Ilagay ang tagliatelle (Nest pasta) sa kumukulong inasnan na tubig, maghintay hanggang sa muli itong kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tagliatelle sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Upang maiwasang magkadikit ang tagliatelle, magdagdag ng isang kutsarang langis at pukawin. Luto na ang pasta.
Tagliatelle na may mga kabute
Mga Produkto
Tagliatelle - 250 gramo
Mga sariwang kabute sa kagubatan (o mga champignon) - kalahating kilo
Cream, 20% fat - 330 milliliters
Mga sibuyas - 2 ulo
Bawang - 2 prong
Parmesan - 200 gramo
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Mantikilya - 3 tablespoons
Pinatuyong basil, perehil, asin at paminta sa panlasa
Paghahanda
1. Balatan ang mga kabute, hugasan, putulin nang maayos at iprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman.
2. Mga kabute ng asin, paminta, idagdag ang peeled at tinadtad na bawang, asin at panimpla.
3. Ibuhos ang cream sa mga kabute, pakuluan sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang cream ay dapat na makapal nang bahagya.
4. Lutuin ang tagliatelle, ilagay ito sa isang colander, ilagay ang pasta sa isang plato.
5. Itaas o susunod upang ilagay ang mga kabute sa isang creamy sauce.
Upang tikman, maaari kang magdagdag ng peeled, defrosted shrimp (10 minuto bago matapos ang pagluluto) o pinakuluang manok (10 minuto bago matapos ang pagluluto) sa kawali ng kabute.
Tagliatelle na may mga hipon
Mga Produkto
Tagliatelle - 250 gramo
Hipon - 500 gramo
Parmesan keso - 50 gramo
Tomato - 1 malaki
Cream 20% - kalahating baso
Bawang - 3 prong
Sariwang balanoy - ilang mga sprig
Langis ng oliba - 3 kutsara
Salt at paminta sa lasa
Paghahanda
1. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan.
2. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis.
3. Ilagay ang tagliatelle sa tubig, lutuin ng 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
4. Pakuluan ang mga hipon, palamig nang bahagya at alisan ng balat ang mga shell.
5. Balatan ang bawang mula sa pelikula, gupitin ang mga petals.
6. Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init, magdagdag ng 2,5 na kutsara, magdagdag ng bawang at iprito ng 2 minuto.
7. Alisin ang bawang mula sa kawali, idagdag ang mga hipon.
8. Hugasan ang kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig, alisan ng balat at tagain nang maayos.
9. Magdagdag ng basil, itim na paminta at asin sa isang kawali, iprito ng 2 minuto.
10. Idagdag ang kamatis sa kawali at iprito ng 1 minuto.
11. Ibuhos ang cream sa isang kawali, ilagay ang pasta at pukawin, patayin ang apoy at igiit ang tagliatelle na may hipon sa loob ng 2 minuto sa ilalim ng takip.
12. Paratin ang keso ng Parmesan.
Ihain ang hipon na tagliatelle, iwisik ng gadgad na keso ng Parmesan.