Gayunpaman, kahit na ang mga nakaranasang mushroom picker ay hindi immune mula sa pagkalason. At ito ay hindi isang bagay ng propesyonal na likas na talino, na biglang binigo ang may-ari nito. Kadalasan, ang mga sanhi ng pagkalason ng mga propesyonal na "eksperto ng kabute" ay mga kontaminadong lupa kung saan lumaki ang mga nakolektang kabute.
Ang isang mamumulot ng kabute na gumagala sa kagubatan ay maaaring hindi man lang maghinala na sa ilalim ng lupa ng kagubatan ay may naisip na maglagay ng kusang libingan para sa mga abonong pang-agrikultura o ibinaon ang mga radioactive na basura doon. Ang gayong mga "matanong tao" ay hinihimok ng pagnanais na makatipid sa magastos na pagtatapon ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan. At dahil walang sinuman ang nakikibahagi sa pagsasaliksik sa mga lupain ng kagubatan para sa pagkakaroon ng radionuclides, mabibigat na metal at pestisidyo (at ito ay hindi makatotohanan), ang ganap na hindi nakakapinsalang mga kabute, butterflies at boletus ay nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanilang sarili at nagiging lason.
Sa pangkalahatan, ang mga mushroom ay may posibilidad na "i-save" ang lahat, kahit na ang cadaveric poison, kung mayroong isang patay na hayop sa malapit. Iyon ang dahilan kung bakit sa karamihan ng mga bansa sa Europa ang koleksyon ng mga ligaw na kabute ay puno ng isang administratibong multa. At marami. Kaya ang mga Europeo, kung gusto nilang kumain ng mushroom, gumamit ng mga nilinang species para dito. Maaari itong maging oyster mushroom, champignon, mas madalas - shiitake o chanterelles. Ang mga ito ay lumaki sa mga saradong lugar, kung saan ang mga sample ng lupa ay patuloy na kinukuha at ang isang masusing sanitary at epidemya na kontrol ng mga produkto ay isinasagawa.