Nilalaman
1. Defrost lamb bago lutuin - 1-2 oras o 10 minuto sa microwave.
2. Gupitin ang matitigas na ugat mula sa tupa upang ang karne ay malambot - 3 minuto.
3. Pakuluan ang tubig na may reserba, ilagay ang tupa, magdagdag ng asin at pampalasa - 5 minuto.
4. Magluto ng isang piraso ng karne ng baboy na 0,5-1 kg sa loob ng 1,5-2 na oras, pana-panahon na pinuputol ang foam.
Paano magluto ng tupa
1. Thaw lamb, kung ito ay nagyeyelong.
2. Putulin ang labis na taba mula sa tupa - upang hindi ito magbigay ng isang tiyak na amoy.
3. Hugasan ang tupa.
4. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan, ilagay sa isang mataas na init at pakuluan.
5. Idagdag ang tubig sa sibuyas, bay leaf, asin at paminta upang tikman.
6. Isawsaw ang karne ng kordero sa tubig - ang antas ng tubig ay dapat na 2 sent sentimetrong mas mataas kaysa sa karne ng kordero.
7. Kapag ang pagluluto ng foam foam ay nabuo, na dapat alisin.
8. Magluto ng 1,5-2 na oras, sa unang 15 minuto ng pagluluto pana-panahon (bawat 5-7 minuto) alisin ang bula.
Paano magluto ng tupa para sa sopas
Ang mga sopas ng kordero ay mayaman dahil sa mga buto at pandiyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman ng kordero. Bilang isang patakaran, ang tupa ay ginagamit para sa pagluluto ng oriental soups. Kapag nagluluto, mahalaga na pakuluan ang lahat ng mga juice mula sa mga buto, kaya't ang tupa ay luto nang mahabang panahon - mula sa 2 oras. Para sa khash, ang kordero ay kailangang lutuin mula sa 5 oras, para sa shurpa - mula sa 3 oras.
Mga tip sa pagluluto
Ang pinakamahusay na karne ng kordero para sa pagluluto ay ang leeg, brisket, balikat ng balikat.
Ang calorie na nilalaman ng kordero ay 200 kcal / 100 gramo ng pinakuluang kordero.
Paano magluto ng tupa na may patatas
Mga Produkto
Paghahatid ng 2
Kordero sa buto (mga binti, talim ng balikat, tadyang) - 1 kilo
Patatas - 1 kilo ng bata
Mga sibuyas - 1 malaking ulo
Bawang - 5 ngipin
Langis ng oliba - kutsara ng 1
Bay leaf - 3 na piraso
Itim na mga peppercorn - 10 piraso
Paano magluto ng tupa
1. Kung malaki ang mga piraso ng buto, i-chop up at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa tupa at ilagay sa apoy.
2. Magdagdag ng asin at mga peppercorn, lavrushka, lutuin ng 1,5 oras.
3. Habang kumukulo ang kordero, balatan at gupitin ang batang patatas.
4. Iprito ang mga patatas sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi - 10 minuto sa sobrang init.
5. Magdagdag ng pritong patatas sa sabaw, kumulo lahat sa loob ng 7 minuto sa mababang init.
Isang simpleng resipe para sa pilaf na may tupa
Mga Produkto
3 tasa ng mahahabang bigas, 1 kilo ng kordero, 2 sibuyas, 3-4 karot, dill at perehil na tikman, 2 granada, kalahating baso ng ghee, 2 sibuyas ng bawang, asin at paminta upang tikman.
Recipe ng lamb pilaf
Balatan at i-chop ang sibuyas at karot sa mga piraso, gupitin ang karne ng kordero. Pagprito ng mga sibuyas sa isang kaldero sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karne, iprito para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos idagdag ang mga karot - at iprito para sa isa pang 5 minuto. Takpan ng tubig, magdagdag ng mga binhi ng granada o pasas, takpan at kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init. Nangungunang, nang walang pagpapakilos, ibuhos ang bigas na dating hugasan sa inasnan na tubig. Magdagdag ng tubig upang ang bigas ay natakpan ng 1,5-2 sentimetro. Isara ang takip, kumulo sa loob ng 20-25 minuto.