Lutuin ang tiyan ng baboy sa loob ng 1,5 oras. Lutuin ang pinalamanan na tiyan ng baboy sa loob ng 2 oras.
Paano magluto ng tiyan ng baboy
1. Hugasan ang tiyan ng baboy, kuskusin ito ng isang brush, putulin ang taba na pelikula.
2. Pakuluan ang tubig.
3. I-out ang loob, ilagay ito sa kumukulong tubig ng ilang segundo.
4. Alisin ang panloob na pelikula: i-pry ang pelikula gamit ang iyong mga daliri at dahan-dahang hilahin ito sa buong ibabaw ng tiyan.
5. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, ilagay ang tiyan.
6. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa katamtamang init, pag-sketch ng foam.
7. Pakuluan ang tiyan ng 1,5 oras sa ilalim ng takip na may mababang kumukulo.
8. Patuyuin ang tubig, banlawan ang offal ng malamig na tubig.
Ang mga tiyan ng baboy ay luto - maaari silang magamit sa isang salad o pinirito bilang isang mainit na ulam.
Paano maayos na lutuin ang iyong tiyan
Bago lutuin, ang mga hinugasan na tiyan ay maaaring hadhad ng asin at iwanang 12-14 na oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, banlawan ng malamig na tubig at lutuin ang mga tiyan sa loob lamang ng 1 oras.
Kung ang tiyan ng baboy ay may malakas na amoy, maaari mo itong i-marina sa tubig na may pagdaragdag ng 2 kutsarang 9% na suka at 1 bay leaf, o sa adobo na pipino o tomato brine. Ang amoy ay mawawala sa loob ng 4-6 na oras.
Kapag kumukulo, ang tiyan ng baboy ay lumiliit nang 3-5 beses.
Ang tiyan ng baboy ay isang mainam na pambalot para sa paggawa ng saltison, sapagkat katamtaman ang laki nito, may isang malakas na istraktura at pagkalastiko. Bilang karagdagan, ang tiyan ng baboy ay may orihinal na panlasa at pupunan ang saltison.
Ang tiyan ng baboy ay isa sa pinakamurang offal, ngunit ito ay bihirang sa mga supermarket. Ang tiyan ng baboy ay matatagpuan sa merkado o hiniling nang maaga sa isang tindahan ng may karne. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang laki ng tiyan: maaari itong makaapekto sa dami ng pagpuno kung kinakailangan ang tiyan para magamit bilang isang shell. Suriin din ang tiyan para sa integridad: kung ang tiyan ay napunit, magkakaroon ng masigasig na gawain upang tahiin ito.