Haddock fish: mga benepisyo at pinsala, mga paraan ng pagluluto, mga calorie

Sa palengke ng isda, sa kasalukuyan ay makakahanap ka ng iba't ibang uri ng isda. Kailangan mong magkaroon ng pera para makabili. Dito makikita mo ang parehong murang isda at mahal. Mas gusto ng ilang tao na bumili ng haddock. Samakatuwid, makatuwirang pag-usapan ang isda na ito.

Mga Tampok ng Haddock

Ito ay isang marine fish na pangunahing naninirahan sa tubig ng North Atlantic, pati na rin sa Barents Sea.

Ang Haddock ay maaaring lumaki ng hanggang 1 metro ang haba at tumaba ng hanggang 15 kilo. Gayunpaman, ang average na laki ng haddock ay may haba na hanggang 50 cm at may timbang na 3 hanggang 5 kilo.

Ito ay kabilang sa mga species ng bakalaw ng isda, kaya mayroong isang kilalang pagkakatulad. Ito ay ipinahiwatig ng mga oval spot na matatagpuan sa mga gilid ng isda. Ang karne ng haddock ay nailalarawan bilang puti at siksik, na pinapanatili ang pagkalastiko nito sa panahon ng paggamot sa init.

Ang karne ng haddock ay sumasama sa maraming pampalasa at produkto, kaya iba't ibang mga pagkaing inihahanda mula dito, kabilang ang mga restawran. Maaari itong kainin ng sariwa, pinausukan at tuyo. Ngunit, karaniwang, sa merkado ito ay matatagpuan sariwa-frozen. Ang haddock ay lalong masarap kung ito ay inasnan na sariwa.

Ang mga benepisyo ng haddock

Mas gusto ng maraming tao na bumili at kumain ng karne ng isda dahil ito ay mas malusog kaysa sa ibang mga karne na pinagmulan ng hayop. Ang karne ng isda ay naglalaman ng sapat na dami ng mga bitamina at mineral na may positibong epekto sa katawan ng tao. Ang isda ay lubos na natutunaw dahil wala itong protina na tinatawag na elastin.

Ang karne ng haddock ay hindi mataba, kaya perpekto ito para sa pagkain sa diyeta. Ito ay nagpapahiwatig na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang. Ang pangunahing bahagi ng mga taba, tulad ng karamihan sa mga isda, ay puro sa atay ng isda, samakatuwid, ang taba ay ginawa mula sa atay sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya.

Ang langis ng isda ay karaniwang ginagamit sa gamot. Ang bakalaw na atay (kabilang ang haddock) ay isang mahalagang produktong pagkain. Kaugnay nito, sa pagbebenta maaari kang makahanap ng de-latang pagkain batay sa atay. Ang komposisyon ng atay ay kinabibilangan ng omega-3 polyunsaturated fatty acids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng central nervous system, sa paningin at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa patuloy na paggamit ng karne ng haddock, ang katawan ay puspos ng selenium, na tumutulong upang mapabuti ang pagsipsip ng mga sangkap.

Sa regular na paggamit ng karne ng isda, talagang posible na mapabuti ang kondisyon ng buhok, kuko, balat at mauhog na lamad. Ang karne ng haddock ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at mga taong humina bilang resulta ng mga malubhang sakit.

Contraindications at pinsala sa haddock

Hindi inirerekomenda na gumamit ng haddock para sa mga taong may mga reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat. Bilang resulta ng pagkonsumo ng haddock ng gayong mga tao, posible ang anaphylactic shock, na humahantong sa mga seryosong kondisyon. Nangyayari ito dahil sa reaksyon ng katawan sa protina na nilalaman, sa kasong ito, sa isda. Ang immune system ng tao, nagkakamali, para sa hindi kilalang mga kadahilanan, ay nakikita na ang protina na ito ay mapanganib sa kalusugan, na ang dahilan kung bakit nangyayari ang mga alerdyi.

Mayroon ding mga tao na hindi kayang tiisin ang mga produkto ng isda sa pangkalahatan, o sa halip, ang kanilang digestive system dahil sa kakulangan ng ilang mga enzyme. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring magpakita mismo sa unang paggamit ng seafood, sa kaibahan sa mga alerdyi, na nagpapakita ng kanilang sarili sa paulit-ulit na paggamit.

Sa katunayan, ang mga naturang karamdaman ay medyo bihira, at ang karne ng seafood ay may positibong epekto lamang sa katawan ng tao.

Mga Paraan ng Pagluluto ng Haddock

Ang isda na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na mayroon itong manipis at malambot na balat, na nagpapadali sa proseso ng paglilinis nito. Maaaring lutuin ang haddock sa iba't ibang paraan. Halimbawa:

1. Inihaw.
2. Matutuyo
3. Asin mo ito.
4. Sooty.
5. Patuyuin.
6. Pakuluan
7. Magpakalat
8. Maghurno sa oven.

Paano pinirito ang haddock. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ng haddock sa ganitong paraan: maaari itong iprito lamang sa isang kawali, pinirito o battered. Upang gawin ito, ang isda ay pinutol, hinugasan at tuyo, pagkatapos ay pinutol ito sa mga piraso. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa breading o batter. Pagkatapos ay inilalagay ang isda sa isang pinainit na kawali na may mantika ng mirasol at pinirito. Kasabay nito, napakahalaga na huwag mag-overcook ang isda, kung hindi man ito ay magiging tuyo at walang lasa.

Paano malalanta ang haddock. Upang gawin ito, ang isda ay dapat i-cut at ibabad sa ilalim ng pang-aapi sa isang napaka-maalat na solusyon. Ang isda ay pinananatili sa ganitong estado sa loob ng isang buong linggo, pagkatapos nito ay inilabas, pinatuyo at ibabad. Pagkatapos nito, ang isda ay nakabitin nang baligtad sa isang mainit na lugar, ngunit sa isang draft. Bagama't lumalabas na medyo tuyo, maraming tao ang nagustuhan ito sa form na ito.

Paano manigarilyo haddock. Upang magsimula, ang isda ay inilalagay sa isang brine na inihanda ayon sa isa sa mga recipe, pagkatapos nito ay inilagay sa isang smokehouse, kung saan ang isda ay pinausukan sa loob ng 30 minuto. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang alder wood ay hindi angkop para sa paninigarilyo haddock, dahil ang kanilang usok ay nagpapait.

Paano natuyo ang isda. Ito ay isang proseso na inilalapat sa maraming uri ng isda. Ang pangunahing bagay ay ang isda ay dapat na tuyo upang ang mga parasito ay hindi manirahan dito. Dapat itong balot sa gasa o ilagay sa isang espesyal, saradong lugar na may angkop na temperatura.

Paano niluto ang haddock. Ang pinakuluang haddock, tulad ng anumang iba pang isda na niluto sa parehong paraan, ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ang pagluluto na ito ay itinuturing na "malusog". Maaaring gamitin ang pinakuluang isda upang maghanda ng mga "malusog" na salad. Sa panahon ng pagluluto, ang karne ay nagpapanatili ng puting kulay nito at madaling nahahati sa mga kakaibang "hiwa".

Paano inatsara ang haddock. Ang anise, allspice at coriander ay pinakaangkop para sa paghahanda ng marinade. Bilang karagdagan sa kanila, siguraduhing magdagdag ng sibuyas, suka, asin at asukal. Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa bago gamitin, pagkatapos nito ay pinahihintulutan na palamig sa temperatura ng silid at ang mga piraso ng isda ay ibinuhos. Sa kasong ito, ang mga piraso ay dapat na ganap na ibabad sa pag-atsara.

Paano inihurnong ang haddock. Kapag ang haddock ay pinakuluan, ang paraan ng pag-ihaw nito ay itinuturing din na isang "malusog" na paraan ng pagluluto, dahil karamihan sa mga sustansya ay nananatili sa isda. Ito ay inihurnong sa foil, ngunit bago iyon kailangan itong gadgad ng mga kinakailangang pampalasa.

Ang haddock fish ay ang batayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, tulad ng mga bola-bola, cutlet, dumplings, pate, palaman, pati na rin ang mga unang kurso.

Haddock calories at nutritional value

Ang 100 g ng haddock ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• Protina - 24 gramo.
• Mga taba - 0,95 gramo.

Ang 100 gramo ng isang piraso ng isda ay naglalaman lamang ng 112 calories. Bilang karagdagan, ang karne ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral:

• Magnesium.
• Sosa.
• Posporus.
• Kaltsyum
• Folic acid.

Ang nilalaman ng naturang mga bitamina ay nabanggit din:

• Bitamina A.
• Bitamina B.
• Bitamina B12.
• Bitamina D.

Paano iniimbak ang haddock

Ang sariwang haddock ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 2 araw sa refrigerator, sa ilalim na istante. Para sa pangmatagalang imbakan, mas mainam na i-freeze ito kung hindi ito maluto sa susunod na 2 araw. Kung ang isda ay nalinis bago iyon, maaari itong maiimbak sa freezer hanggang anim na buwan.

Ang Haddock ay isang isda, ang paggamit nito ay maaari lamang maging kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, hindi banggitin ang mga taong nagdurusa sa kakulangan ng mga sustansya sa katawan.