Grouper fish: paglalarawan, tirahan, mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe

Sa kalikasan, maraming species at subspecies ng grouper fish. Sa katunayan, ang grouper ay kabilang sa rock grouper family. Alam ng mga siyentipiko ang tungkol sa 90 species ng kamangha-manghang isda na ito. Ang pangunahing species ng grouper ay naninirahan sa tubig ng Dagat na Pula at Mediterranean. Ang iba pang mga kinatawan ng species na ito ay matatagpuan sa tubig ng Pacific, Atlantic at Indian na karagatan.

Kasabay nito, may mga indibidwal na parehong maliliit na sukat, mga 20 sentimetro ang haba, at totoong mga higante, na umaabot sa haba na 2 metro o higit pa. Ang kanilang timbang ay nag-iiba din sa loob ng ilang daang gramo, hanggang sa daan-daang kilo. Halimbawa, mayroong isang higanteng grouper sa Indian Ocean.

Impormasyon tungkol sa grouper fish

paglalarawan

Ang hitsura ng mga isda na ito ay medyo magkakaibang at kaakit-akit, bilang isang panuntunan, ang iba't ibang mga spot, tuldok, guhitan, atbp ay matatagpuan sa isang madilim na katawan. Kasabay nito, maaari nilang baguhin ang kanilang panlabas na kulay, depende sa mga kondisyon ng pamumuhay o mood, depende sa likas na katangian ng kanilang pag-uugali.

At sa gayon:

• Ayon sa biological na istraktura, ang grouper ay dapat maiugnay sa mga predatory fish species. Ito ay ipinahiwatig ng isang napakalaking panga, habang ang itaas na bahagi ay medyo mas malaki kaysa sa ibabang bahagi.
• Ang istraktura ng mga panga ay tulad na nagbibigay-daan sa grouper na sipsipin ang biktima nang may matinding puwersa. Siya ay kumakain ng maliliit na isda, kung saan siya ay patuloy na nangangaso, pati na rin sa iba pang mga bagay na maaaring magkasya sa kanyang bibig.
• Ang maximum na laki ng mga indibidwal na species ay umabot sa 2,7 metro na may timbang na 400-450 kilo.
• Bilang isang patakaran, ang malalaking laki ng isda ay hindi ginagamit para sa pagluluto o anumang mga pinggan. Para dito, ang mga indibidwal na hindi malalaking sukat ay angkop, na nakakuha ng timbang na hindi hihigit sa 50 kilo.
• Tulad ng karamihan sa mga kinatawan ng mundo sa ilalim ng dagat, ang grouper ay walang mataas na calorie na nilalaman.
• Ang karne ng grouper ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga bitamina at mineral.
• Ang pinakamalaking halaga ng naturang mga sangkap ay nabanggit sa karne ng isda na ito: sodium, selenium, phosphorus at calcium, na may calorie na nilalaman na halos 118 kcal bawat 100 g ng karne.

Tahanan

Mas pinipili ng species ng isda na ito ang tubig ng tropikal na zone, kaya ang kanilang mga tirahan ay hindi umaabot sa mga lugar kung saan ang tubig ay hindi gaanong malamig. Bilang isang patakaran, ang pinaka-angkop na tirahan para sa isda na ito ay ang tubig ng Indian at Pacific Ocean.

Kadalasan, ang grouper ay matatagpuan sa baybayin ng Africa, Japan at Australia. Mas pinipili ang hindi malalalim na lugar, na may mga halaga na hindi hihigit sa 100 metro. Gumugugol siya ng maraming oras sa pagtatago at paminsan-minsan, kung kinakailangan, ay iniiwan niya ang mga ito. Ang mga malawakang lugar na pinagtataguan ng mga grouper ay mga pagkawasak ng barko, gayundin ang mga coral reef. Kasama sa diyeta ng mandaragit na ito ang maliliit na isda, alimango, ulang, pati na rin ang maliliit na pating at ray. Ang pangunahing bagay ay magkasya ang mga ito sa kanyang bibig.

Bilang isang patakaran, nilalamon ng grupo ang biktima nito nang buo at kaagad, dahil sa espesyal na istraktura ng mga panga. Ang pagiging nasa kanlungan nito, ang isda na ito ay patuloy na sinusubaybayan ang potensyal na biktima at, kung nababagay ito, pagkatapos ay agad itong nilalamon. Ang grouper ay nagpaparami sa tulong ng mga itlog, na inilalagay niya sa mga lugar kung saan nag-iipon ang mga korales. Matapos ipanganak, ang pritong ng isda na ito ay nakakahanap ng pagkain para sa kanilang sarili at kanlungan mula sa mga kaaway.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa grupong

Ang isda na ito ay may kawili-wiling hitsura: mayroon itong pinahaba at bahagyang naka-compress na katawan sa mga gilid. Maaaring magkaiba ang bawat indibidwal sa indibidwal na pag-uugali, samakatuwid, mas pinipili nitong manatiling hiwalay. Nagsasama-sama sila sa mga grupo lamang sa panahon ng pangingitlog.

Ang katotohanang ito ay kawili-wili din: ang panahon ng pagdadalaga ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na ang lahat ng mga indibidwal ay mga babae, at sa paglipas ng panahon, paglaki, sila ay nagiging mga lalaki. Sa madaling salita, lahat ng malalaking indibidwal ay eksklusibong lalaki.

Mas pinipili ng isda na ito na nasa isang tiyak na teritoryo at hindi nagsasagawa ng anumang paglilipat sa labas nito. Kasabay nito, ang grouper ay napaka-agresibo sa pagprotekta sa lugar ng tirahan nito. Siya rin ay nagpapakita ng parehong agresibong aksyon sa mga tao kung sila ay malapit sa kanyang pinagtataguan. Ang isang grouper ay madaling makisali sa isang tunggalian sa isang buhay na bagay na mas malaki kaysa sa kanya upang maprotektahan ang kanyang sarili at ang kanyang tahanan.

Kung mapapansin niya ang nakagambala sa kanyang kapayapaan, kung gayon ang isa ay aalis sa kanyang kanlungan at pupunta sa pag-atake, na ibinubuka ang kanyang bibig. Kasabay nito, maaari siyang kumagat nang masakit, lumangoy sa gilid at, kung kinakailangan, muli siyang aatake.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang grouper

Ang karne ng grouper, tulad ng karamihan sa pagkaing-dagat, ay nakikilala sa pamamagitan ng kapasidad ng madaling natutunaw na protina, pati na rin ang pagkakaroon ng mga elemento ng micro at macro, laban sa background ng mababang calorie na nilalaman. Kasabay nito, ang pinakamataas na nilalaman ng potasa, siliniyum, posporus, atbp. Ang karne ng grouper ay itinuturing na isang tunay na delicacy, pati na rin ang isang produkto na medyo malusog at pandiyeta.

Inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng karne ng grupo ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, na magbabawas sa antas ng masamang kolesterol sa dugo, palakasin ang central nervous system at pagbutihin ang memorya. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga sustansya ay makakatulong na palakasin ang immune system, na magpapahintulot sa isang tao na labanan ang iba't ibang mga sakit.

Mga katangian ng lasa

Ang Grouper meat ay isang tunay na produktong pandiyeta na may mababang calorie na nilalaman at isang malaking nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa karne ng isda na ito ay kasangkot sa saturation ng mga selula na may oxygen, pati na rin sa metabolismo ng taba. Kasabay nito, bumubuti ang kondisyon ng balat at bumababa ang antas ng asukal sa dugo. Ang karne ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa thyroid gland, pinatataas ang mga katangian ng pagganap nito.

Ang karne ng grouper ay puti ang kulay, at may pinong texture, na may matamis na aftertaste. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isda na ito ay pangunahing kumakain sa mga crustacean at mollusc.

Halaga ng caloric

Gaya ng nabanggit na, sa Ang 100 gramo ng purong karne ng grouper ay naglalaman ng mga 118 kcal., na nagpapahiwatig ng mababang halaga ng enerhiya.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral.

Ang 100 gramo ng isang pandiyeta na produkto ay naglalaman ng:

• Selenium - 46,8 mcg.
• Potassium - 475,0 mcg.
• Posporus - 143,0 mcg.
• Kaltsyum - 21,0 mcg.
• Magnesium - 37,0 mcg.

Bukod sa:

• Mga protina - 24,84 gramo.
• Taba - 1,3 gramo.
• Mga Carbohidrat - 0 gramo.

Mga Recipe ng Grouper

Ang karne ng grouper ay inihanda ayon sa iba't ibang mga teknolohiya: ang mga unang kurso ay inihanda, simpleng pinakuluang, nilaga, inihurnong sa oven, inihaw. Ang karne ng isda na ito ay may maliit na buto, kaya ito ay pinasingaw din.

Grouper sa Greek

Upang maghanda ng isang medyo masarap na ulam, dapat kang magkaroon ng:

• Langis ng oliba - 1 kutsara.
• Isang bombilya na may mga balahibo.
• Limang steak ng karne ng grouper.
• Tatlong ulo ng bawang.
• 180 g ng tuyong alak.
• 70 g sabaw ng manok.
• Lemon juice.
• Kumin at kanela para sa kalahating kutsarita.
• 125 g ng matapang na keso.
• 1 tasang walnut.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang mga grouper steak ay pinirito sa isang kawali na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang bawang at sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay.
3. Ang tomato paste, sabaw ng manok, lemon juice, asin at pampalasa ay idinagdag din dito.
4. Ang masa ay nilaga ng mga 10 minuto, pagkatapos nito, ang mga piraso ng isda at tinadtad na mga gulay ay idinagdag dito.

Grouper skewers

• Ang karne ng isda ay pinutol sa mga piraso, 2 hanggang 2 sentimetro ang laki.
• Ang mga piraso ay inilatag sa isang lalagyan, pagkatapos ay ibinuhos sila ng lemon juice, at idinagdag din ang asin, bawang at pampalasa.
• Ang mga piraso ay naiwan sa loob ng kalahating oras upang i-marinate.
• Ang mga piraso ng karne ay binibitbit sa mga kahoy na skewer kasabay ng mga cherry tomatoes.
• Ang mga shish kebab ay inilatag sa isang baking sheet at ibinuhos ng marinade.
• Magluto sa oven ng halos 10 minuto. Hinahain kasama ng mga hiwa ng lemon.

Ang isang hindi malabo na konklusyon ay nagmumungkahi mismo na ang karne ng isda ng grouper ay masarap at medyo malusog. Samakatuwid, ang paggamit nito ay maaaring irekomenda sa bawat tao upang lagyang muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kasabay nito, dapat tandaan na may mga taong hindi kayang tiisin ang pagkaing-dagat. Napakakaunting mga taong tulad nito, kaya ang seafood ay walang mga kontraindikasyon, at lalo na ang mga may mababang halaga ng enerhiya. Magiging kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Kasabay nito, dapat tandaan na ang labis na paggamit ay hindi magdadala ng mga benepisyo, bagaman hindi ito makakasama.