sibuyas - 2 ulo
- kulay-gatas 20% - 50 g
- atay ng manok - 300 g
- bigas - 60 g
- perehil - 5-6 sprigs
- langis ng gulay - para sa pagprito at pagbibihis
- asin, itim na paminta - tikman
Pinagsama namin ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig, inilalagay ito sa apoy sa loob ng 15 minuto. Talunin ang mga itlog ng asin. Pinutol namin ang pinalambot na margarine na "Mapagbigay na tag-init" sa mga cube. Salain ang harina gamit ang isang slide, gumawa ng isang pahinga, ibuhos ang sourdough, pinalo na mga itlog, maglagay ng margarin. Masahin ang nababanat na kuwarta at ilagay ito sa apoy sa loob ng isang oras.
Ang oras na ito ay sapat na upang maghanda ng 4 na uri ng pagpuno. Pinakuluan namin ang 4 na itlog na hard-pinakuluang, tinadtad ito, ihalo ang mga ito sa tinadtad na berdeng mga sibuyas. Pagprito ng mga tinadtad na kabute na may mga sibuyas, magdagdag ng sour cream. Ang atay ng manok ay pinutol sa mga cube, pinirito kasama ang mga sibuyas at dumaan sa isang gilingan ng karne. Lutuin ang bigas hanggang handa na, pagsamahin ito sa mga tinadtad na halaman. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman, asin at pampalasa sa bawat pagpuno.
Pinaghihiwalay namin ang dalawang-katlo ng tapos na kuwarta at i-tamp ito sa isang hugis-parihaba na hugis na may mga gilid. Sa paningin, hinahati namin ang base sa apat na pantay na sektor at inilalagay ang iba't ibang uri ng pagpuno sa bawat isa. Mula sa natitirang kuwarta, gumawa kami ng "takip" ng pie at mga dekorasyon sa anyo ng mga pigtail, na hahayaan namin sa paligid ng perimeter. Tinutusok namin ang kuwarta ng isang tinidor, grasa ito ng pula ng itlog, ilagay ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 35-40 minuto.
Ang alinman sa mga pie na ito ay palamutihan ang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay at maging korona na ulam sa maligaya na menu. Upang gawing perpekto ang baking, gumamit ng margarin na "Mapagbigay na tag-init". Ito ay isang 100% de-kalidad at ligtas na produkto para sa kalusugan. Salamat sa kanya, ang kuwarta ay makakakuha ng isang natatanging mag-atas na lasa, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang luntiang may magandang ginintuang-pulang pula. Piliin ang iyong mga paboritong recipe at galakin ang iyong mga mahal sa buhay na may magagandang mga lutong bahay na cake ng iyong sariling pagluluto.