Nakakaapekto ba sa pagbabago ng klima ang kinakain ko?
Oo. Ang pandaigdigang sistema ng pagkain ay may pananagutan para sa humigit-kumulang isang-kapat ng mga greenhouse gas na nagpapainit sa planeta na nabubuo ng mga tao bawat taon. Kabilang dito ang pagtatanim at pag-aani ng lahat ng halaman, hayop at produktong hayop – karne ng baka, manok, isda, gatas, lentil, repolyo, mais at iba pa. Pati na rin ang pagproseso, pag-iimpake at pagpapadala ng pagkain sa mga pamilihan sa buong mundo. Kung kumain ka ng pagkain, bahagi ka ng sistemang ito.
Paano eksaktong nauugnay ang pagkain sa global warming?
Mayroong maraming mga koneksyon. Narito ang apat sa kanila:
1. Kapag ang mga kagubatan ay natanggal upang bigyang-daan ang mga sakahan at mga alagang hayop (ito ay nangyayari araw-araw sa ilang bahagi ng mundo), ang malalaking tindahan ng carbon ay inilalabas sa atmospera. Pinapainit nito ang planeta.
2. Kapag natutunaw ng mga baka, tupa at kambing ang kanilang pagkain, gumagawa sila ng methane. Ito ay isa pang malakas na greenhouse gas na nag-aambag sa pagbabago ng klima.
3. Ang mga dumi at mga bukirin sa baha na ginagamit sa pagtatanim ng palay at iba pang pananim ay pangunahing pinagkukunan ng methane.
4. Ang mga fossil fuel ay ginagamit upang magmaneho ng mga makinarya sa agrikultura, gumawa ng mga pataba at maghatid ng pagkain sa buong mundo, na sinusunog at lumikha ng mga emisyon sa kapaligiran.
Aling mga produkto ang may pinakamalaking epekto?
Ang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na mula sa mga baka, ay may malaking epekto. Ang mga alagang hayop ay bumubuo ng halos 14,5% ng mga greenhouse gas sa mundo taun-taon. Ito ay halos kapareho ng mula sa lahat ng mga kotse, trak, sasakyang panghimpapawid at barko na pinagsama.
Sa pangkalahatan, ang karne ng baka at tupa ang may pinakamaraming epekto sa klima bawat gramo ng protina, habang ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay may pinakamababang epekto. Baboy at manok ay nasa pagitan. Ang isang pag-aaral na inilathala noong nakaraang taon sa journal Science ay natagpuan ang average na greenhouse gas emissions (sa kilo ng CO2) bawat 50 gramo ng protina:
Beef 17,7 Lamb 9,9 Farmed shellfish 9,1 Cheese 5,4 Pork 3,8 Farmed fish 3,0 Farmed poultry 2,9 Itlog 2,1 Gatas 1,6 Tofu 1,0 Beans 0,4 Nuts 0,1, XNUMX isa
Ito ay mga karaniwang numero. Karaniwang gumagawa ng mas kaunting emisyon ang pinalaki ng Estados Unidos kaysa sa karne ng baka na pinalaki ng Brazil o Argentina. Ang ilang mga keso ay maaaring magkaroon ng mas malaking epekto sa greenhouse gas kaysa sa lamb chop. At naniniwala ang ilang eksperto na maaaring maliitin ng mga bilang na ito ang epekto ng deforestation na nauugnay sa pagsasaka at pastoral.
Ngunit karamihan sa mga pag-aaral ay sumasang-ayon sa isang bagay: ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay may posibilidad na magkaroon ng mas kaunting epekto kaysa sa karne, at ang karne ng baka at tupa ay ang pinaka nakakapinsala sa kapaligiran.
Mayroon bang madaling paraan upang pumili ng pagkain na makakabawas sa aking climate footprint?
Ang pagkain ng mas kaunting pulang karne at pagawaan ng gatas ay may posibilidad na magkaroon ng pinakamalaking epekto sa karamihan ng mga tao sa mayayamang bansa. Maaari kang kumain ng mas kaunti sa mga pagkaing may pinakamalaking bakas ng klima, tulad ng karne ng baka, tupa at keso. Ang mga pagkaing nakabatay sa halaman tulad ng beans, beans, butil, at toyo ay karaniwang ang pinaka-friendly na opsyon sa klima sa lahat.
Paano makakatulong sa planeta ang pagbabago ng aking diyeta?
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang mga taong kasalukuyang kumakain ng pagkain na nakabatay sa karne, kabilang ang karamihan sa populasyon sa Estados Unidos at Europa, ay maaaring mabawasan ang kanilang bakas ng pagkain ng isang ikatlo o higit pa sa pamamagitan ng paglipat sa isang vegetarian diet. Ang pag-cut out ng pagawaan ng gatas ay mas makakabawas sa mga emisyong ito. Kung hindi mo maaaring baguhin nang husto ang iyong diyeta. Kumilos nang unti-unti. Ang simpleng pagkain ng mas kaunting karne at pagawaan ng gatas at mas maraming halaman ay maaari nang mabawasan ang mga emisyon.
Tandaan na ang pagkonsumo ng pagkain ay kadalasang maliit na bahagi lamang ng kabuuang carbon footprint ng isang tao, at kung paano ka magmaneho, lumipad at gumamit ng enerhiya sa bahay ay dapat ding isaalang-alang. Ngunit ang mga pagbabago sa pandiyeta ay kadalasang isa sa pinakamabilis na paraan upang mapagaan ang iyong epekto sa planeta.
Pero mag-isa lang ako, paano ko maiimpluwensyahan ang isang bagay?
Ito ay totoo. Maliit ang magagawa ng isang tao upang matulungan ang pandaigdigang problema sa klima. Ito ay talagang isang malaking problema na nangangailangan ng malawakang aksyon at mga pagbabago sa patakaran upang matugunan. At ang pagkain ay hindi kahit na ang pinakamalaking kontribyutor sa global warming — karamihan sa mga ito ay sanhi ng pagsunog ng fossil fuels para sa kuryente, transportasyon, at industriya. Sa kabilang banda, kung maraming tao ang sama-samang gumawa ng mga pagbabago sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, maganda iyon.
Nagbabala ang mga siyentipiko na kailangan nating bawasan ang epekto ng agrikultura sa klima sa mga darating na taon kung nais nating kontrolin ang pag-init ng mundo, lalo na't patuloy na lumalaki ang populasyon ng mundo. Para mangyari ito, kakailanganin ng mga magsasaka na humanap ng mga paraan upang mabawasan ang kanilang mga emisyon at maging mas mahusay, magtanim ng mas maraming pagkain sa mas kaunting lupa upang limitahan ang deforestation. Ngunit sinasabi rin ng mga eksperto na ito ay magkakaroon ng malaking pagkakaiba kung ang pinakamabigat na kumakain ng karne sa mundo ay bawasan ang kanilang mga gana kahit na katamtaman, na tumutulong na palayain ang lupa upang pakainin ang lahat.
Ang mga sumusunod na serye ng mga tugon: