Bakit malaki ang epekto ng karne sa klima?
Isipin ito sa ganitong paraan: kadalasan ay mas mahusay na magtanim ng mga pananim para sa mga tao kaysa sa pagtatanim ng mga pananim para sa mga hayop at pagkatapos ay gawing pagkain ang mga hayop na iyon para sa mga tao. Napagpasyahan ng mga mananaliksik mula sa Food and Agriculture Organization ng United Nations na sa karaniwan ay nangangailangan ng humigit-kumulang 1400 gramo ng butil upang mapalago ang 500 gramo ng karne.
Siyempre, maaaring sabihin ng ilan na ang mga baka, manok, at baboy ay madalas na kumakain ng mga bagay na hindi kinakain ng mga tao, tulad ng mga halamang gamot o mga labi ng halaman. Ito ay totoo. Ngunit bilang pangkalahatang tuntunin, nangangailangan ng mas maraming lupa, enerhiya, at tubig upang makagawa ng 500 gramo ng protina ng hayop kaysa sa paggawa ng 500 gramo ng protina ng gulay.
Ang karne ng baka at tupa ay may partikular na malaking bakas ng klima para sa isa pang dahilan: ang mga baka at tupa ay may bakterya sa kanilang mga tiyan na tumutulong sa kanila na matunaw ang damo at iba pang mga pagkain. Ngunit ang mga bacteria na ito ay lumilikha ng methane, isang malakas na greenhouse gas, na pagkatapos ay inilabas sa pamamagitan ng burping (at flatulence).
Mahalaga ba kung paano pinalaki ang mga baka?
Oo. Halimbawa, sa Bolivia at Brazil, ang pinakamalaking exporter ng karne ng baka sa buong mundo, milyon-milyong ektarya ng rainforest ang sinunog upang bigyang-daan ang produksyon ng karne. Bilang karagdagan, ang carbon footprint ng isang kawan ng mga baka ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa mga salik tulad ng mga lokal na kondisyon ng klima at ang kanilang mga antas.
Ngunit paano kung pakainin mo ang mga baka ng damo at hindi partikular na nagtatanim ng butil para sa kanila?
Ang mga baka na pinapakain ng damo ay gumugugol ng mas maraming oras sa bukid, na gumagawa ng mas maraming methane.
Dapat bang tumigil ang mga tao sa pagkain ng karne nang buo upang makatulong sa klima?
Kung gusto nating pakainin ang dumaraming populasyon nang hindi gumagamit ng global warming o naglalagay ng higit na presyon sa mga kagubatan sa mundo, mahalaga kung ang pinakamatigas na kumakain ng karne ay katamtaman ang kanilang mga gana.
Paano naman ang artificial cell meat?
Sa katunayan, mayroong higit pang mga kapalit ng karne sa mundo. Ginawa mula sa mga gulay, starch, langis at synthesized na protina, ang mga produktong ito ay ginagaya ang lasa at texture ng karne nang mas malapit kaysa sa tradisyonal na mga pamalit tulad ng tofu at seitan.
Habang wala pa ring desisyon kung mas malusog ang mga pagkaing ito, lumilitaw na may mas maliit na bakas ng kapaligiran ang mga ito: natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral na ang Beyond Burger ay mayroon lamang ikasampu ng epekto sa klima kumpara sa isang beef burger.
Sa hinaharap, ang mga mananaliksik ay magagawang "palaguin" ang tunay na karne mula sa mga kultura ng selula ng hayop - ang trabaho sa direksyon na ito ay nagpapatuloy. Ngunit napakaaga pa para sabihin kung gaano ito magiging kaaya-aya sa klima, hindi bababa sa dahil maaari itong tumagal ng maraming enerhiya upang makagawa ng karne na pinalaki ng cell.
Paano naman ang seafood?
Oo, ang isda ay may mas mababang carbon footprint kaysa sa manok o baboy. Ang pinakamababa sa shellfish, mussels at scallops. Gayunpaman, ang pangunahing at makabuluhang pinagmumulan ng mga emisyon ay ang gasolina na sinunog ng mga bangkang pangisda.
Ano ang epekto ng gatas at keso sa pagbabago ng klima?
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang gatas sa pangkalahatan ay may mas maliit na bakas ng klima kaysa sa manok, itlog, o baboy. Yogurt, cottage cheese at cream cheese ay malapit sa mga tuntunin ng gatas.
Ngunit maraming iba pang uri ng keso, tulad ng cheddar o mozzarella, ay maaaring magkaroon ng mas malaking bakas ng paa kaysa sa manok o baboy, dahil karaniwang tumatagal ito ng humigit-kumulang 10 libra ng gatas upang makagawa ng isang kalahating kilong keso.
Teka, mas masahol pa ang keso kaysa sa manok?
Depende ito sa keso. Ngunit sa pangkalahatan, oo, kung pipiliin mong maging vegetarian sa pamamagitan ng, sabihin nating, pagkain ng keso sa halip na manok, maaaring hindi bumaba ang iyong carbon footprint gaya ng inaasahan mo.
Mas maganda ba ang organic milk?
Sa United States, ang "organic" na label na ito sa gatas ay nangangahulugang ang mga baka ay gumugol ng hindi bababa sa 30% ng kanilang oras sa pagpapastol, hindi nakatanggap ng mga hormone o antibiotic, at kumain ng feed na pinalaki nang walang mga sintetikong pataba o pestisidyo. Ito ay tiyak na kaakit-akit sa kalusugan ng maraming tao. Ngunit walang kinakailangan na ang isang organic na dairy farm ay may mas mababang bakas ng klima kaysa sa isang maginoo na sakahan. Ang problema, wala sa organic na label na partikular na nagsasabi sa iyo tungkol sa epekto sa klima ng gatas na ito.
Aling plant based milk ang pinakamainam?
Ang almond, oat at soy milk ay may mas mababang greenhouse gas emissions kaysa sa gatas ng baka. Ngunit, gaya ng dati, may mga downsides at trade-off na dapat isaalang-alang. Ang mga almond, halimbawa, ay nangangailangan ng maraming tubig upang lumaki. Kung interesado ka sa higit pang impormasyon, mahahanap mo ito sa amin.
Nakaraang serye ng mga sagot:
Susunod na serye ng mga tugon: